如果你平時(shí)不怎么做飯,第一次嘗試熬湯可是個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)。今天就跟著步驟一起做黨參當(dāng)歸烏雞湯,這道湯不難做,還能借此機(jī)會(huì)報(bào)答一直照顧你的人。
按照以上步驟,簡單幾步就能做出美味的黨參當(dāng)歸烏雞湯。
結(jié)論:黨參當(dāng)歸烏雞湯食材常見易買,制作步驟簡單,適合初次煲湯者嘗試。
不少人好奇黨參的口感,有吃過黨參的朋友應(yīng)該知道,它質(zhì)地松軟,味道不錯(cuò)。與之不同的是,當(dāng)歸質(zhì)地較硬,一般不直接食用。烏雞外觀黑不溜秋,但熬湯后肉質(zhì)鮮嫩,且其營養(yǎng)價(jià)值比普通雞肉更高。
另外,若怕黨參當(dāng)歸燉烏雞湯過于油膩,可以先將烏雞蒸出油脂后再燉湯??傊h參、當(dāng)歸和烏雞都有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和功效,合理食用對(duì)人體健康有益。
很多人會(huì)疑惑黨參當(dāng)歸烏雞湯要煲多久合適,一般而言,用砂鍋或電飯鍋煲湯需2個(gè)小時(shí),若使用壓力鍋,煲湯時(shí)間可縮短至1個(gè)半小時(shí)。
有人認(rèn)為湯煲得越久越好,比如將黨參當(dāng)歸烏雞湯煲7、8個(gè)小時(shí)成為老火靚湯,覺得這樣更好喝。但實(shí)際上,老火靚湯雖湯味濃郁,卻會(huì)使食材營養(yǎng)大量流失,且用煤氣長時(shí)間煲湯費(fèi)用較高。所以,建議煲湯時(shí)間控制在2個(gè)小時(shí)左右。
從煲湯器具來看,用砂鍋煲湯口感更好,而壓力鍋雖能縮短時(shí)間,但會(huì)影響烏雞口感。
調(diào)味方面,要在湯差不多煲好時(shí)再加鹽,提早放鹽會(huì)使烏雞的肉質(zhì)不夠滑嫩。
綜上所述,黨參當(dāng)歸烏雞湯煲湯時(shí)間以2小時(shí)左右為宜,選擇砂鍋煲湯口感更佳,且要注意放鹽時(shí)機(jī)。
在煲湯時(shí)加入湯料是很多師奶的習(xí)慣,若你也如此,那可是有成為好媳婦的潛質(zhì)哦。加入多種湯料能讓湯的味道更濃郁、更好喝。那么煲黨參當(dāng)歸烏雞湯時(shí)放什么湯料好呢?其實(shí)不加湯料也沒問題,因?yàn)辄h參、當(dāng)歸本身就可作為湯料。
有人認(rèn)為加入湯料才是完整的煲湯,且加了湯料湯會(huì)更好喝,詢問加什么湯料合適。媽網(wǎng)百科建議可加入薏仁、蓮子、百合、枸杞或黃芪。這些湯料全部加入也無妨,若覺得不妥,可隨意選擇2 - 3種。其中,百合和蓮子能潤肺,口感不錯(cuò),顏值也高,能讓喝湯更具視覺美感。
若要說哪些湯料與黨參、當(dāng)歸和烏雞更合拍,紅棗和枸杞是不錯(cuò)的選擇,它們和黨參一樣有補(bǔ)血功效,可預(yù)防貧血。
結(jié)論:煲黨參當(dāng)歸烏雞湯時(shí),不加湯料也可行,若想加湯料,薏仁、蓮子、百合、枸杞、黃芪等都是可選的,紅棗和枸杞與食材更合拍且能補(bǔ)血。
烏雞具有治療月經(jīng)不調(diào)的功效,有人會(huì)問,經(jīng)常喝黨參當(dāng)歸烏雞湯是否就能避免經(jīng)期疼痛?答案是肯定的。黨參當(dāng)歸烏雞湯有補(bǔ)血作用,適合在經(jīng)期前后飲用,但經(jīng)期不宜喝。
原因在于,經(jīng)期喝黨參當(dāng)歸烏雞湯會(huì)使經(jīng)量增多、經(jīng)期延長。若不小心在經(jīng)期喝了該湯,只要月經(jīng)還在,就應(yīng)停止飲用,否則會(huì)導(dǎo)致流血量增加,甚至影響月經(jīng)周期。
月經(jīng)結(jié)束后飲用黨參當(dāng)歸烏雞湯能補(bǔ)血,可彌補(bǔ)經(jīng)期流失的血液。此外,經(jīng)期也不宜喝阿膠紅棗烏雞湯或阿膠烏雞湯,這些補(bǔ)血湯在經(jīng)期可能會(huì)帶來不良影響。
經(jīng)期過后,可通過食用龍眼、提子、胡蘿卜等食物補(bǔ)血。
結(jié)論:合理安排黨參當(dāng)歸烏雞湯等補(bǔ)血食物的飲用時(shí)間,對(duì)女性經(jīng)期調(diào)理和補(bǔ)血有重要意義。
黨參當(dāng)歸烏雞湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、延緩衰老的功效,能讓人保持良好的氣色。很多人擔(dān)心因氣色不佳在公共場(chǎng)合被誤認(rèn)年齡,若飲用此湯改善氣色,或許就不會(huì)有這樣的困擾。而對(duì)于已為人母的女性,可能就不會(huì)過于在意這類事情。
媽網(wǎng)百科建議,黨參當(dāng)歸烏雞湯雖滋補(bǔ),但不宜天天喝,過量飲用可能適得其反。
一般建議間隔2 - 3周喝一次黨參當(dāng)歸烏雞湯,也可適當(dāng)縮短間隔日期。此湯可以經(jīng)常喝,但應(yīng)盡量避免長期連續(xù)飲用,否則可能會(huì)出現(xiàn)上火、長痘痘等問題。
若想補(bǔ)血,吃桂圓也是不錯(cuò)的選擇。可以用桂圓煲烏雞,或者煮桂圓紅棗湯,平時(shí)多喝能讓面色紅潤。不過對(duì)于男性而言,可能不需要面色太過紅潤。
結(jié)論:黨參當(dāng)歸烏雞湯滋補(bǔ)但不宜天天喝,合理安排飲用頻率并可搭配其他補(bǔ)血食物,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)功效。