吃牛排怎么拿刀叉

牛排作為西餐中的經(jīng)典美食，已經(jīng)成為許多人餐桌上的?？汀Ｈ欢?，在享用牛排之前，你是否了解正確的刀叉使用方法？無(wú)論你是第一次嘗試牛排，還是想確認(rèn)自己的用餐禮儀是否得當(dāng)，這篇文章將為你提供詳盡的指導(dǎo)。

在西餐文化中，使用刀叉有一套固定的禮儀和方法。以下是一些基本原則：

持刀叉的正確姿勢(shì)：用左手握住叉子，將食指伸直按住叉子的背部。右手持刀，拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。

切割食物：用叉子壓住食物的左端以固定位置，順著叉子的側(cè)邊用刀切下一口大小的食物。切割時(shí)，刀子往前壓下時(shí)用力，而不是拉回時(shí)用力。

進(jìn)餐中的刀叉擺放：如果需要暫停進(jìn)餐，將刀叉左右分開(kāi)放在餐盤(pán)邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。如果吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。

處理細(xì)碎食物：當(dāng)盤(pán)中剩余細(xì)碎食物時(shí)，可利用刀子擋住食物，再用叉子舀起。如果食物上有調(diào)味醬，也可以用刀子刮取調(diào)味醬后與食物一起送入口中。

牛排的用餐禮儀源于西方傳統(tǒng)文化，正確的刀叉使用不僅體現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng)，還能避免用餐中的尷尬場(chǎng)面。不同國(guó)家可能有些細(xì)微差異，例如美國(guó)的“切割后換手法”和歐洲的“固定手法”，但總體原則大致相同。

掌握正確的刀叉使用方法，不僅能讓你更優(yōu)雅地享用牛排，還能在社交場(chǎng)合中展現(xiàn)良好的禮儀和修養(yǎng)。

對(duì)于牛排，很多人都愛(ài)吃，但是在外面吃牛排的時(shí)候，不能根據(jù)自己的口味隨意的添加自己喜歡的佐料，這個(gè)時(shí)候要如何滿足需求呢！如果你真的想要根據(jù)自己的口味來(lái)的話，那在家自己煎牛排就再合適不過(guò)了！在家煎牛排的話，第一步就是要學(xué)會(huì)怎么切牛排？面對(duì)買(mǎi)回來(lái)的大塊牛排，怎么切最合適呢？

Q：在家自己煎牛排，怎么切最正確？

網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享：如果你買(mǎi)來(lái)的是一大塊牛排的話，你可以讓店家?guī)湍闱校?dāng)然自己在家里切也是可以的。在家里切的時(shí)候，每塊要切成2.5cm到4cm厚，每塊重量大約200—250克。這也要根據(jù)肉質(zhì)來(lái)決定，菲力牛排約4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就會(huì)導(dǎo)致肉太老，咬不動(dòng)。切下來(lái)的牛排一定不要錘、拍、打，這會(huì)造成內(nèi)部組織堅(jiān)實(shí)，失去水分。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：在家自己煎牛排的話，對(duì)于你的切功可是很有考驗(yàn)的，要是你能夠切出厚薄相當(dāng)?shù)呐Ｅ?，那你的切功也就練到家了，美味的煎牛排?duì)于來(lái)說(shuō)自然也是小菜一碟啦！

在家煎牛排是不少愛(ài)吃牛排的吃貨們的最終選擇，喜歡吃牛排，但是總不能每次都出去吃吧，在外面吃總覺(jué)得不盡興，想要吃的更爽，那就在家自己煎唄！自己煎的牛排不僅味道好，也更健康更衛(wèi)生，還更能滿足自己的各種需求！不過(guò)，在家自己煎牛排的時(shí)候，如何掌握牛排的成熟度呢？要想解決這個(gè)問(wèn)題，還得接著往下看！

Q：如何掌握牛排的成熟度？

A：成熟度的把握在于經(jīng)驗(yàn)的積累，簡(jiǎn)單可行的就是劃一個(gè)小口子檢查一下。當(dāng)然了，如果不停的劃口，內(nèi)部的汁水流光了，就會(huì)變得很干。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的區(qū)別。三分熟（Medium-Rare）：外圍呈灰褐色，剖面為血紅色，伴隨刀切有血滲出，口感大體偏嫩。五分熟（Medium）：外圍呈灰褐色，剖面為粉紅色，核心仍有血紅色，口感不會(huì)太嫩，有層次有厚重感。七分熟（Medium-Well）：大部分呈灰褐色，核心為粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：對(duì)于掌握牛排的成熟度，其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的吧，首先在牛排上劃一個(gè)小口，再對(duì)著三五七分熟的樣子看看，煎的次數(shù)多了，時(shí)間火候的把握也就準(zhǔn)了，煎出成熟度適中行的牛排也就不在話下了！

如果你吃過(guò)牛排的話，在吃牛排的時(shí)候有沒(méi)有注意到，你點(diǎn)一份牛排的話，可不僅僅只是一份牛排，它的配料可多著呢！什么西蘭花呀，西紅柿呀，土豆泥呀等等，這些可都是吃牛排時(shí)候經(jīng)?？吹降臇|西哦！不過(guò)，對(duì)于這些配料，有些人喜歡，有些人則不喜歡，如果自己在家煎牛排的話，這些配料就可以自己任意搭啦！

Q：吃牛排的配料如何選擇？

A：吃牛排講究配料的搭配，主食不是米飯和饅頭，而是土豆?？梢允钦ㄍ炼箺l，烤土豆或者煮土豆。除了土豆之外，在吃牛排的時(shí)候，還會(huì)加入一些蔬菜，蔬菜大多是洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、蘆筍、荷蘭豆、蘑姑等。還有就是一定要有醬汁與牛排搭配而食，一般，搭配牛排的醬汁主要有黑椒汁、蘑菇汁、淡黃色的邊尼士汁、白汁、還有棕色的布朗少司等。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看來(lái)在吃牛排的時(shí)候，配料的搭配還是很有講究的呢！如果你是自己在家煎牛排的話，不妨選上幾種自己喜歡吃的蔬菜或者調(diào)味汁，搭配出自己的牛排style吧！

吃牛排要講究的東西可是很多的，僅僅在餐具這一塊兒，就要注意很多的細(xì)節(jié)。當(dāng)你看著桌子上面擺著各種各樣的餐具和美味時(shí)，究竟先吃哪一個(gè)好呢？在吃的時(shí)候用什么餐具才是最正確的呢？對(duì)于這些問(wèn)題，想想頭就大了，不就是吃個(gè)牛排嗎？為什么要顧及這么多呢？如果這樣想的話，那就錯(cuò)了，如果在吃的過(guò)程中，能夠按照正確的禮儀來(lái)，那不僅能夠盡顯優(yōu)雅，還能夠更好的享受牛排的美味！

吃牛排的正確禮儀一：菜序

在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時(shí)，要按照頭盤(pán)、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

吃牛排的正確禮儀二：工具

料理上桌后的基本動(dòng)作，即是“右手拿刀切開(kāi)，然后左手拿叉將料理叉起”。以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的料理后，叉子即可直接駐起料理送入口中，簡(jiǎn)單說(shuō)即是“以叉子壓住后再以刀切開(kāi)”。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤(pán)上。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：現(xiàn)在大家學(xué)會(huì)了吃牛排的正確禮儀了嗎？雖然只是一塊小小的牛排，吃起來(lái)講究的東西可就不少了！要想吃的更地道更正宗，這些正確的用餐禮儀是不可缺少的哦！