雞骨草

雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強，大多數生長在中國的華南地區。廣東人已喜愛并擅長于煲湯著名，雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對身體健康有較多的好處。

雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經、胃經，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細菌，對于預防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。

雞骨草這種草作為相思子的帶根全草，是非常容易買到的，它性涼味甘，尤其對于那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對于久治不愈的小兒肝炎尤為有效。

雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養肝護肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會緩解各種由于肝經濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。

對于身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。

廣東人以熱愛煲湯而聞名，他們不僅將煲湯視為一種美食享受，更將其作為滋補養生的重要方式。由于廣東地處濕熱地區，人體容易受到濕熱侵襲而引發疾病，因此祛濕湯成為廣東家庭餐桌上的常見選擇。雞骨草龍骨湯便是其中一道經典的祛濕佳品。

在湯中加入薏米是一個不錯的選擇。薏米具有祛濕美容的功效，且能與多種祛濕排毒食材搭配，是廣東人煲湯的常見配料。

雞骨草龍骨湯是一道簡單易做且功效顯著的家庭靚湯，不僅能清熱祛濕，還能滋補脾胃，是廣東人日常養生的經典選擇。

參考來源：Healthline

雞骨草是一種味甘性涼的中草藥，味道略帶苦味，無毒，主要歸肝經和胃經。其主要功效包括清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津以及舒肝止痛。

雞骨草適合肝病患者以及希望預防肝病、清熱消炎的人群。建議肝病患者每日使用60—120克雞骨草，可煲湯或泡水飲用。

具體做法如下：

用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，還能有效緩解肝經濕熱引起的癥狀，如口苦、尿黃等。此外，雞骨草湯還能增強食欲，改善乏力癥狀。

雞骨草是一種具有多種保健功效的中草藥，但需根據個人體質和健康狀況合理使用，以避免副作用。

雞骨草煲豬橫脷是一道源自廣東的傳統民間食療湯品，以其豐富的營養價值和藥用功效而聞名。這道湯品不僅能夠幫助去濕利水，還對膀胱濕熱引起的小便疼痛具有輔助治療作用。此外，它還能平喘止咳，對肺炎也有一定的緩解效果。更重要的是，這道湯品在兼具藥用價值的同時，口感鮮美，深受人們喜愛。

清洗雞骨草：將雞骨草反復清洗干凈，放入清水中浸泡約30分鐘，以去除雜質。

處理豬橫脷：豬橫脷有輕微異味，需用清水多次浸泡（每次至少10分鐘），并反復沖洗干凈。用刀去除背面的白色筋膜后，將其切成約5厘米大小的塊。

準備其他食材：將豬里脊洗凈，切成兩大塊；姜去皮洗凈后用刀拍裂備用。

焯燙食材：將豬橫脷和豬里脊分別放入沸水中焯燙約3分鐘，以去除血污。焯燙后，用清水沖洗表面浮沫，焯燙的水棄用。

煲湯：在湯煲中加入清水，先煮沸后放入焯燙后的豬橫脷、豬里脊、雞骨草和姜片。大火煮沸后撇去浮沫，蓋上蓋子，改小火煲約2小時。

調味：食用前加入鹽調味即可。

雞骨草煲豬橫脷具有多種功效，包括去濕利水、輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛、平喘止咳以及緩解肺炎癥狀。此外，這道湯品味道鮮美，適合家庭日常食用。

更多關于雞骨草的藥用價值，可參考NCBI（美國國家生物技術信息中心）的相關文獻。

雞骨草煲豬橫脷是一道兼具藥用價值和美味口感的廣東傳統湯品，不僅適合日常食用，還能為健康帶來諸多益處。

雞骨草煲湯能夠強身健體、防病治病，一年四季都適合飲用。尤其是雞骨草對于肝臟的保養功效卓絕。雞骨草煲湯營養豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補養身，已經成為滋補的上好湯品。而且做法簡單，料理起來十分方便。若選擇動物原料與雞骨草搭配，能得到更好的滋補效果，集美味與營養于一身，給全家帶來營養和健康。

雞骨草煲湯可以選用豬骨作為原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營養、味道鮮美，具有良好的滋補效果，驅寒暖胃、強身健體，還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤補心，是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應該怎么做吧。

煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。

做法是這樣的。先把豬骨先斬件，到合適的大小以便更好的熬煮出精華，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把雞骨草清洗干凈，紅棗和枸杞浸泡后葉清洗干凈。再把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進鍋里，然后添加適量的水，先用大火煮開，再轉小火慢慢熬2小時左右。直到每一樣食材的味道都充分進入湯里，就可以盛出來給全家人享受啦。

下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法：

一、雞骨草舒肝湯

材料：雞骨草15克，蜜棗10克，陳皮1個，豬瘦肉300克，鹽、雞粉各適量。

制作過程：

1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗干凈，瘦肉洗凈，切塊。

2、鍋內燒水，水開后放入瘦肉焯水，再撈出洗凈。

3、將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內，加入清水適量，用猛火煲至水滾后改用中火煲90分鐘，調味即可。此湯有清利濕熱，消炎，養肝的食療功效。

二、豬橫利雞骨草湯

材料：豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗

做法：把材料洗凈，然后一起倒入煲內，加適量的水，煲2小時左右，加少許鹽，可飲用。

三、雞蛋雞骨草湯

材料：雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。

做法：幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時后，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦者。

雞骨草，又稱廣州相思子、黃頭草、黃仔強，主要分布于中國華南地區。它是一種性涼味甘的草本植物，帶根的全草常用于藥膳和中藥治療。

雞骨草廣泛用于多種疾病的輔助治療和預防，具有以下顯著功效：

雞骨草煲湯不僅味道鮮美，還具有顯著的食療價值，尤其適合肝病患者和健康人群：

這種做法藥效顯著，適合日常養生和疾病輔助治療。

雞骨草是一種兼具藥用與食療價值的草本植物，尤其在養肝護肝方面表現突出，是肝病患者和健康人群的理想選擇。