烤鵪鶉蛋醬料

烤串可是很多人的最?lèi)?ài)，喝點(diǎn)酒，烤上一點(diǎn)鵪鶉蛋或雞翅，三五好友聚在一起可以聊上一整夜。但要自己做出美味的烤鵪鶉蛋，這烤鵪鶉蛋醬料怎么做可是非常重要的，想吃什么味就做什么味的醬料！

蒜味醬料：先準(zhǔn)備好醬油、蠔油、冰糖或麥芽糖、五香粉少許、胡椒粉、水、酒、蒜頭；然后將鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出；再將其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開(kāi)，加入熱好的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝干水份，然后先用醬油、糖、腌1 ~ 2小時(shí)即可！

日式照燒醬料：先準(zhǔn)備好油、蠔油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、鹽少許；然后直接將1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：醬料的種類(lèi)也許多，這里為大家介紹的是做烤鵪鶉蛋最入味的醬料做法希望喜愛(ài)烤鵪鶉蛋的你能喜歡。

醬料對(duì)于烤鵪鶉蛋來(lái)說(shuō)，是非常重要的，要想在烤制的過(guò)程中，鵪鶉蛋能夠更好的入味，烤成大家喜歡的味道，醬料可是功不可沒(méi)的呢。但是在制作醬料時(shí)，比例搭配也很重要哦。那么烤鵪鶉蛋醬料比例搭配是怎樣的呢？

Q：烤鵪鶉蛋醬料比例搭配？

A：比例的搭配還是要依據(jù)各人口味，喜歡蒜味的，在制作是可以多加蒜哦，不然怎么叫蒜味醬料呢。

1、蒜味醬料搭配：在制作蒜味醬料時(shí)，除了要嚴(yán)格按照步驟材料來(lái)，還要注意每個(gè)材料的用量，醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3杯半、酒1大匙、蒜頭12瓣。

2、日式照燒醬料搭配：像日式照燒醬，材料的搭配則是油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。口味淡的可以適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)水哦。

在燒烤的時(shí)候，可以用到醬料，也可以用到腌料，還可以用到佐料。很多人面對(duì)這個(gè)料那個(gè)料，頭都要大了。那么烤鵪鶉蛋醬料與腌料區(qū)別在哪里呢，到底什么時(shí)候該放醬料什么時(shí)候又該放腌料呢？

Q：烤鵪鶉蛋醬料與腌料的區(qū)別？

A：腌料和醬料其實(shí)都是各種佐料搭配在一起制成的調(diào)料，一般來(lái)講，在燒烤的時(shí)候如果是要烤肉制品，比如烤翅、烤肉等，在前期時(shí)都會(huì)用腌料來(lái)腌制，這樣做的目的是使這些食材更加入味。而醬料則是在燒烤的時(shí)候，烤熟之后涂抹在成品上，來(lái)提升食品風(fēng)味的。一般烤鵪鶉蛋只需要用到醬料就可以了，不需要用到腌料哦。

香味十足的烤鵪鶉蛋醬料做好后，你一定迫不及待的想要將它涂在白嫩的鵪鶉蛋上了，想到鵪鶉蛋被醬料染色后，散發(fā)出的誘人香氣，是不是整個(gè)人都要把持不住了呢！那趕緊一起來(lái)看看烤鵪鶉蛋醬料怎么烤鵪鶉蛋吧！

Q：烤鵪鶉蛋醬料怎么烤鵪鶉蛋？

A：先在烤鵪鶉蛋的模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開(kāi)，打進(jìn)模具里，海苔片剪成碎條； 烤鵪鶉蛋；然后在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔；烤箱預(yù)熱200度，將烤模放入，定時(shí)7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來(lái)時(shí)，打開(kāi)烤箱門(mén)，用牙簽在每個(gè)鵪鶉蛋上戳一下，最后時(shí)間到了，拿出即可。烤好的鵪鶉蛋拿出來(lái)就可以沾上你做好的醬料了，直接沾一點(diǎn)，放進(jìn)嘴里，咬上一口入味十足又滑膩爽口的鵪鶉蛋簡(jiǎn)直贊到家哦。

很多人在試過(guò)烤鵪鶉蛋之后，都表示自己烤出來(lái)的東西不是焦的就是沒(méi)有入味。燒烤可不僅僅是烤一下、沾一沾就可以吃到美味哦。一起來(lái)看看烤鵪鶉蛋醬料烤時(shí)需要注意什么吧！

1、所有烤油以調(diào)和油，牛油，菜油，色拉油為主，其它油不要；

2、不要在木炭沒(méi)有燃透，或有柴煙、油煙時(shí)烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦；

3、辣味的輕重要根據(jù)人口味酌情加入；

4、如果是用模具烤，則必須在模具上抹一層香油，這樣烤好的蛋一點(diǎn)都不沾，而且好香；

5、時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)，保證熟了，烤的太干不好吃，蛋黃嫩嫩的最好，烤的時(shí)候，看到鵪鶉蛋要鼓起來(lái)時(shí)一定要用牙簽戳個(gè)孔，防止它爆裂。