菜煎餅的做法

如果你在減肥期間但又受不了煎餅美味的誘惑，清香可口的菜煎餅可以搭救受饞蟲折磨的你！ 如果能買到現成的煎餅皮，那么我們只需要準備各種青菜就好了。如果一切從零開始，那我們還得先和面糊開始制作，下面我們一起來看看制作菜煎餅的具體步驟吧！

材料：面粉、青菜、胡蘿卜、雞蛋、粉條、火腿腸

步驟：

1、將面粉倒進容器里，然后加入適量的清水，將它攪拌成面漿，一直攪到不要出現面粉顆粒為止；

2、將青菜切碎、胡蘿卜刮絲、粉條泡軟、火腿切片；

3、起油鍋，倒入面糊，雙手端起鍋傾斜轉動，讓面糊向四周流動開來，再用鏟將面糊攤開；

4、等到面糊定型之后，翻倒另外一面煎熟，將雞蛋打進面糊上面，用鏟攤開雞蛋液；

5、將青菜、胡蘿卜和火腿腸一起放到煎餅上，用手卷起來，小心不要燙到手，然后將它煎熟就可以了。

在北方，菜煎餅通常是作為主食的食品。不過在南方地區，人們通常把菜煎餅看做一般的街邊小吃。北方人吃菜煎餅有講究，經過長時間的嘗試與改良，什么樣的蔬菜做菜煎餅最好吃他們很有心得。那么，菜煎餅卷什么菜好吃呢？

菜煎餅的首選蔬菜是大蔥。煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。

其次，易熟的土豆絲也是很多人才菜煎餅的首選。卷的土豆絲要在制作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。

不過，每個人口味不同，而菜煎餅也沒有規定不能放什么蔬菜，大家可以根據自己的喜好加入小咸菜、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒等等，或許你覺得以上提到的蔬菜都不合你的口味，也可以大膽創新，說不定下一種受到大眾歡迎的菜煎餅就在你的手中誕生了呢！

選好了蔬菜，我們還要決定在菜煎餅里放什么調味料才能更合自己的胃口。調料是食物的魔法師，它能使平淡無奇的食物變得豐富多彩。通常，調料有清淡和重口之分，南方人的口味偏清淡，而北方人吃東西喜歡重口。一樣食物中如果沒有放調料，吃起來如同失去味覺一樣味如嚼蠟。那么，菜煎餅可以用什么調料呢？

常見的菜煎餅調料包括：醬油、黑胡椒粉、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬和酸甜醬等。我們可以選擇幾種合自己口味的調料攪拌均勻，在制作菜煎餅的過程中將用刷子將調料刷上。另外，也可以在食用菜煎餅的時候，蘸著調料吃。

如果你喜歡吃芝麻，在菜煎餅上面撒上白芝麻也別有一番風味哦！

閑暇無事的周末，在家動手做一份菜煎餅也是一個不錯的選擇。菜煎餅不僅可以滿足我們的口腹之需，它所含有的豐富營養對人體也是很有好處的哦！那么，菜煎餅的營養價值都哪些呢？

菜煎餅里面含有豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養成分，能為人體提供所需的各種營養物質。

菜煎餅中的大量的粗纖維可以防止血漿膽固醇形成，促使膽酸排出體外，減少動脈粥樣化的形成，從而保持血管彈性。另外，粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助人體排出毒素和垃圾。

如果菜煎餅中含有胡蘿卜，或者含有胡蘿卜素的食物，那么這份菜煎餅中的胡蘿卜素和維生素可以促進皮膚細胞的新陳代謝，減少色素的沉淀和預防皮膚粗糙變衰老。

天天吃飯我們都會膩。當你沒有食欲的時候，不妨給自己來份新鮮的刺激，試試做菜煎餅吃吧！菜煎餅花式多樣，一周七天天天都可以吃不重樣的煎餅果子，它美味又有營養，是我們填飽肚子的好選擇。不過，菜煎餅能天天吃嗎？

我們清楚，煎炸的東西一般熱量比較高。而100克的菜煎餅里面包含熱量151大卡、碳水化合物16克、脂肪6.9克、蛋白質7.2克、纖維素1克等。相對來說，菜煎餅的熱量算是適中的。

雖然如此，但菜煎餅還是不要天天吃好。因為連續吃同一種食物會造成營養失衡，并且煎炸的食物容易至癌，因此，菜煎餅天天吃也是無益的。