雪蛤膏的做法
雪蛤生長(zhǎng)于中國(guó)東北林區(qū)的特殊蛙種，雪蛤膏是雌性東北林蛙輸卵管組織里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它既可以作為一種中藥使用，還可食用，不過(guò)大家知道雪蛤膏的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹雪蛤膏的做法吧！
冰糖木瓜燉雪蛤
材料：雪蛤膏10克、冰糖250克、木瓜一個(gè)約500克、冰糖50克、清水適量。
做法：
1、將雪蛤膏盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后換水，連續(xù)2次。
2、再漂洗揀去殘余雜質(zhì)，撈干放進(jìn)碗中，加入冰糖、清水20克，放進(jìn)蒸籠約炊60分鐘，取出濾干待用。
3、木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，去掉瓜籽放入燉盅內(nèi)。
4、把炒鼎放清水將冰糖煮滾至全部溶化，舀去掉湯面浮沫，然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉兩小時(shí)即可。
功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏，清甜醇滑，瓜味郁香。
雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料：雪蛤膏10克、蓮子70克、去核紅棗12顆、小雞1只、姜4片、鹽適量。
做法：
1、雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
2、雪蛤膏用清水浸至膨脹，挑凈污垢，洗凈，氽燙；紅棗及蓮子洗凈。
3、將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可享用。
功效：小雞補(bǔ)元?dú)猓└蚋嘌a(bǔ)腎、補(bǔ)肺、養(yǎng)顏，紅棗健脾化痰；此湯飲對(duì)養(yǎng)顏、潤(rùn)膚有顯著的功效。
雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱，每年的秋季，正是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的雪蛤膏更是聚集了來(lái)年繁殖后代的所有營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無(wú)與倫比，可是大家知道雪蛤膏怎么做好吃嗎？
椰青黑豆燉雪蛤膏
原料：嫩椰1個(gè)、黑豆20克、蓮子20克、雪蛤膏10克、紅棗3粒、姜2片、糖適量。
做法：
1、用將雪蛤膏在清水浸5小時(shí)，洗干凈；將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。
2、黑豆和蓮子洗干凈，紅棗去核洗干凈。
3、把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調(diào)味。
4、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋，隔水以猛火燉2小時(shí)即成。
冰糖荸薺雪蛤羹
原料：荸薺100克、雪蛤膏10克、姜片2片、冰糖20克。
做法：
1、把荸薺洗凈、去皮、切碎，雪蛤膏用溫水發(fā)透、發(fā)脹，洗凈；冰糖打碎，待用。
2、把發(fā)好的雪蛤膏放入燉盅內(nèi)，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝干水份。
3、把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內(nèi)，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。
功效：補(bǔ)虛損，利濕熱，解熱毒。
雪蛤膏近年來(lái)一直被人們追捧，尤其是女性為多，因其具有美容養(yǎng)顏的功效，不過(guò)大家知道雪蛤膏的價(jià)格嗎？市面上充斥著各種各樣的雪蛤膏，其價(jià)格也是參次不一，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家雪蛤膏需要多少錢吧！
雪蛤膏又名雪蛤油，是東北新三寶之一，屬中藥材，也屬初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。
因?yàn)槠涓鱾€(gè)地區(qū)的提取工藝和質(zhì)量不同，所以價(jià)格也不一樣。
一般根據(jù)其加工工藝、干度、純凈度、完整度、蛙的質(zhì)量、存儲(chǔ)的條件、人工投入等會(huì)生產(chǎn)出不一樣的品質(zhì)。所以價(jià)格一般在10到30元左右一克不等。
大家知道雪蛤膏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？很多女性朋友都愛(ài)食用雪蛤膏，認(rèn)為雪蛤膏具有美容養(yǎng)顏的效果，那么雪蛤膏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹雪蛤膏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雪蛤同時(shí)富含表皮生長(zhǎng)因子能促進(jìn)細(xì)胞分裂,令皮膚細(xì)膩白晰、細(xì)胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、壯陽(yáng)健體、的獨(dú)特功效。
雪蛤全身是寶，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測(cè)定，雪蛤膏其主要成份：蛋白質(zhì)含量高達(dá) 51.1%-52.6% （雪蛤油蛋白質(zhì)含量高達(dá)約 56% ） 、脂肪 4% 、礦物質(zhì) 4.7% ，并含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇（膽醇）、不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多種維生素（A、B、C、D、E等）和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。
有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因?yàn)閮烧叨己斜砻嫔L(zhǎng)因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂因子，可令皮膚細(xì)致漂亮。
不過(guò)同中有異，燕窩適合任何體質(zhì)的人士食用，無(wú)論如何體虛都沒(méi)問(wèn)題，但雪蛤膏滋陰之馀，卻始終帶少許補(bǔ)，外感初起者，大便稀爛無(wú)胃口者都不宜食用。
很多人譽(yù)雪蛤膏為平價(jià)燕窩，原因?yàn)閮烧叨季邼?rùn)肺養(yǎng)顏，治療陰虛咳嗽的作用。不過(guò)雪蛤膏性質(zhì)脂膩，吃后較難吸收消化，功效略遜于燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會(huì)引起不良反應(yīng)，如容易疲倦等。
有內(nèi)分泌失調(diào)者吃后有機(jī)會(huì)引起月經(jīng)失調(diào)，脾虛和消化能力差者也少吃為佳，它不象燕窩般廣泛為人容易適應(yīng)。
雪蛤主要生長(zhǎng)于小興安嶺、長(zhǎng)白山脈一帶。雪蛤膏是雌性蛤蟆的輸卵管，雪蛤膏素有“軟黃金”之稱，雪蛤膏含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素是歷史悠久的名貴藥材，不過(guò)大家知道雪蛤膏的選購(gòu)方法嗎？
雪蛤膏以塊大，肥厚，黃白色，有光澤，不帶皮膜，無(wú)血筋及卵子者為佳，東北地區(qū)出產(chǎn)的雪蛤膏，浸透水時(shí)可膨脹10至15倍。
另外，真雪蛤膏形狀為相互重疊的厚塊，色澤較光亮，質(zhì)脆易碎，發(fā)大后晶瑩通透。假雪蛤膏多呈扭曲之管狀色澤較暗，水浸透后只膨脹4至5倍，發(fā)大后呈黃白色，不通透。
雪蛤膏為蛙科動(dòng)物“中國(guó)林蛙”之卵巢及輸卵管外部的一種半固體物質(zhì)，中國(guó)林蛙生長(zhǎng)于東北地區(qū)一帶，雪蛤膏含豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C及多種天然激素等，脂肪僅在8％。
市面上出售的除有大小之分外，更有干剝及濕剝之分。干剝是將整雪蛤完全曬干后，再取出里面的雪蛤膏；而濕剝，則是在捉到后即時(shí)取下雪蛤膏。而干剝貨無(wú)論發(fā)頭或口感都較濕剝貨優(yōu)勝。
雪蛤膏的浸發(fā)方法：
用清水浸發(fā)4至5小時(shí)（依大小而定），揀去雪蛤膏的雜質(zhì)，然后加姜或陳皮出水約10分鐘備用。