炙黃芪的做法

傳統黃芪炮制以蜜炙為主，是將生黃芪切片，加蜂蜜炒制而成，炮制較為粗糙，勞動強度大。黃芪是平常百姓最常用的補品，有降壓、抗衰老的功效，很多名醫對它的功效與作用都很信任與推崇。那么炙黃芪又有那些做法呢？下面媽網百科就為我們講解一下。

1、將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結。

2、將雞塊涼水下鍋。

3、倒入料酒，大火進行焯制。

4、同時，在另一煲湯鍋內加適量涼水，用中小火加熱。

5、待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉為中小火。

6、在開水翻滾處(也就是冒水花的地方)，將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內的水也溫熱了，將雞塊放入。

7、將所有的雞塊都夾入到湯鍋內。

8、放入蔥結、姜片、當歸、黃芪。大火煮開之后轉小火一個小時。

9、將枸杞洗凈，放入。繼續燉五分鐘。

10、放入鹽，放入少許雞精調味即可。

民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪泡水當茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪分為幾個品種，炙黃芪是其中藥效比較好的一個品種。那么，炙黃芪的作用是什么，有什么功效？下面媽網百科就為我們講解一下。

炙黃芪重在補氣升陽，在黃芪的諸炮制品中應用最多，由于飲片的臨床需求量大，炮制研究也就尤受重視。如傳統方法的改進、炮制溫度、炮制時間、輔料用量、成品質量分析等研究報道較多。

炙黃芪功效與作用：補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。 用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴；慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。

其實炙黃芪的功效還是有不少的，因此媽網百科建議大家有可能的話，可以用炙黃芪來泡泡水喝，這樣對于身體的好處也還是蠻多的，不過需要知道自己是否適宜食用。

炙黃芪含有黃酮類、皂苷類、膽堿類、糖類及多種微量元素。在食療保健上可以將黃芪和茯苓、黨參，以及鯉魚、大棗、粳米等食材一起調制出美味養生的“芪苓鯉魚湯”和“參芪大棗粥”食用，在補充營養的同時還能治病養生。那么，炙黃芪的功效與禁忌有哪些，哪些人不適合吃？下面媽網百科就為我們詳細講解一下。

炙黃芪性溫而藥力向上升(補氣升陽)，相同劑量時補氣的力量又比黨參大，臨床上藥力和藥勢不易監控，配伍上難以充分協調，使得它在內科使用上有較大的局限性；而春季氣候溫暖，濕熱之氣盛，使用黃芪容易導致以熱助熱，尤其不利于黃芪藥力的充分展開；更重要的是，使用黃芪在中醫臨床上容易補火(性溫補氣)助邪(疾病或一些致病因素)，一旦缺乏準確全面的辨證水平和控制其副作用的技術，那補藥入口就可能會變成毒藥，危害很大。

對于一般的人來說，如果你分不清自己是否可以吃黃芪也沒關系。告訴你一個簡單的辦法：摸一摸自己的腹部。有的人肚子老是脹脹的，一摸有點硬，這種人就不能吃黃芪。而有的人肚子看起來鼓鼓的，但是一按就陷下去，很松軟，這樣的人就是氣虛，就很適合吃黃芪。

黃芪主要產于我國華北、東北和西北等地，其中以內蒙古、山西產的質量最好。黃芪質量好壞與微量元素硒有很大關系，越是質地好的黃芪，含硒量越高。下面媽網百科就教我們怎樣挑選炙黃芪。

黃芪藥材呈圓柱形，上端較粗，少數老根的中心木質有枯朽狀，灰褐色或呈空洞（習稱胡椒眼），向下漸細，有少數支根和細根。表面淡黃棕色或淡褐色，有縱皺紋或縱溝及橫向皮孔。質堅韌，不易折斷，斷面纖維性，皮部黃白色，較疏松，有多數放射狀彎曲的裂隙，木部淡黃色，有放射狀紋理及縱向裂隙，似菊花心。氣微，味略甜，嚼之有豆腥氣。挑選時，以身干、條粗壯、皺紋少、粉性足、質堅實而綿、不易折斷、味甜、無黑心及空心者質佳。

以上就是一些關于炙黃芪的挑選方法，相信大家對其都有了一定的了解，希望大家在購買炙黃芪的時候，能夠按照上述所說的盡心選擇，避免買到假貨。

生活中，我們一般會用炙黃芪來泡水喝，其作用也是有很多，黃芪內含而多種抗菌有效成分，而且能增強機體的免疫功能，因此還能用于預防某些傳染病的發生。那么炙黃芪又有什么副作用呢？下面媽網百科就為我們講解一下。

食用炙黃芪的副作用，一般會有迅速出現“上火”癥狀，如面紅、心煩、睡眠差或失眠、咽痛、血壓升高或頭暈等，甚至使病情加重或逆轉病勢。臨床上，一般人經常單獨使用黃芪進補或一次性大量進補，那是沒病找病或加重疾病的危險行為。使用黃芪進補，一般要由少逐漸增加，邊服邊觀察有無上火的表現或身上原有疾病有無加重或是否出現悶、痛的感覺，一旦有則應停用或配藥才能用；如果乏力、多汗或氣喘等癥狀減輕，精神和體力改善而又無上述副作用，可增加用量。

更安全的辦法則是先用黨參，有效而無副作用后再加用或改用黃芪，使用黃芪時采用逐步加量的辦法，以身體能耐受而無副作用為度。最安全的辦法是配方使用。

現代藥理研究證實，黃芪有利尿、降血壓、降血糖以及壯陽作用。日本學者建議，老人無論有無阿爾茨海默氏癥癥狀，均可常年口服黃芪，它不僅有“補氣”作用，還有改善記憶與認知能力的效果。那么炙黃芪是否可以天天吃呢？下面媽網百科就為我們講解一下。

黃芪含蔗糖、葡萄糖醛酸、數種氨基酸、膽堿、葉酸及β-谷甾醇等。黃芪對正常心臟有加強收縮作用，對因中毒或疲勞而陷于衰蝎的心臟，其強心作用更為顯著；有擴張血管的作用，能改善皮膚血液循環及營養狀況，并降低血壓；口服或注射黃芪制劑均證明有利尿作用，用利尿作用持續時間較長。

雖然說炙黃芪對于人體的作用是比較大的，不過都說是藥三分毒，因此就不太建議大家食用過多的炙黃芪，因為有可能會引起身體的不良反應。