酸角怎么吃
酸角怎么吃？對于第一次接觸到酸角的人來說，真是一道難題啊。因為，酸角是云南的特產(chǎn)，所以除了云南地區(qū)的人之外，還是有很多的人不知道酸角怎么吃的吧！
酸角就是吃起來特別酸的一種食物，但是對人體有一定的好處，果實的吃法一般就是直接采摘下來吃。其實，甜酸角的吃法很多。一般來說，它也可以像其他果實那樣直接食用，不過直接吃的話，酸味不是很多人可以接受得了的哦。
那么，你也可以用酸角來煮粥或者泡水喝，這樣很能增進人的食欲。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一兩天再吃，味道也很好。其實甜酸角還有一種最常吃的就是用它來制成酸酸甜甜的甜酸湯，有點類似我們的酸梅湯。這酸爽，快點藏起來，每種吃法都試試吧！
酸角是云南地區(qū)的特產(chǎn)，在那里人人都十分熟悉。酸角到底是什么？其實，它又稱羅望子，除了在云南常見，國內(nèi)其他地方都很罕見。酸角的形狀是彎鉤形的，也有點像我們的青豆。
酸角有兩個類型：甜型和酸型。甜酸角的外殼薄且脆，它的果肉粘性強，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉還富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸，檸檬酸等成份?？偟膩碚f，甜酸角是一種營養(yǎng)很豐富的果實。富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在比很多水果都高。
酸角是生長在熱帶、亞熱帶的豆科屬的植物。酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18攝氏度—24攝氏度，年降雨量500—1200毫米的地區(qū)。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，海拔50-1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內(nèi)的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)酸角100噸，單產(chǎn)、品質(zhì)、風味都優(yōu)于省內(nèi)其它地區(qū)。
酸角雖然不被很多人認知，但是它的營養(yǎng)價值卻是相當?shù)馗吲?！它富?8種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸；還含有維生素B1、B2、C和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質(zhì)。酸角素稱果中“鈣王”也是因為它的鈣含量高。
酸角用于暑熱傷津，煩躁口干，可用本品煎湯取汁，加白糖調(diào)味服。還用于食積不消，嘔逆少食用酸角或用山楂、麥芽煎湯服。用于大便秘結(jié)而有熱者，可用沸水浸泡服；另外，它的果肉具輕瀉作用。對食欲不振和準媽媽的妊娠反應(yīng)很有幫助。它還對平滑肌的抑制作用呢。
除了上述的功效之外，酸角幾乎渾身是寶，用途極為廣泛。肺癌病人在醫(yī)生的指導幫助下，可以適量的食用酸角來增加食欲，更好的補充身體營養(yǎng)，還可以有效的預防便秘，防止毒素在肺癌患者體內(nèi)的堆積呢。
很多人都說小孩子不能吃酸角，事實上真的是這樣嗎？酸角不是鈣王嗎？給小孩子吃不是正好能補鈣嗎？且看下來！
其實，酸角人人都可以吃，只是根據(jù)自身身體的要求來控制量，而小孩也可以選擇吃，只要在控制好量就行了。小孩天生喜歡吃酸甜類食品，尤其是酸味食物吃了以后能夠開胃，不要聽著這個酸字，就以為是酸性食物，其實酸角屬于堿性食物，大家都知道，人體機體處于微堿性性是最健康的標志。不過天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙會酥疼，所以吃酸角糕不會導致牙酥疼，但是3歲以下小孩要在父母監(jiān)督下食用。
另外，對于患有糖尿病的人來說，盡量少吃酸角。胃潰瘍的親們也要少吃酸角，因為酸角味道酸，吃多了容易引起胃酸倒流。除此之外，小孩是可以嘗嘗酸角哦！酸角性甘，是治療痢疾、清熱結(jié)束、止咳的良藥，所以多吃酸角對身體沒有壞處。
酸角是一種營養(yǎng)價值很高的食物，那么對于孕媽來說，適合吃嗎？其實，孕媽在懷孕期間飲食需要十分注意的，因為懷孕期間的孕媽，身體情況會發(fā)生一些細微的變化?？赡苣銜l(fā)現(xiàn)自己的胃口大不如前了，這時孕媽可以吃點酸角，刺激一下自己的胃口。
由于酸角中鈣含量是最高的，對于孕婦來說吃酸角不僅能夠補鈣，而且還能治嘔吐，因為酸角是酸甜味，其內(nèi)部含有醋酸，而孕婦之所以會嘔吐是因為在孕期體內(nèi)分泌的激素降低胃酸的分泌，從而食物堆積在胃里面，久而久之就會嘔吐，而醋酸又能刺激胃酸的分泌，從而分解食物。
所以，酸角孕媽當然能吃，它的味道酸甜可口，是孕婦最好的止吐食品，生津開胃，便于準媽媽們補鈣。但是，也要注意量哦，不能狂吃呢！
酸角的味道就是很酸，所以很多人都會誤以為它就是酸性食物，那么，酸角是屬于酸性食物嗎？
其實，酸角是堿性食物。因為含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的是堿性食物，而酸角恰恰就是含有這些金屬元素，所以它應(yīng)該是堿性的。而營養(yǎng)學家認為魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。
并非味道酸的就是酸性食物，如食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。堿性食物是“血液和血管清潔劑”還是美容的好幫手。酸角屬于豆科，并且酸角果肉含有豐富的鉀、鐵、鈣、磷元素，所以酸角屬于堿性食物。