香茅

火鍋是中國飲食文化中的重要組成部分，以其豐富的種類和獨特的風味廣受歡迎。無論是寒冬臘月還是家庭聚會，火鍋總能為人們帶來溫暖與美味。以下將介紹中國各地的經典火鍋種類，以及近年來備受推崇的檸檬香茅火鍋。

近年來，檸檬香茅火鍋作為一種健康火鍋的代表，逐漸成為飲食新潮流。其獨特的湯底和清新的口感深受消費者喜愛。

檸檬香茅火鍋的食材選擇多樣化，常見包括：

在家制作檸檬香茅火鍋時，可以根據個人喜好準備醬料。推薦在醬料中加入檸檬香茅，與湯底的味道相呼應，提升整體風味。

除了外出就餐，檸檬香茅火鍋也非常適合家庭DIY。在家中與家人一起準備食材、熬煮湯底，不僅能享受美味，還能增進家庭成員之間的感情。

無論是傳統火鍋的經典風味，還是檸檬香茅火鍋的健康新潮流，火鍋都為人們的生活增添了溫暖與樂趣。在寒冷的冬天，圍坐在火鍋旁，與家人共享美食，是一種無與倫比的幸福體驗。

檸檬香茅因本身散發出一種天然濃郁的檸檬香味而得名，有和胃通氣、醒腦催情的特殊功效。在東南亞地區，檸檬香茅是椰汁咖喱必需的材料；在泰國，檸檬香茅為冬蔭功湯的主要調味料；在越南，各種有名的檸檬香茅菜肴和酸湯亦不可缺少。除此之外，用它來泡茶也是一種很好的選擇，又好喝又健康。

檸檬香茅治療風濕效果頗佳，可以治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，還可以治療喉嚨痛、發燒、咳嗽、腸炎，還能增進食欲、治療風濕痛、粉刺和減輕憂郁不安。

檸檬香茅具有抗感染的作用，可以收斂肌膚、調理油膩不潔皮膚，可以做成芳香療法中的精油，也可用于室內當芳香劑。檸檬香茅還能除臭、驅蟲。

檸檬香茅有消毒，殺菌與治療神經痛，肌肉痛的效果，因此用來泡茶，可減緩筋骨酸痛，腹部絞痛或痙攣，并能處理消化問題，也可治聞腹瀉，感冒及發燒，頭痛等不宜，此外對于女性也有利尿、防止貧血及滋潤皮膚等功效，所以是女性養顏美容不可或缺的好香草，也因有幫助腸內凈化、及瘦身減脂之效，通常也被當作餐后茶使用。

檸檬香茅茶是防“感冒”最佳飲品，特別重感冒的時候喝香茅茶真的很醒神，而且香茅茶具有去憂，安定心情，止痛的作用。

我們在做檸檬香茅茶當切香茅的時候聞到異常提神的清香，在煮的時候這股清香漸漸蔓延，滿室生香，煮好的茶熱熱的加上蜂蜜，講不了話的喉嚨頓時開了，聞起來帶著檸檬的清香能緩解頭痛，喝起來居然有種類似甘蔗水的清甜。

香茅草（Cymbopogon）是一種重要的熱帶香料作物，原產于東南亞的亞熱帶地區。在中國，香茅草主要分布于云南省的西雙版納和德宏州。這種植物因其全身散發的檸檬香氣而備受關注，其提取物——香茅油，具有廣泛的應用價值。

香茅油是從香茅草中提取的精油，主要成分包括香草醛、香草醇和香葉醇。其中，香草醛是一種重要的食品香料，廣泛用于食品和日用品中。香茅油還具有多種藥用價值，如殺菌、消炎、舒筋、活絡和止痛等。

香茅油廣泛用于制造皂用香精，是全球香茅油消費的主要領域。此外，它還被用于香水、香粉等化妝品的生產。香茅油可直接作為香精原料，應用于肥皂、乳霜等日用品的加工。

香茅油中的香草醛經過加工可制成羥基香草醛和檸檬醛，這些都是重要的食品香料。它們常用于餅干、糖果和汽水等食品的調味。

香茅油因其殺菌、消炎等特性，被廣泛應用于醫藥領域。例如，它是防蚊油的主要成分，能夠有效驅趕吸血昆蟲如蚊子、扁虱和跳蚤。此外，香茅油還可用于治療趾甲真菌感染，并具有保護指甲的功效。

香茅油的氣味能夠驅散吸血昆蟲，但并不會對其造成傷害，因此是一種純天然的無毒驅蚊劑。10%濃度的香茅油可持續驅蟲約1小時，且常與貓薄荷、雪松油、薄荷等其他天然驅蟲劑混合使用。

此外，香茅油的抗菌特性使其成為治療趾甲真菌感染的有效成分，并能保護指甲健康。

香茅草及其提取物香茅油因其多功能特性，在日用品、食品和醫藥領域具有重要應用價值，同時也是一種環保的天然驅蟲劑。

NCBI - National Center for Biotechnology Informatio

WHO - World Health Organizatio

ScienceDirect

香茅草，又稱檸檬香草，是稻科植物之一，主要生長在印度和拉丁美洲。這種植物成分廣泛應用于化妝品工業制造和生產肥皂及護膚產品。香茅精油是從香茅草中提取出來的，屬于禾本科香茅屬。雖然這種精油早就被認定是一種驅蟲精油（尤其是對攜帶瘧疾的蚊子有效）。它對于清新頭腦、凈化房間、使皮膚軟化也有很大的益處；還可以用于清潔油性皮膚和汗腳。印度人自古以來就用檸檬香草防治傳染病和發燒。此外，印度現代醫學研究還發現，檸檬香草精油還有鎮靜中樞神經系統的作用。香茅油入藥，有殺菌、消炎、舒筋、活絡、止痛等功效，應用十分廣泛。

香茅油在市場上一直非常走俏，需求也很大，一直是緊銷的商品。香茅油由于使用量大，許多地方都有批發售賣，批發價每公斤100元到170元人民幣不等，多集中在130元左右。由于原料少、低產量，所以中國的香茅油價格一直呈現堅挺的態勢。進口的香茅油由于國際運費的增加，價格也居高不下。

不過我們一般人使用的香茅油或者香茅精油都是通過零售的方式購買的。市面上出售的香茅油根據品牌、包裝和質量的優劣不等而價格有異。好一些的香茅精油10毫升裝在一兩百塊的價格有很多，也有便宜一些的10毫升四五十元，進口的香茅精油可賣到10毫升400-500元人民幣。大家要根據自己的需求來購買，盡量購買質量有保證的香茅油，才能充分發揮它的功效。

青口貝（學名：翡翠貽貝），又稱海虹，是一種廣受歡迎的海產品，主要分布于中國東海南部和南海沿岸。干制后的青口貝被稱為“淡菜”，常見于超市貨架。青口貝的貝殼較大，內面呈瓷白色或帶有青藍色，味道鮮美，營養價值豐富。

青口貝富含蛋白質、維生素B12、鐵、鋅、硒等多種營養成分，具有補充營養、增強免疫力的作用。其低脂肪、高蛋白的特性也使其成為健康飲食的優質選擇。

香茅椰汁煮青口是一道兼具美味與營養的海鮮佳肴，其制作過程簡單，成品香氣濃郁，適合家庭聚餐或日常餐桌。

香茅檸檬鴨是一道以香茅和檸檬葉為主要調味料的家常菜，因其獨特的清香和嫩滑的口感深受大眾喜愛。這道菜不僅營養豐富，還具有去腥解膩的功效，非常適合作為下酒菜或宴請親朋好友時的主菜之一。尤其是在節假日或家庭聚餐中，這道菜能為餐桌增添一抹清新的風味。

香茅檸檬鴨以其獨特的香氣和豐富的層次感，成為一道既美味又健康的家常菜。無論是日常用餐還是宴請賓客，它都能為餐桌增添一份別具一格的風味。