甜面醬

甜面醬是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的配料之一，它咸甜兼具，有很多用法，下面我們就一起了解下甜面醬都能怎么用吧！

甜面醬可以在炒菜時(shí)作為調(diào)味品食用。比如炒萵苣、芹菜等時(shí)，可以加入適量的甜面醬，讓蔬菜的味道更加鮮美。

甜面醬可以用來(lái)沾生菜吃。我們可以把大蔥、苦菜、生菜等可以生食的蔬菜沾著甜面醬吃，這也是非常美味的佳肴哦！

甜面醬還可以用來(lái)做炸醬。炸醬面之所以美味好吃，最主要是在于炸醬，而美味的炸醬就是用甜面醬做成的。

甜面醬還可以在調(diào)制包子餡時(shí)使用。做韭菜肉包子、冬瓜包子時(shí)，都很適合放些甜面醬增味。

最后，甜面醬還可以在我們燉肉時(shí)食用，有著色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮艷，更讓人有食欲。

如果是用來(lái)蘸黃瓜、大蔥來(lái)吃的話，直接蘸甜面醬就行，但是如果是用來(lái)拌面的話，最好就是把甜面醬炒一下，這樣就會(huì)更好吃。

主料：豬肉或牛肉。

輔料：油、甜面醬、蒜。

做法：1、把豬肉或牛肉清洗干凈之后，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。2、把鍋燒熱，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，如果不想太粘稠的話可以加入少許清水一起炒。就是這么簡(jiǎn)單，香噴噴的甜面醬就炒好了。

甜面醬最經(jīng)典的吃法就是用它來(lái)做炸醬面，香氣四溢，口吃留香啊。

主料：面條、豬肉。

輔料：油、甜面醬、蒜。

做法：1、把豬肉清洗干凈之后，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。2、把水倒入鍋中，大火把水燒開(kāi)，然后下面條，等面條變軟熟透之后隔水撈出待用。3、把鍋燒熱，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，然后再倒入豬肉和甜面醬一起翻炒，然后倒入剛才煮好的面中，最后拌勻就可以食用了。

甜面醬是我國(guó)北方傳統(tǒng)的調(diào)味品，在北京、河北、山東等地都有十分著名的甜面醬品牌，甜面醬是不少北方家庭必不可少的調(diào)味品，在商店都可以買(mǎi)得到。甜面醬品牌在各地都有自己的代表口味，畢竟地區(qū)的差異也會(huì)讓口味有所不同，即使是臨近的北京和河北都會(huì)有些區(qū)別，所以不少北方人選擇甜面醬都會(huì)選擇自己地區(qū)生產(chǎn)的，甜面醬品牌比較出名的主要有北京的六必居，山東欣和的蔥伴侶，還有北京全聚德烤鴨自制的烤鴨甜面醬，北京老才臣甜面醬，這些品牌都是比較出名的，而在南方，李錦記也有甜面醬，這些都可供大家選擇。

用甜面醬來(lái)做炸醬面不失為一個(gè)好方法哦，甜面醬的甜咸口味十分開(kāi)胃，一碗甜面醬炸醬面下肚，那種滿足感簡(jiǎn)直不敢相信！下面就讓我們來(lái)看看甜面醬炸醬面怎么做吧。

準(zhǔn)備材料：

做法：

1、將豬肉切丁，切小的一點(diǎn)放在炸醬面里面更好吃哦；

2、在鍋中放油燒熱，放入豬肉翻炒，炒變色就將甜面醬放進(jìn)去；

3、放入甜面醬后不要炒太久，翻炒幾下就加入適量清水，沒(méi)過(guò)豬肉就行；

4、開(kāi)小火繼續(xù)加熱，一兩分鐘之后即可出鍋；

5、在鍋中放水，煮好炸醬面的面條，濾出干面放入碗中；

6、將做好的醬料淋在面上，炸醬面就做好了，可以切一些黃瓜絲或者炒西紅柿炒蛋放在上面，一碗美味的炸醬面分分鐘秒殺你。

記住在炒甜面醬時(shí)，一定要把握好火候，因?yàn)樘鹈驷u中含糖，很容易炒糊掉。炸醬面也可以根據(jù)自己的口味放一些調(diào)料，怎么美味怎么吃。

槐茂甜面醬是一個(gè)百年老字號(hào)，已經(jīng)有300多年的歷史了，它出產(chǎn)的甜面醬享譽(yù)全國(guó)。槐茂甜面醬產(chǎn)自河北保定槐茂醬園，清朝年間，鼎鼎有名的直隸官府菜采用的就是槐茂甜面醬。槐茂甜面醬以優(yōu)質(zhì)的小麥粉為原料，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵制成，發(fā)酵后的醬鮮香發(fā)紅，成品十分誘人。