酸棗糕的功效
酸棗的果肉味酸，能夠有效治療食積、飽脹，開胃健身的功效非常顯著，還能幫助醒酒。用酸棗的果肉制成的酸棗糕的功效同樣也非常多，主要也體現(xiàn)在以上幾點上，食用酸棗糕還能安神養(yǎng)心等，對于失眠癥患者來說是食療佳品。下面我們一起來詳細看看酸棗糕的功效具體有哪些！
1、鎮(zhèn)靜安眠：酸棗果肉性平，具有養(yǎng)心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用酸棗糕能夠?qū)幮陌采瘢?zhèn)靜催眠。
2、益氣健脾：常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味食品中相對健康的一種。
3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚、益顏美容的功效。
4、提高免疫力：近年來，英國學(xué)者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
5、降低膽固醇：酸棗糕中含有豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。
6、壯骨：酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。對于兒童來說，補充足夠的鈣和鐵則能促進生長發(fā)育。
7、減肥瘦身：適量食用野生酸棗糕能夠降低血脂，促進新陳代謝，促進消化，從而達到減肥瘦身的目的。
酸棗糕不僅酸甜可口，其中豐富的營養(yǎng)元素對健康的益處也不少。酸棗糕的營養(yǎng)成分主要就在其原料酸棗的果肉中，酸棗郭若中有不少人體所必須的微量元素，其中硒含量尤為突出，硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。
此外，野酸棗糕中還含有大量的維生素C，補充維生素C可增強抵抗力，促進對鐵質(zhì)的吸收。每100克鮮棗含維生素C高達220毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍。這種高含量維生素C在水果中是少見的。制成酸棗糕后，維生素C的含量自然有所損失，但仍然含量可觀。
酸棗糕中還含有其他營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。研究發(fā)現(xiàn)，酸棗中含有17種氨基酸和人體所必需的多種維生素。因此人們將其制成各種各樣的營養(yǎng)零食，方便食用，隨時隨地就能享受酸棗的美味。
愛吃酸棗糕又擔(dān)心在外購買的酸棗糕添加劑太多？有興趣的朋友不妨在家中嘗試自制酸棗糕，安全又健康。酸棗糕的制作方法簡單易學(xué)，一起來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一招吧！
需要準備的材料有：酸棗適量，糖，桂花
1、剝皮：用調(diào)羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時，應(yīng)確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。
2、去核：用深點的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會和核分開。
3、去水分：會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。
5、曬干切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。
注意，制作酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料，棗果不能與含有鐵的材料接觸。
酸棗糕富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且性平，一般人都適宜食用。食用酸棗糕除了能補充身體所需的營養(yǎng)之外，還具有一定的食療功效。因此，鑒于其特殊的食療價值，以下幾類人群尤其適宜食用野酸棗糕：
1、嚴重失眠，長期受失眠困擾煩躁易怒的人群。現(xiàn)今社會人們面臨的壓力越來越大，常常導(dǎo)致思慮過多夜間輾轉(zhuǎn)難眠，越來越多的人們飽受失眠的困擾，健康狀況堪憂。酸棗糕具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，能夠靜心安神，緩解失眠的癥狀，提高睡眠治療，早日擺脫失眠。
2、患有高血壓、高膽固醇的人群。酸棗糕具有持續(xù)降低血壓、降低膽固醇的作用，故而患有高血壓以及膽固醇高的人們不妨把野酸棗糕當做零食適量食用，有很好的食療效果。
3、食欲不振、腸胃功能不佳的人群。酸棗糕有極佳的開胃健脾、生津止渴、消食止滯功效。這類人群食用之后能夠有效改善腸胃功能。
4、想要美容養(yǎng)顏的女性朋友。多吃酸棗能使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加有彈性。食用酸棗糕能在一定程度上降低血脂，同樣也有助于滋養(yǎng)肌膚。
女性懷孕期間也可以食用酸棗糕，適量食用酸棗糕對于孕媽媽來說還有不少的好處！從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，懷孕2-3個月后，胎兒骨骼開始形成，構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。所以，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成，促進寶寶的成長發(fā)育。酸棗糕中還含有豐富的維生素C，這對于胎兒和孕媽媽的健康都是很有益處的。
女性婦女懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。這個時候吃一點酸棗糕能有效緩解孕吐帶來的不適，因為酸棗糕中的酸性成分能夠刺激胃液分泌，利于食物的消化與吸收，也能有效預(yù)防孕吐。