牛奶燉花膠

相信很多人都喜歡吃甜食，今天媽網百科就來給大家介紹一款美味又有營養的甜品，那就是牛奶燉花膠。花膠具有很好的美膚養顏的功效，且為燥冬時養生的湯品，所以在這個秋冬干燥的季節里面進食，對皮膚可是大有裨益的哦。那么牛奶燉花膠是怎么做出來的呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

牛奶燉花膠

材料：純牛奶500ML、干花膠50克、冰糖適量、生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了）

做法：

1、干花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身；

2、花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開后隔水燉1小時；

3、加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化。

媽網百科提醒：如果是在秋冬季節里面，牛奶燉花膠趁熱喝，涼了就有點腥。實在怕腥的可以加2片生姜一起燉，這樣就不會那么腥了哦。

牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯，它具有很好的美膚養顏功效，因此成為了秋冬季節里面愛美人士的養生湯品。牛奶燉花膠的味道香甜，讓不少愛美的mm愛不釋手。那么牛奶燉花膠除了可以美容養顏，還有什么營養價值呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

牛奶燉花膠里面的主要食材就是花膠和牛奶，花膠作為鮑參翅肚其中一樣，肯定有著優于其他食物的地方。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

因此進食牛奶燉花膠能夠滋陰養顏，補腎，強壯機能，在秋冬季節里面進食，更是能夠幫助減緩口干舌燥的不適感，一口甜滋滋的湯品滑進嘴巴，食欲大開有木有！

花膠常常被人們用來烹飪各種各樣的美食，牛奶燉花膠就是常見的一種做法哦。它的味道甜滋滋，入口爽滑，因而受到了愛吃甜食的mm歡迎。牛奶燉花膠固然是美味，但是并不是每一個人都適宜進食的哦。想知道牛奶燉花膠的宜忌人群有哪些，那就繼續往下閱讀吧。

花膠對于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

但是因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。經過驗證對蛋白質過敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。另外，由于牛奶燉花膠是屬于甜品，因此有糖尿病的人也是不建議進食的。

牛奶燉花膠奶味濃郁，膠質豐富，吃進嘴巴爽滑可口，讓人食欲大開有木有。美食固然是讓人胃口大開，但是在制作牛奶燉花膠的時候也是有注意事項的哦。下面媽網百科就來給大家介紹一下牛奶燉花膠的注意事項，看看你們在制作的時候是否有留意以下的幾點：

1、牛奶有顏色可以用嗎？

正常的牛奶呈乳白或淡黃色，如果牛奶顏色發生變化，則表明其已經受到細菌污染。如果牛奶變成紅色，則說明粉紅霉球菌及紅酵母菌大量繁殖；如果牛奶變成黃色，則說明是黃假單胞桿菌污染；如果變成藍色，則說明是深藍假單胞桿菌大量繁殖。

2、怎么去腥味呢？

實在怕腥的可以把2片生姜放進去一起燉，這樣就能有效去腥了。

3、花膠要不要泡水？

答：正常情況下，一般花膠用冷水浸過夜，也可以泡2個小時左右的水，泡軟之后將灰塵洗凈即可。另外花膠煲得時間長便會漸漸溶化，也可以適當將燉的時間加長。

花膠煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，因此非常深受大家的歡迎。一般來說，花膠燉湯是常見的做法，不過今天媽網百科來給大家介紹一下一道比較小清新的做法，那就是花膠燉鮮奶。花牛奶燉花膠是花膠較為小清新的做法，那么在做牛奶燉花膠的時候，很多人都有這樣的疑惑，究竟牛奶燉花膠需要燉多久呢？媽網百科馬上為大家解答。

問：牛奶燉花膠需要燉多久？

答：牛奶燉花膠要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個小時左右。另外如果是加熱好的牛奶，可以燉2-2.5個小時，適量縮短時間。