白茶

從古至今，中國人愛喝茶。因此，茶成了我們生活中必備的食品之一了。而沖泡出來的茶，茶色亮麗，味道濃郁，口感更是一級棒了。但是，因為白茶的組織結構是多孔的，吸濕性和吸味性很強；同時，茶葉中的易氧化成分，在貯藏過程中很容易受到氧氣、溫度、濕度、光照等不同因素影響，會逐漸陳化，甚至變味而失去品飲價值。所以注意白茶的保質期很重要的哦。

白茶雖然說是越陳越好，當然也是要在保存好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。而正常白茶的保質期理論上一般為18個月，超過18個月的白茶也不是不能飲用，只不過味道口感會有所下降而已。只要茶葉不變質沒有經過發酵或者長毛，都是可以繼續飲用的，不會對身體產生太大的傷害。

白茶，顧名思義，也就是白色的茶啦。相比起紅茶，綠茶，黑茶等，白茶是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉加工時，不炒不揉曬干或用文火烘干使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，所以就呈現白色的茶色啦。而白茶最早是由福鼎縣首次出現的，因此又叫做為福鼎白茶，白茶也有著悠久的歷史的哦。那么，現在市面上白茶的價格是如何的呢？

目前，市面上白茶的價格基本穩定在100克250元人民幣左右，不同茶場不同的牌子出產，以及不同種類價格有所上下波動。大家在購買時候就有有所注意啦。

而也因為今年天氣多為晴天，氣候條件有利于茶芽萌發，茶青質量也明顯提高，也隨著白茶的知名度越來越為人們所知曉，因為今年的白茶價格比往年是有所上升的哦。

白茶是發酵茶嗎？對于這個問題，愛茶的人肯定都知道，但是對于那些只是單純喜歡喝茶的人，估計就不清楚了，因為不管是發酵茶抑或不是發酵茶，只要不影響口感，誰又在乎它是不是發酵茶呢！不過，話又說回來，白茶究竟是不是發酵茶呢？

白茶屬于微發酵茶，它是我國六大茶類的一種，主要產于福建省福鼎市、政和縣、建陽縣、建歐縣等地。白茶的品質特征表現為：成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。基本加工工藝為萎凋后直接曬干或低溫烘干。又因為鮮葉的原料不同，白茶又可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶5種，其中白毫銀針分為一、二、三級，白牡丹分為高級白牡丹和一、二、三級，貢眉分為特級貢眉和一、二、三級，新白茶分為特級新白茶和一、二、三級。適合制作白茶的茶樹品種為：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶和閩北水仙等。

媽網小課堂：作為一種輕微發酵茶，白茶可是我國茶類中的特殊珍品。它為什么叫白茶，其實還有一段小趣聞呢！白茶之所以叫白茶其實是有因可循的，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，所以大家就開始叫它白茶啦！

茶分很多種，有涼性茶，溫性的茶，不同屬性的茶，它的宜忌人群也是不同的，所以在喝茶的時候，大家可要區分仔細了，有些人的體質是不適宜喝涼性茶的。那么，白茶究竟是不是涼性的茶呢？

我們知道茶葉具有很不錯的防暑降溫的功效，其中白茶性偏涼，白茶所含的豐富氨基酸具有較高的藥用價值，陳年白茶還可以用作患麻疹的幼兒的退燒藥。如此看來，白茶的保健藥用功效都是很不錯的。

隨著大家對白茶越來越了解，飲用白茶的人群也在不斷的增加，夏天飲用些白茶不僅可以達到消暑降溫的效果，而且對于人體有許多益處，相對于那些冰飲之類的要好多了。

媽網小碎語：雖然夏天很適宜喝白茶，但是購買的時候也要注意挑選。只有選購好了白茶，才能夠泡出更香醇的好茶！

白茶是綠茶嗎？不懂茶的人對于這兩種茶是傻傻分不清楚，在他們的眼里，不管是白茶還是綠茶，都是茶，至于它們之間能不能劃等號，也就沒那么重要了，只要好喝一切都不是事兒！那么，白茶是綠茶嗎？

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口，還能起藥理作用。

綠茶，又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

媽網小碎語：從以上的分析，我們就可以清楚的了解到，白茶可不是綠茶哦，它們雖然都是茶，但是此茶可非彼茶，在喝茶的時候，大家就要注意區分了哦！

白茶餅就是白茶的餅狀，因為白茶餅更容易保存與攜帶，所以人們就將白茶壓縮成餅狀。于是，有人就有疑慮了，壓縮后的白茶口感是不是差一些呢？當然不是，這些都不是問題！對于白茶餅怎么好喝的問題，媽網百科在這里為大家講解一下！

一般白茶餅取茶后，可以用沸水沖泡，快速潤茶兩遍，喚醒茶味。然后沖泡，第一泡時間在30秒鐘左右，而后時間加長。先聞其香，后嘗其味；茶香濃純；茶味醇厚，濃爽，回味無窮；可沖七八泡，香味依然，回甘依舊。陳年的白茶餅更是耐泡，如果有條件的話，可以用煮壺煮，這樣煮出來的白茶口感更佳，煮的時間控制在2—3分鐘即可，煮好以后倒出，這樣煮出來的白茶不但沒有陳茶的澀味，喝過之后整個喉嚨都會覺得甘甜潤滑哦！

媽網小碎語：白茶雖然口感很好，但是也不要多喝，對于任何茶都要適量的飲用，煮茶的時候也要注意把握時間，這樣才能夠煮出香醇的好茶出來！！