天麻的功效與作用
天麻對于一些人來說有著重要的作用，因為它是一味名貴的中藥，其藥用價值是不可小視的。天麻最主要的功效是祛風濕、止痛、行氣活血，這也是人們對天麻最廣泛的了解，實則，天麻的功效及作用不僅與此，它有著更多不為人熟知的功效及作用，下面我們就來詳細了解下天麻吧！
1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力。
天麻是什么，也許只有業內人士對它了解的較為透徹，一般人群對t它的了解可能只限于知道它是一味名貴的中藥，更多的一代年輕人或許根本沒有聽說過沒有見到過，下面我們就對天麻的形態特征、分布范圍、生長環境來詳細的了解下！
天麻，又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥。
天麻生于疏林下，林中空地、林緣，灌叢邊緣，它的分布范圍是很廣的，其模式標本采自東亞。
天麻的作用于功效是很多的，人們常常用它來制作藥材，治療一些疾病或者是將其與食材一起搭配烹飪出各種美味的佳肴出來！所以說，這種藥食兩用的食材，大家一定要了解清楚了哦！了解了天麻這種食物，說不定對你以后的生活大有幫助呢！
很多人都知道天麻是一味名貴的中藥，在中藥店里可以常常見到它。它不但可以配合其它藥材一起熬藥治病，也可以加入魚、肉及其它菜譜里做輔助食療。那么，它該如何配合食材烹飪才能使其不失藥性，又能保持菜肴的鮮美呢？
天麻核桃魚
原料：去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條（約1500克），醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克
做法:
1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盒內；將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。
2、將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。
3、將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。
功效：平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智，適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。
天麻魚頭湯
原料：活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。
做法：
1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盤內；將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。
2、將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。
3、用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成。
功效：活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎，適用于生發護發，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等癥的輔助食療。
天麻因其名貴而聞名，鑒于天麻價格的昂貴，一些不法商人就以相似的其他根莖冒充天麻，欺騙大眾。由于天麻的藥用價值高，且功效及作用明顯，因此到目前為止天麻的需求量還是在逐步的上升，那么對于天麻的鑒別就更加有必要了解了。
天麻為長橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，一端有殘留莖基，紅色或棕紅色，俗稱“鸚哥嘴”，另一端有圓形的根痕。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的外皮殘留，多縱皺，并可見數行不甚明顯的須根痕排列成環。質堅硬，不易折斷。其斷面略平坦，角質黃白色或淡棕色，有光澤。放口中咬嚼一下，較脆，有黏性。氣特異，味甘。
根據老藥工的經驗，辨別真假天麻的方法可以概括為：
“天麻長圓扁稍彎，點狀環紋十余圈；頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓。”若仍難以鑒別，就需要請專家進行顯微鑒別和理化鑒別了。天麻以色黃白、半透明、肥大堅實者為優;色灰褐、體輕、斷面中空者為次。按地區講，四川的廣元，陜西的寧強，吉林的渾江，湖北的神農架，都出產優質天麻，被稱為道地藥材。
媽網百科在這里提醒大家，在選購天麻的時候，一定要事先了解一下如何辨別天麻真假的小竅門，這樣才能降低受騙的幾率，購買到貨真價實的天麻！
“是藥三分毒”這個道理從古至今，人人皆知。不是說這個藥本身有多大毒性，就如同給考場的考生服用安眠藥一樣，適得其反。因此，使用天麻時“藥不對癥”是引起不良反應的重要原因之一。那么，對于天麻的服用注意事項有哪些呢？
食用天麻有以下注意事項：
1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2、重視配伍應用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病證組方用藥。如：半夏白術天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
5、使用單味天麻或天麻制劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫院診治。
綜合上所述，在食用天麻作治療或保健作用時，不要單獨服用天麻，最好按有關的天麻食譜來做。即使要單獨服用天麻制劑，也應先少量服用，如果沒有出現什么不良反應，再按正常劑量或是適當增加數量服用。但是，原則上最好不要超過天麻中毒劑量40g以上。