春砂仁的吃法

春砂仁的藥用療效有很多，在用藥領域的應用十分廣泛。除此之外，春砂仁還可以作為食材加入到日常菜肴中，也是別有風味哦！為了幫助大家更好地了解春砂仁的吃法，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、春砂仁燉瘦肉湯

材料：春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。

做法：準備材料。瘦肉分成幾份，用兩只手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅，加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口，然后蓋上蓋子。燉2.5－3小時。調入鹽食用。

2、春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。

3、春砂仁粥

材料：春砂仁末2～3克 ，大米50～75克。

做法：將大米淘洗后，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。

春砂仁是常見的藥材，在藥用領域的應用十分地廣泛，其藥用價值非常高。為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經。春砂仁主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。

現代藥理研究表明：春砂仁主要成分為揮發油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節胃動力等，因而可以廣泛地應用在消化系統和呼吸系統疾病上。

春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側重。葉、莖可提煉出植物油，暫命名為“砂仁葉油”，外用對唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有確實的效果，有較強的抗病毒，抗真菌作用。花對消化道的作用稍弱，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿，噯氣吞酸，經前乳脹、痛經。根部止痛止嘔效果不及砂仁，但其安胎功效則優于砂仁，用于妊娠胎動不安，先兆流產或習慣性流產。

因此，在眾多的醫學藥典中，都有關于春砂仁藥效的描述，由此可見，春砂仁在藥用領域的應用是十分普遍的，是一味用處非常廣泛的中藥材。

說到春砂仁的保健作用，一般都是指在日常的飲食中加入春砂仁來進行身體的保健，強身健體，增強對疾病的抵抗力。那么，春砂仁的保健作用是怎么樣的呢？我們這就來詳細地了解一下吧！

春砂仁的保健作用在于健脾健胃和化濕兩方面，健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶，有助于食物消化和吸收，還可增強胃動力，助消化，消積食，促進胃腸排空；化濕是使已失去運化的脾胃功能恢復正常，使病理產物快速排出體外，恢復身體的氣機升降，加快水液的吸收和代謝產物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。

身在南方地區，尤其是在廣東嶺南地區，雨水較多，氣候潮濕，春雨綿綿，冬天濕冷，長期下來，人們的腸胃功能就會有所傷害。春砂仁芳香化濕，行氣和中，可取本品配以適當湯料，食療調節，亦不失為上乘之策。且寒濕能化，身體氣血運行通暢，經絡調和，則有助于長夏之時健胃功能強健，減少疾病。

而夏天是腸胃病的盛行季節，尤其是有些朋友喜歡喝涼茶降火，吃生冷食物降溫的，更容易導致腸胃不適，因此在日常的飲食中可用春砂仁嚼服或以砂仁未調入菜肴中，起到化濕健胃消食的作用。

因此，在日常的菜肴中加入春砂仁，可以起到一定的保健作用，增強腸胃功能，盡量減少脾胃疾病，例如在魚湯、肉湯中加入一些春砂仁，不僅風味上有所不同，還有保健作用，何樂而不為呢？

春砂仁的應用，自古以來就受到醫學家們的認可，在各大醫學著作中都有記載春砂仁的藥效，而春砂仁的食用禁忌需要我們注意，以免對身體造成不利的影響。下面，我們就來了解一下春砂仁的食用禁忌。

早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，云其可開胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。金元時期醫家李東垣稱春砂仁為化酒食之妙劑，因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬歷年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。后世的各類醫藥方書中均有記載，把本品作為健胃行氣，和中安胎，燥濕止瀉的要藥。近代醫家焦樹德更發前人所未發，在他的著作《用藥心得十講》中認為春砂仁與肉桂有相同的作用，指出“引火歸元時用肉桂，引氣歸腎時用砂仁，用來治腎不納氣的咳喘氣促。大大豐富了春砂仁的應用范圍。

陰虛有熱者忌服春砂仁。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿禁用春砂仁。

盡管春砂仁的用藥領域十分廣泛，是藥三分毒，春砂仁也有一些食用禁忌需要遵守，否則不僅起不到應有的療效，還可能對身體造成更加不利的影響。

我們都知道，孕婦在孕期中的飲食需要特別注意，尤其是在用藥方面，一般情況下，能夠不用藥就可以利用人體自身的機能來抵抗疾病的話，孕媽媽們都會堅持不用藥。春砂仁屬于一種中藥材，我們也不建議準媽媽們在孕期中服用中藥，不過春砂仁也可以加在飲食中來進行日常的保健，那么，孕婦能吃春砂仁嗎？

春砂仁是安胎的好藥材，在明代萬歷年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。妊娠嘔吐，胎動不安，妊娠腹痛，先兆流產，中醫生的處方中少不了春砂仁，因其為安胎行氣，寬中降逆的妙藥。但陽春人更喜用砂仁的根，一來沒有砂仁濃烈的味道，易于入口，二來砂仁根安胎的效果比砂仁好，人們習慣取其根煲雞，味道甘美且療效確實。

但是，如果不是出現孕期中的嚴重不良癥狀，一般孕媽媽們不會選擇服用中藥來安胎，我們現代的觀念是在孕期中均衡飲食來保證胎兒和母體的營養攝入滿足要求，即可達到養胎的目的，因此更多地，我們會采用春砂仁來加入到日常的飲食中，來起到安胎保健的作用哦！