洋槐花

洋槐花在中國大江南北十分常見，它不僅是制作槐花蜜的原料，還是一種天然的食品。中國北方有吃槐花的習慣。新鮮的槐花采摘后可拌菜、做湯、燜飯、包餃子，還可以做成美味的槐花餅，具有很高的營養價值和藥理作用，是醫生用于治療便血的常用藥。洋槐花有哪些具體的功效呢？媽網百科為大家梳理了一遍。

1、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療。對于便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結合對緩解人體咯血的癥狀不起作用。

2、降低血壓、預防中風。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。

3、清肝瀉火。由于槐花入肝經，所以對于肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

4、抗炎滅菌。洋槐花中所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質，并且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎癥的發生。另外在皮膚上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

我國不少地區有吃洋槐花的習慣。每當五月槐花盛開的季節，最讓人無法忘懷的除了那一陣陣沁人心脾的清香外，還有那一道道的槐花美食。在槐花盛開的季節里，人們可以親自動手采摘槐花，泡制槐花美食，品嘗槐花宴。

洋槐花作為食用花卉在我國有很長的歷史，最簡單的做法就是蒸槐花飯?；被埖淖龇ㄍǔＪ菍⑿迈r的洋槐花清洗干凈，加入面粉拌勻然后放在蒸鍋里蒸15-20分鐘，然后淋上事先最好的調料，清香撲鼻的洋槐花飯就做成了。

除了蒸槐花飯，烙槐花餅也是一種很受歡迎的吃法。同樣將洗干凈的洋槐花，加入面粉和鹽、花椒粉攪拌均勻，然后加入雞蛋，將三者攪成稠糊狀。將調好的槐花糊倒入熱油鍋內，均勻攤開煎烙。烙至兩面深黃，內里成熟時，烙槐花餅就做成了。

而日常配飯時，一碟槐花炒雞蛋就能很好的勾起食欲?；被ǔ措u蛋跟其它食材炒雞蛋的做法一樣，先將主材洋槐花洗凈瀝干水分，然后加入雞蛋一起攪拌并放鹽攪勻，之后放在油鍋里煎至蛋熟即可。

槐花在全國都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋后經常能看到它的身影，頻頻出現在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國勞動人民搬上了餐桌。人們平時使用的槐花多是洋槐花，洋槐花食用起來清香可口的，洋槐花的做法多樣，可煎，可炒，可蒸，可以作為餃子餡，也可以作為蒸魚提香的調味料。

洋槐花最簡單的做法就是加入面粉蒸熟食用，這種烹飪方法能最大限度地保持其原汁原味和營養，也是最受人們喜愛的一種洋槐花的做法。

此外，在洋槐花的烹飪中人們常常會加入雞蛋。洋槐花加雞蛋可以變化出兩種美食：煎槐花餅和槐花炒雞蛋。煎槐花餅是將面粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中，然后將所有攪拌均勻，最終攪成稠糊狀，之后將調好的槐花糊攤開熱油鍋內煎烙，待烙至兩面深黃，濃香的槐花餅就做成了。

槐花炒雞蛋的做法更簡單，將洗凈的洋槐花加入雞蛋，然后放入油鍋里炒熟即可，與一般的炒雞蛋做法相同，做好的槐花炒雞蛋清香嫩滑，十分開胃。

槐花主要分為洋槐花、國槐及香花槐等種類。我國種植槐花的歷史悠久，吃槐花的習慣也是一代一代流傳下來的。按照人們的生活習慣，洋槐花是安全可吃，因為長久以來很少出現吃了洋槐花會中毒的事故?；被滐垼踊被灦际侨藗兌炷茉數娜粘３苑?，中醫著作《本草綱目》中也記載：“槐花可食用，也可藥用。” 并沒有提及槐花有毒的字眼。

現代醫學研究表明，槐花中含有含有蘆丁（即蕓香苷）、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質，槐花中并沒有對人體產生毒性的物質。所以，洋槐花是沒有毒的，一般人均可放心食用。

不過，需要注意的是，槐花的所有種類雖然都是無毒，但可以用來做食物的只有洋槐花。國槐多是曬干后用作中藥，而香花槐的花朵是紫紅色的，營養價值不高，多是做觀賞性植物。

國際貿易中蜂蜜級別是按照色澤劃分，其中洋槐花蜜質地濃稠，色澤水白透明，果糖含量高，不易結晶，屬于第一等級蜂蜜，因此它的價格也不便宜。媽網百科參照網上商城上的價格顯示，國產的普通槐花蜂蜜價格在30元一斤左右。來自珍稀產區如青藏高原或者槐花蜜的名產區如河南濟源、陜西延安等地的槐花蜂蜜價格稍高，達到每斤50元左右。而法國或意大利等地原裝進口的槐花蜂蜜質量上乘，口感純正，價格比國產的翻番，350g/瓶的價格就達到150元左右。

媽網百科提醒各位親們，在網上購買洋槐花蜂蜜的時候最好找評價高的商家，并且在夠買之前應該多看看買家的評論，避免買到假蜂蜜和劣質蜂蜜。

當然，洋槐花蜂蜜的價格并不是一成不變的，再網上和在實體店購買的價格也是不一樣的，所以，親們購買前最好親自到相關網站上了解最新報價。

洋槐花蜂蜜具有蜂蜜的共性，既可食用又可外用。愛美人士肯定嘗試自己在家調制蜂蜜面膜，洋槐花蜂蜜同樣具有護膚美容的作用，將新鮮洋槐花蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使得皮膚變得更細膩、光滑且富有彈性。寒冷干燥的冬季，可以用洋槐花蜂蜜代替防裂膏，具體做法是用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止皮膚干裂。

優質的洋槐花蜂蜜在室溫下放置數年都不會結晶，也不會腐敗，表明其防腐作用極強?？茖W實驗也證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。受傷時將蜂蜜涂于患處，可以促進傷口愈合，防止感染。

除了外用外，洋槐花蜂蜜內服的效果也是杠杠滴。

洋槐花蜂蜜泡水喝可以調節胃腸功能，可使胃酸分泌正常，增強腸蠕動，顯著縮短排便時間；中年失眠者在臨睡前可以服用槐花蜂蜜催眠，因為槐花蜂蜜能降低中樞神經的興奮劑，避免因服用催眠藥物而成癮。

除了擁有蜂蜜的功效外，洋槐花蜂蜜還有一些槐花特有的功效。槐花中含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質，可以改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，具有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，老年人常喝槐花蜂蜜可以預防中風，對于慢性病患者及心血管病人來說，槐花蜂蜜也可作為保健品食用。