豬蹄湯的熱量

膠原蛋白的補充是所有美眉都關心的問題，當人缺乏膠原蛋白，就會發現原本年輕緊致的肌膚開始下垂，美貌一去不復返。相信很多人都知道，豬蹄湯的膠原蛋白含量非常高，因此年輕的時候不妨多喝豬蹄湯，補充多點膠原蛋白總沒錯。正所謂美食與好身材不可兼得，那么經常喝豬蹄湯熱量高不高？會不會很容易長胖呢？就讓萬能的媽網百科來給大家做詳細的介紹吧。

100克可食部分就含有260大卡熱量，這是屬于高蛋白、高脂肪的肉類，熱量較高，膽固醇含量也較高，減肥時不宜多吃。另外豬蹄湯不要第一次就猛喝一大碗，最好是從少量慢慢增加，循序漸進，適可而止。

豬蹄中含有一定量的脂肪，所以喝豬蹄湯美容養顏的同時，也會因為攝入脂肪而面臨增胖或者瘦身不下的風險哦。因此愛美的美眉在喝豬蹄湯的時候也要注意，不能一下子就飲用太多的豬蹄湯，避免因為攝取過多的營養，導致長胖了呢。

很多人都喜歡喝湯，其中豬蹄湯就是一道較為受歡迎的湯品。世間唯有美食與愛不可辜負，這是吃貨對美食多么熾熱的表白啊！不想到外面喝豬蹄湯怎么破？吃貨們莫心急，其實在家也能DIY出鮮甜的豬蹄湯喲。不信？媽網百科馬上為大家奉上木瓜紅棗豬蹄湯的做法。

主料：木瓜半個，紅棗6個，豬蹄一個

輔料：鹽，小蔥一棵，姜片適量

做法：

1、先將木瓜去皮去籽，然后洗干凈切成大塊備用；紅棗洗凈撕開去核。

2、準備煮鍋，放入適量的水，倒入少許料酒（去腥用的），放入豬蹄，焯水后洗凈待用。

3、準備砂鍋（砂鍋煮湯才好喝），放入適量的水，倒入豬蹄、紅棗、姜片、小蔥。

4、開爐，上砂鍋，大火煮開，發現有浮沫的立馬用勺子撇干凈。

5、調成小火慢慢煮大概1.5小時。

6、加入木瓜，繼續燉30分鐘，在關火前5分鐘加入食鹽就大功告成了！

豬蹄湯的膠原蛋白非常豐富，把煲好的湯靜置一下就能看到表面一層膠質在凝固，這就是傳說中的膠原蛋白了。那么對于這樣一種營養價值豐富的豬蹄湯來說，適合哪些人喝，哪些人又不適合喝呢？且聽媽網百科來給大家科普一下這方面的知識。

適宜人群：

1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

2、豬蹄湯具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

禁忌人群：

1、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。

2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。

3、外感發熱期間不宜食用。

在這個寒冷的季節里面，如果能夠喝上一碗溫暖的豬蹄湯，那就是莫大的享受了！特別是對于廣東人來說，煲靚湯已經是生活的一部分，喝湯已經不僅僅是獲得食物的補充，更多的是一種風俗的傳承。豬蹄湯是很多廣東人的最愛，特別是在冬天里面喝上一碗豬蹄湯，真的是暖心暖胃。當然，要燉豬蹄湯并不是單純燉一個豬蹄就可以了，需要在里面加上一些配料。那么豬蹄湯燉什么最好呢？居家必備的煲湯秘訣，你豈能錯過呢？

想要燉爛豬蹄，我們可以加入山楂、木瓜或者黑醋，一般加入黑醋比較合適，除了加黑醋，也可以選擇壓力鍋，這樣比較快燉爛。燉豬蹄的時候，加入其它材料，如草果、香葉，會令豬蹄湯味道更濃香，口感更醇厚。另外燉豬蹄的時候可以加入花生、也可以加入黃豆，這樣燉出的豬蹄不僅有普通豬蹄的功效，對于產婦還有通乳下奶的作用哦。之后就是醬汁的選擇了，一般燉豬蹄會加入料酒、醋以及姜片，姜片是除去腥味，而料酒則能提升豬蹄的味道。其實加入醋還有一個好處，燉出來的豬蹄不會那么油膩，是不是很實用呢？

媽網百科碎碎念：燉豬蹄湯的時間記住不要燉太久了，營養專家的建議是燉湯最好燉1個半小時或者2個小時就足夠了，燉太長時間營養會流失得更快。

燉豬蹄湯是一道家常菜肴，在日常生活中喝點豬蹄湯不僅給日常飲食增添風味，還能給健康加分喲。豬蹄湯的做法并不難，但是對于廚房菜鳥來說，要駕馭一鍋鮮甜可口的豬蹄湯還真的不是一件容易的事情。要煲湯，首先要解決的就是用什么工具，廚房里面的鍋有很多，高壓鍋、砂鍋、電飯鍋等，那么究竟用哪個來燉豬蹄湯比較好呢？就讓萬能的媽網百科來給大家介紹一番。

問：豬蹄湯用什么鍋燉好？

答：作為地地道道的廣東人，筆者也是煲湯愛好者，非常喜歡喝湯。在這里必須要跟大家介紹的是，廣東人的老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。有的人會覺得豬蹄比較難燉爛，用砂鍋會比較耗時。因此選擇了用高壓鍋。高壓的蒸汽配合滾燙的湯水將豬蹄燉爛，很管用。雖然說豬蹄會燉得比較爛的，但是燉出來的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來的口感好。

如果不嫌麻煩的話，還有一個折中的辦法，就是將豬蹄放入高壓鍋中燉30分鐘后，接著移入砂鍋中繼續燉1個半小時或者2個小時，這樣既能保證燉爛豬蹄，也能保證豬蹄的口感，這就兩全其美的了。

要煲靚湯，就要花費點心思才行。我們都知道心急吃不了熱豆腐，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。那么豬蹄湯需要燉多長時間呢？下面的精彩內容一定會給出你想要的結果。

作為一名地地道道的廣東人，筆者需要告訴大家，好的東西永遠不怕等待，煲湯也一樣。如果想要吃上鮮甜可口的豬蹄湯，那就要花費點時間了哦。有時間的人可以用炒鍋燉豬蹄，耗時一般要2-3個小時左右。如果是上班族，不想要耗費太多的時間，不妨試試用高壓鍋燉豬蹄，一般半個小時左右就好了。

媽網百科碎碎念：高壓鍋密封很好，燉豬蹄會燉得比較爛的，但是燉出來的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來的口感好喲，大家可以根據自己的實際情況來選擇適合自己的烹飪方式。