豬蹄黃豆海帶湯

豬蹄不僅可以紅燒，還可以煮湯，而且煮出來的湯清新而不乏滋味。搭配女人佳品黃豆和補鐵佳品海帶，小編只能說，這湯絕了，大家趕緊收！

豬蹄黃豆海帶湯的做法

主料：豬蹄2個

輔料：黃豆4兩，海帶3兩（干品），枸杞子適量

調料：食鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量

做法：

1、提前一天浸泡干海帶和黃豆。第二天將大蔥階段；姜切大片；泡好的海帶切成片。

2、豬蹄必須沖洗干凈，如果可以的話建議用食醋搓洗幾遍，這樣異味會大大地被消除。

3、洗好的豬蹄用中間一分為二，砍成大塊，最好可以順著骨頭的縫隙來砍，這樣不會產生太多的碎骨。

4、準備湯鍋，豬蹄冷水下鍋，焯水5分鐘后撈起來瀝干水分，這樣可以去除血污。

5、準備炒鍋，熱鍋后倒入色拉油，等到油溫熱到6成熟的時候，倒入姜蔥爆香，放入豬蹄快速翻炒，加入花椒酒適量。

6、將炒鍋兩種的豬蹄倒入已經準備妥當的湯煲里面，加入熱水浸沒豬蹄。

7、開大火煮半個小時，期間不斷地撇去浮沫，半小時后就調成中火。

8、放入黃豆繼續煮40分鐘，此時放入海帶和枸杞。

9、開大火繼續煮30分鐘，最后加入食鹽和雞粉調味就大功告成了！

豬蹄黃豆海帶湯有什么好處？占大頭的豬蹄內含有豐富的膠原蛋白，可以美容抗衰，試問有哪個女人不愛？另外，還有女人補充雌激素的最佳食品黃豆以及被稱為長壽蔬菜的海帶。下面我們就詳細了解豬蹄黃豆海帶湯的功效吧！

【豬蹄的功效】

總的來說，豬蹄含有豐富的膠原質蛋白和多種維生素、礦物質元素，可以緊致肌膚、延緩肌膚衰老、強筋健骨以及促進生長的作用，而且豬蹄是出了名的下奶和豐胸最佳食材。

【黃豆的功效】

首先，黃豆因為里面含有豐富的大豆異黃酮，可以延遲女性細胞的衰老，從而保持容顏，起到養顏、促進骨生成的作用，其次，黃豆可以降血脂、防止血管硬化，對心臟起到保護的作用，特別是黃豆中的卵磷脂具有防止肝臟里面積存過多脂肪的作用，可以有效防治因為肥胖而引起的脂肪肝。再有，多吃黃豆可以讓歐那哦變得聰明，而且增強機體的免疫能力。

【海帶的功效】

海帶又叫做昆布，里面含有大量的碘，可以治療甲狀腺低下的癥狀。在海帶中還有著非常多的甘露醇，這是一種可以利尿消腫的物質，多吃海帶可以防治腎功能衰竭、老年性水腫以及藥物中毒的。最重要的是，海帶可以防癌，對大腸癌以及乳癌有著較好的防治作用。

豬蹄黃豆海帶湯的做法看似復雜，但是最重要的是把握火候，掌握時間。很多人都喜歡喝廣東人的老火靚湯，不僅味道香濃醇厚，而且營養價值豐富。

那么，豬蹄黃豆海帶湯要煲多久？

除開準備和處理材料的時間，我們煲湯的時間要預留1.5個小時。期間要不停地觀察、撇浮沫、撇油、調火等。

一般來說，豬蹄黃豆海帶湯要講究材料放入的先后順序：

1、先放豬蹄開大火煮30分鐘，期間要勤于撇去浮沫，這樣減少嘌呤的同時也能讓湯的口感更好。

2、煮豬蹄30分鐘后，就調成中火，放入黃豆。

3、繼續以中火煮40分鐘，放入泡好的海帶和黃豆。

4、開大火煮30分鐘，最后加入食鹽調味，百科建議自家熬湯最好真材實料，連雞精都不要放了！少油少鹽才健康。

豬蹄黃豆海帶湯的營養物質那么多，有那么多的功效，那么孕婦可以喝嗎？畢竟孕媽在懷孕的期間需要忌口，有很多東西是不能吃的，但是對于這么一道美味又營養的湯，實在是難以抵擋！

Q：豬蹄黃豆海帶湯孕婦能喝嗎？

A：可以喝的。

特別是在孕期的時候，孕婦老對肉類抵觸情緒的話，不妨試一下制作這道湯喝，經過燉煮的豬蹄已經完全軟爛了，吃進嘴里滿是肉香散發開來。不僅可以補充豐富的膠原蛋白，還讓肌膚變得更加有彈性，增加了皮膚的張力。

這一道湯很容易就擄掠了孕媽們的心，要就算在孕期，也可以輕松擁有彈性肌膚哦！

豬蹄黃豆海帶湯光從名字上看，就可以看到食材得有好幾種，作為一枚精明的寶媽，當然想要挑選到好的材料，不過一下子要“配備”那么多材料，是不是讓你有點頭疼呢？下面就讓媽網百科教大家豬蹄黃豆海帶湯怎樣挑選食材！

怎樣挑選豬蹄？

好豬蹄的顏色要盡量接近肉色，聞起來還要有新鮮肉的味道。如果發黑或太白的，聞起來有刺激性味道的就不要買了。同時，用來煮湯的豬蹄最好選擇有筋的，這樣的豬蹄不僅好吃，而且膠原蛋白還非常豐富，但在價格上要比沒有筋的要貴一點哦！

怎樣挑選黃豆？

優質黃豆的表面要有光澤，而且顆粒飽滿，個頭均勻整齊，外表無破損、無發霉、無蟲咬。如果可以豁出去的小伙伴，還可以抓起幾顆來啃一下，經過牙齒啃咬發出清脆的聲音或者直接變成碎粒的話，就是干燥的黃豆，是可以正常購買的哦。

怎樣挑選海帶？

挑選海帶的時候最好要那些看到表面有白色粉末的，而且葉子最好選擇寬厚、顏色濃綠或者紫色中帶有一點黃色的、沒有枯黃葉子的哦！