黑提子酒
黑提子酒就是用黑提子釀成的酒，也是一種葡萄酒，葡萄酒是西方人熱衷的飲品，釀制葡萄酒是一種古老的釀造工藝，用黑提子來釀酒就是采用這種工藝。黑提子其實就是黑提葡萄的別稱，它是龐大的葡萄家族中瑞必爾和黑大粒、秋黑三個品種的統(tǒng)稱。黑提葡萄的皮厚肉脆，味道酸甜，而且果肉中的營養(yǎng)成分也是十分豐富的，用它來釀酒可能會給你帶來驚喜哦！
黑提子酒是葡萄酒的一種，葡萄酒雖然不是我們的傳統(tǒng)飲品，但是它的美味近年來還是吸引到不少國人，葡萄酒不僅味道誘人，而且它對身體還有一定的保健功效，而且不會像我們國產(chǎn)的白酒那么濃烈，更適合女性和不善飲酒的人士，應(yīng)該說如果家中有多余的黑提子，用來制成黑提子酒是不錯的選擇哦！
葡萄酒原本就是一種十分健康的飲品，黑提子酒用的是黑提釀造而成，營養(yǎng)價值也是極高的，在黑提中，果肉、果皮甚至核否蘊(yùn)藏著豐厚的營養(yǎng)素，全身是寶我會隨便亂說嗎！提子中含有大量的葡萄糖和果糖，而這些糖分很容易被人體所吸收，能夠迅速轉(zhuǎn)化為熱量，供我們的身體所需，消除疲憊的身體狀況。
黑提的果肉中還含有一種特殊的氨基酸，可以提升腦機(jī)能，因此用黑提釀酒還有健腦的功效。而在黑提的每100克果肉中，就含有蛋白質(zhì)0.2克、鈣4毫克、磷15毫克、鐵0.6毫克、胡蘿卜素0.04毫克、維生素B1-0.04毫克、維生素B2-0.01毫克、煙酸0.1毫克、維生素C4.0毫克、維生素A0.4毫克、鉀252毫克、鈉2.0毫克、鎂6.6毫克、氯2.2毫克，這些豐富的營養(yǎng)素都給釀造黑提酒帶來生機(jī)。
黑提中還含有葡萄糖、糖、蔗糖、木糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分是身體的重要營養(yǎng)補(bǔ)充，而有科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)提子中的一種類黃酮物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性，因此它還能抗衰老。黑提子的這些豐富的營養(yǎng)成分讓它成為對我們身體十分有益的水果，用這種水果釀造而成的葡萄酒自然能夠具有這些保健功效啦！
黑提子酒的釀造就是制作葡萄酒的過程，很多人都在市面上購買過葡萄酒回去喝，但是如果剛好自己有吃不完的黑提，不妨來DIY葡萄酒吧！想想都很激動呢，快來看看具體的釀造方法。
準(zhǔn)備材料：黑提、陶瓷罐、糖
做法：
1、將黑提洗凈，由于現(xiàn)代很多黑提上殘留農(nóng)藥，因此一定得洗干凈了，在釀造葡萄酒時通常是不去皮的，所以逐顆黑提去洗會比較保險；
2、將黑提放在干凈的篩子中晾干，直到每一顆黑提都沒有水珠了；
3、將晾干的黑提放入陶瓷罐中，玻璃瓶也可以，但是不要使用塑料容器，因為酒精會和塑料其反應(yīng)，釀造出的葡萄酒是有毒的；
4、接下來要用手來捏黑提了，將雙手洗干凈，在罐子里直接用手捏黑提，要使勁兒哦，把黑提都給捏碎；
5、在罐子中加入白糖，黑提和白糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整白糖的量，攪拌均勻二者；
6、將罐子密封起來，放在陰涼處保存，在開口前不要隨意翻動蓋子；
7、黑提酒釀造一般需要20~40天，這是取決是溫度的，夏天20天就可以，如果比較冷的時候，可就需要40天了，啟封的時候，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
黑提酒這樣就釀好了，酒精度也不會很高，年輕人和老人都可以喝一些，還需要注意的是，每次取酒出來時，都要盡快蓋好容器的蓋子，以免酒味揮發(fā)掉了，大家不妨在家DIY試試吧！
黑提子酒在市面上也可以買到，但是似乎并不是很多，它和葡萄酒的價格差不多，其實就是一種葡萄酒，會因產(chǎn)地和質(zhì)量等因素而有所區(qū)別，并沒有一個確切的價格，便宜的有十幾元一瓶，而最貴的則高達(dá)幾百元至幾千元，大家可以參照葡萄酒的價格。
黑提子酒并不是一種常見的葡萄酒，如果真的想喝，不妨買點(diǎn)黑提自己回來做，并不是很難，上面的制作方法應(yīng)該可以幫你。
讓我們來看看網(wǎng)上一些可以買到的黑提子酒是什么行情吧，產(chǎn)自吉林的五星高樽黑提子酒750毫升瓶裝的價格是26元，產(chǎn)自河南的美國黑提子露酒750ml的價格是17元，這些網(wǎng)上售賣的黑提子酒都很便宜，至于質(zhì)量如何，就要去多看評論，看信譽(yù)了，大家一定不要因為貪便宜而買到劣質(zhì)的葡萄酒，是會損傷身體的。
黑提子酒是一種健康的飲品，它雖然是一種酒精飲料，但是酒精度卻并不高，原本就營養(yǎng)成分豐厚的提子經(jīng)過釀造，營養(yǎng)價值更是翻倍，因此它適合一般人群飲用，對身體是有保健效果的，下面還是讓我們來具體看看黑提子酒的適用人群吧。
1、女性
女性是很適合喝黑提子酒的，因為葡萄酒中具有抗氧化劑，可以減少皺紋，幫助女性抗衰老，這也是西方女性經(jīng)常喝葡萄酒的原因，經(jīng)常飲用，可以讓皮膚更加有彈性。
2、心血管疾病患者
黑提酒還能有效地降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化，而且其中所含得多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，因此可以說黑提酒可以有效預(yù)防和改善心血管疾病，老人和患有心血管疾病的人群不妨常喝一些。
3、癌癥患者
在葡萄的皮中含有白藜蘆醇，它的抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中是最好的，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，所以黑提酒還有抗癌的功效。
上面三種人群是黑提酒也就是葡萄酒的最受益人群，但是我們一般人都是很適合喝黑提酒的哦！并不是只有以上三種人群適合飲用，但是糖尿病患者還是要忌口，因為黑提酒中含有較多的糖，不太適合糖尿病患者。
聰明會過日子的人就會巧用一些過期的食品，想知道過期的黑提子還有啥用途，下面的這些妙用就能夠幫你哦！
1、煎牛排
為啥要用過期提子酒煎牛排呢？因為這樣可以讓牛排的血水不至于那么明顯，讓牛肉表里一致，在煎牛排之前，先用提子酒泡一泡，做出來的效果很不錯呢！
2、做沙拉醬
太過粘稠的沙拉醬也可以過期的提子酒來調(diào)制，一般的沙拉醬都比較粘稠，而且不是甜就是咸，這時候可以用過期的黑提酒來自制沙拉醬，十分爽口。
3、食物去腥
一些海鮮在烹制之前， 為了去除它的腥味，過期的黑提酒絕對是最好的選擇，把食材放在大碗中，用黑提酒浸泡一會兒，可以去腥，還能增加甜味呢。
4、身體保健
過期的黑提酒千萬別扔，因為它還可以幫助你美體哦！過期的黑提酒加入一些在浴盆中，用來泡澡可以加速血液循環(huán)，是一種很好的美體保健！