干艾葉煮雞蛋
艾葉歷來就在我國民間被廣泛利用，有的用它的治療養病，有的用它來食用充饑，更有的用它作為辟邪驅毒的信物，用途非常廣泛。艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。用艾葉煮雞蛋可以調節月經不調、溫經止血、暖宮保胎，是“冰山美人”的福音。我們一起來看看怎么做。
我們需要的原料：雞蛋2個，艾葉10克。
艾葉煮雞蛋的做法如下：
首先將艾葉揀去雜質，去梗，泡水，洗凈后切碎。然后再小盆里打入雞蛋，打散。然后再鍋里燒開水，等水煮開以后將切碎的艾葉倒入煮開，再把雞蛋液導進去。煮開以后轉中小火再煮一會兒，下適量鹽、油煮開即可食用。
喜歡吃全蛋的也可以將艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮，即可食用。
這道菜作為安胎是很好的選擇。孕后第一個月，每日一次，連服一周；第二個月，每10天服一次；孕后第三個月15天服一次；第四個月每月一次，直至妊娠足月。能夠滋陰養血，止血保胎，有習慣性流產史的人服之效佳。
若再煮的時候再加入紅糖，暖宮保胎的效果會更好。
中醫學上常以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。中醫針灸里面的灸法，把艾葉加工成的“艾絨”放在穴道上進行灼燒來治病。
所以艾葉能夠理氣血，逐寒濕；溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬，具有很高的藥用價值。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：“艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸“。故又被稱為“醫草”，臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。
艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，制成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
而雞蛋中含有豐富的蛋白質。每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，是很好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
所以干艾葉煮雞蛋不僅具有很高的營養價值，同時也具有相當的藥用價值。
干艾葉煮雞蛋能夠治療月經不調。許多女性因為在日常生活中不注意保暖導致宮寒或者體寒，而艾葉則具有溫經暖宮的作用，所以對于宮寒引起的月經不調和痛經，艾葉都能起到非常好的療效。
艾葉對胎動不安、腹中冷痛也有很好的作用。性溫味甘的艾葉能夠驅寒暖宮，所以干艾葉煮雞蛋對胎動不適和腹中冷痛都有改善的效果。
此外，干艾葉煮雞蛋還能治療腎陽虛衰型老年腹瀉。老年人容易怕冷就是因為腎虧腎虛，而艾葉煮雞蛋能夠驅寒還能夠去虛火，對此有很好的療效。
艾葉煮雞蛋幾乎適合所有人正常人食用，尤其適合女性朋友、宮寒患者、痛經患者、孕婦朋友和腎陽虛衰型老年腹瀉患者食用。
現在女性平時常吃涼東西，如冷飲、雪糕、冰激凌、朝鮮冷面等，或者常呆在空調開得很足的環境大多喜歡穿露臍裝和短褲短裙，造成寒性體質，容易經痛、比較難懷孕。
艾葉味辛、苦，性溫，歸脾、肝、腎經；芳香溫散，可升可降具有溫經止血，散寒止痛的功效，主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。對女人來說，是一種非常好的草藥。它可以治療女性中普遍常見的體寒之癥，溫暖你的體質。經常食用艾葉煮雞蛋能防治宮寒，每天吃一只就可以減少月經不調、宮寒不孕和濕疹等疾病的發病率，吃艾葉煮雞蛋的同時配合艾味泡腳效果更好，雞蛋煮好吃掉，煮雞蛋剩下的水來泡腳就可以了。
但是有一點要注意，陰虛血熱者慎食艾葉煮雞蛋。
艾葉的用途非常的廣泛，是非常有價值的一種草藥。但是艾葉也有一定的副作用。
艾葉所含揮發油對皮膚有輕度刺激作用，引起發熱潮紅，口服能刺激胃腸道分泌，口服干艾葉3-5g可增進食欲，但大劑量可引起胃腸道急性炎癥，產生大量惡心嘔吐，若大量吸收后可引起中樞神經系統過度興奮，出現譫妄、驚厥及肝損害等。由于神經反射性的變化，以及血管壁本身受損，可招致子宮充血、出血，妊娠時甚至流產。
而且艾草雖好，但不宜長期食用，在潮濕的春季，7-8天吃1次即可。因其性味辛溫，風熱感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
艾葉具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用和保健功效。艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經不暢等。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，被稱為“醫草”，艾草是純陽性草藥，正好可以溫補女性的陰寒，故又被視為女人天生的補藥。有調經止血、安胎止崩、散寒除濕之效。治月經不調、經痛腹痛、流產、子宮出血, 根治風濕性關節炎、頭風、月內風等。另外，還可增加產婦的睡眠和食欲，保持愉快心情，增加氣色，對惡露顏色、數量、氣味、出血量均無不良影響。
產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。
雞蛋中含有豐富的蛋白質和人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，不論是對媽媽還是對寶寶都有很大的好處。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等，適合孕婦食用。
干艾葉煮雞蛋能夠對孕婦起到安胎保健的作用，但是不論哪種藥材的使用都是因人而異的，如果身體有不適的話，一定要詢問醫生，不要自己憑經驗憑感覺來用藥。