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孜然

【導讀】烤羊肉串、烤牛肉串,充滿西域風味的食品,怎能缺少孜然粉這種調料呢?孜然又叫做安息茴香,主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及和中國西北地區。孜然粉味道香濃,有去腥、解膩、防腐殺菌、提鮮等作用,而且還有助消化、改善腎虛等功效。

雞心屬于雞的內臟之一,它的組織結實密致,一吃進嘴巴就會有別樣的感覺,也難怪會有那么多人對它情有獨鐘。雞心的做法有很多,今天媽網百科主要給大家介紹一下孜然雞心的做法,這是一道燒烤味十足的菜式,制作成功后讓人食欲大開有木有!

主料:雞心(500g)

調料:胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥、姜、玉米油、孜然粉、燒烤料、老抽、食鹽、雞精、白糖、花椒

做法:

1、雞心用刀剖開,一分為二;

2、洗去里面的血水裝盤備用;

3、鍋中燒水。里面加入少許花椒,水沸騰的時候下雞心焯水去腥,撈出備用;

4、鍋中放入少許玉米油,油熱后先放入姜炒香,然后放入胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥炒香;

5、再加入雞心翻炒,加入少許老抽炒上色;

6、最后加入適量的孜然粉、燒烤料、白糖、雞精、食鹽調味,繼續翻炒片刻即可出鍋;

7、美味的孜然雞心就做好了!燒烤味十足,真的是美味的酒肴??!

魷魚,又被稱為槍烏賊,長期生活在淺海中,富含多種營養物質,每當走過一些大街小巷時,經常會看到一些炸魷魚的身影,它也一直作為小吃深受大家的喜愛。

魷魚屬于海產品,是營養價值較高的一種食物。現在有很多人都喜歡吃,針對魷魚的吃法,不同的人有不同的講究,魷魚可以炒、爆、燒、煮、燴等,每種做法做出來的口味都各不一樣,只要自己喜歡吃的就是最好的。孜然是生活中也經常用到的調味品,口感很好,等魷魚做好了,在上面撒上一層孜然粉,味道鮮美、獨特,讓人回味無窮。孜然魷魚是現在很多人喜歡的一道菜。

孜然土豆不僅營養價值高,而且其的功效與作用也是不容小覷的哦。其具有寬腸通便的作用,土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

其次,孜然土豆還具有降糖降脂、美容養顏的功效,土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,其能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。同時土豆又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

孜然土豆的功效與作用很是不錯,那么其的做法又是怎樣的呢?

一說到羊肉,很快就讓我們想到在新疆人在路邊賣的羊肉串,它的味道獨特,讓路過的人可以回味很久。也許大家早都猜到孜然羊肉是哪個地方的特產了,不錯,它就是屬于新疆的特色菜,孜然也是新疆特有的一種調料,氣味濃烈而且芳香,食用可以達到理氣開胃的效果,屬于生活中常用的調味品。

孜然加上羊肉,使原本美味的肉質變得更加鮮嫩,味道更加好。也是人們普遍喜歡的一道美食。

主料:雞胗。

輔料:油、孜然、辣椒粉。

做法:1、把雞胗清洗干凈,并切成片,厚度以各人喜好而定。2、把鍋燒熱,倒入油,等油溫升高后,倒入雞胗并大火快速翻炒。3、等雞胗變色后,放入適量孜然和少量辣椒粉,快速翻炒至均勻即可上碟。

孜然粉是我們日常生活中常見的一種調味料。孜然,又稱為安息茴香,孜然粉不僅僅是把安息茴香磨成粉,還加入了八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的,是一種具有典型西北風味的調味品。

孜然粉是燒烤時不可少的調味品,它具有去腥、解膩、防腐殺菌、提鮮等作用,可以讓肉質更美味更鮮嫩。它有鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效,對于緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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