沙參玉竹雞湯

天氣越來越冷。可能是天氣過于干燥，大家每天會不會感覺不停喝水仍有咽干口渴之感？想進補，又覺得天氣雖然干燥但又未到過于寒冷，好像還不致于要冬補的程度？所以媽網(wǎng)百科建議大家還是用溫而不燥的藥膳療法，做了個沙參玉竹烏雞湯，滋潤一下。這對于女孩子來說尤其重要哦！女孩子們還是要多多了解自己的體質(zhì)，根據(jù)自己的實際情況，進行滋補一下。下面就先給大家介紹一下沙參玉竹雞湯的做法吧！

材料：烏雞半只，沙參，玉竹，紅蘿卜適量，蜜棗兩顆

步驟/方法：

1、烏雞飛水

2、加入其沙參，玉竹，紅蘿卜適量，蜜棗

3、燉2-3個小時，即可。

此湯有很好的滋陰功效，熬夜的人要多滋陰，不滋陰的話肝火就會很旺的噢！但是很多做了此湯的朋友會發(fā)現(xiàn)怎么做都做不出濃湯的味道，到底是什么原因呢？別著急，媽網(wǎng)百科教你一些烹飪技巧，包你把此湯烹飪得無比鮮美哦！

1、玉竹放入碗中后需用清水浸泡，去除雜質(zhì)，沙參用同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質(zhì)；

2、鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，記得撇去浮沫；

3、鍋中放入兩三顆紅棗可以去腥，適量枸杞大火燒開，但還是要記得撇去表面油脂和浮沫。

沙參(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。

玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用。

關(guān)于沙參玉竹雞湯的做法，其實是很簡單的，而且一般人都是可以學會的。沙參玉竹雞湯的滋補效果非常好，當然這和雞子的滋補是離不開的，但是最主要的滋補功效還是來自于沙參和玉竹。沙參可以用來滋陰去熱，而玉竹又可以止咳生津，所以沙參玉竹雞湯的營養(yǎng)價值和藥用價值都是非常高的。

我們都知道沙參跟玉竹是一組煮湯的絕配，那么沙參玉竹燉湯有什么功效呢?對身體好嗎?我們知道雞可以分為很多部分的，有雞爪、雞頭、整雞等。那么不同部分的雞去燉這個沙參玉竹會有不一樣嗎?

首先，我們來看看這個沙參玉竹燉雞湯吧!

沙參玉竹燉雞湯是一道清甜美味的老火靚湯。沙參清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。玉竹具有養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴等功效。此湯補而不膩，不寒不燥，老少皆宜。

中益氣、滋肝養(yǎng)氣、補陰虛和強身健體，此湯有滋陰潤肺之效，養(yǎng)胃生津，適合秋天飲用，達到滋陰的食療效果!

明確好每一道菜肴的食用禁忌是是十分重要的哦！保重身體從了解每一道菜的食用禁忌開始哦！

對于沙參玉竹而言，風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服，脾虛便溏者慎服，痰濕內(nèi)蘊者禁服。此外，脾虛濕盛或?qū)崯崽刀啵頍峥诔粽卟灰诉x用沙參。 南沙參食物相克：南沙參惡防己，反黎蘆。單獨就玉竹而言，它適宜體質(zhì)虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人。不宜脾虛便溏者、痰濕內(nèi)蘊者。中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。