圓棗子的營養價值

圓棗子，也就是野生獼猴桃，但是現在并沒有人工種植，所以它屬于一種野生的水果，圓棗子的果味獨特鮮美，而且富含蛋白質和多種礦物質、維生素、胡蘿卜素、多種氨基酸，豐富的礦物質。圓棗子在我們平時其實并不常見，到底這種野生果品有哪些營養價值呢？

1、抗癌

圓棗子中含有抗癌的物質，生活在野外的它較少受到人工化學物質的污染，抗癌功效顯著。

2、抗衰老

圓棗子中還含有對抗自由基的抗氧化物質，可以起到緩解皮膚衰老的功效，同時增強身體的免疫力，讓身體組織更加年輕。

3、軟化血管

圓棗子具有軟化血管的功效，能夠消炎消腫。

除了上述這些功效意外，現代科學還發現食用圓棗子可以減輕X線照射和化療中產生的毒副反應，它也因此被列為宇航員的食譜。

圓棗子，乍一聽還以為是一種棗，其實圓棗子是野生獼猴桃的別稱哦，它屬于獼猴桃科，主要生長在長白山一脈，而且只有在叢林深處才能找到它的身影。圓棗子的生長期很長，而且在生長的時候，必須得纏繞高大的樹木，所以人工種植的難度比較大，這也是尚無人種植的原因。

圓棗子是一種十分珍貴的水果，由于生長在土壤肥沃的原始叢林中，因此營養價值很高，一般在每年的8、9月份成熟，俗稱也叫“枸棗子”。

不僅如此，圓棗子的歷史也是十分悠久的呢，早在公元前的《詩經》中就有關于獼猴桃的記載，而且李時珍也在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”

現在小興安嶺山脈還發現有野生的獼猴桃，也就是圓棗子，它富含蛋白質和多種維生素，氨基酸、胡蘿卜素和礦物質的含量也是十分豐富的，正是由于它豐厚的營養價值和藥用價值，圓棗子才被列為宇航員的食物，可見它的食用價值之高！

圓棗子由于是一種野生的食物，所以我們日常接觸的并不多，吃法無非就是洗干凈直接吃，一般它都是在秋季成熟，在一些市場上可以買到，但是并不多。在這里跟大家講一個小秘訣，圓棗子味道很不錯，但買回家后不要著急吃，應該先放一放，因為剛采摘的圓棗子其實是有些硬的，而且味道還很酸，放一放等變軟了就會發現好吃多了。

如果不想直接吃圓棗子，其實也可以把它制成果汁哦，將圓棗子去皮之后切成塊狀，放入榨汁機中榨汁，如果覺得味道不夠甜，還可以加一些蜂蜜或者白糖，這樣飲用起來也十分方便，可以在晚上睡前喝點圓棗子汁，對睡眠也是有幫助的哦。

想要吃出多點花樣也是可以的，把圓棗子切好后和蘋果、梨、香蕉等水果一起制成美味的水果沙拉，圓棗子獨特的口感會讓你品嘗到一份與眾不同的沙拉哦！

對養生感興趣的人可以關注一下圓棗子泡酒哦，圓棗子本身就是一種珍貴的材料，直接吃當然很不錯，但是好容易買到這種野生的食材，用來泡酒似乎才能更好地利用它的價值哦！用圓棗子泡酒是可以補中益氣的，還能健脾胃，所以如果大家手上有眼棗子，不妨用它來泡酒吧，具體方法如下：

準備材料：圓棗子、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶

做法：

1、將圓棗子洗凈，放入鍋中煮軟；

2、取出圓棗子瀝干，再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮；

3、鍋中材料煮沸后取出，把材料放涼，倒入可以密封的玻璃瓶中，密封浸泡5天，去渣飲用。

圓棗子雖然生長在野外，但是我們在一些市場上還是可以買到的，那么買回來的圓棗子怎么保存才能多放幾天呢？其實賣圓棗子的人一般會在它們還沒有成熟的時候就摘下，這樣就能保存長一點時間了，我們買回來之后，要放一放等到它軟了才吃，完全成熟之后的口感和味道都更好。

如果想讓圓棗子保存時間長一些，可以將它放入冰箱冷藏，雖然這樣可能影響它的口感，但是低溫保存可以中斷圓棗子的成熟進程，讓它可以放得久一點。

但是大家買了圓棗子回來，最好還是不要長期放著不吃哦，一般等它成熟變軟就要趕緊食用，再放的話，不僅口感變差，連營養成分也會流失不少，這樣可就得不償失了！