豬肚湯的做法

很多人都以為燉湯很麻煩，于是吃飯常常隨便應付了事，其實在日常生活當中我們都需要好多對自己，無論過的怎樣。為自己煲個豬肚湯的時間總該是能擠出來的。并且豬肚湯的營養價值也特別豐富。一起來學習豬肚湯的做法吧！

豬肚湯

食材：豬肚150g、香油、堿灰各10g、熟豬油30g、味精2g、精鹽3g、蔥白5g。

做法：

1、先準備好上述食材；

2、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗；

3、把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀（差不多就可以了）；

4、蔥白洗凈，切段，還有姜洗凈，拍破待用

5、然后將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽；

6、再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即可！

媽網百科叨叨叨：記住豬肚一定要清洗干凈，不然有異味就為影響食用效果哦。

上面的豬肚湯的做法是清淡的做法，喜小清新的人可以考慮。不過口味稍微重點的可能就接受不了了，因為豬肚湯做清淡的，一個把握不好就很有可能會令整個湯品充滿腥氣。所以還是重口味噠比較保險，這個時候底料就要起到特別重要的作用啦。一起來看看豬肚湯底料怎么做吧！

底料1：玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經典的湯料。

底料2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分，湯里放一部分。這些食材都具有很好的藥用價值，對于身體也具有特別好的滋補作用。

媽網百科大爆炸：在做豬肚煲雞湯的時候火候要控制好，豬肚不要燉老了。不然豬肚一點彈性都沒有，并且不脆不好吃哦。

很多不煲湯的人都是因為煲湯要費的時間太長了，所以往往都不會考慮煲湯。但是豬肚湯不是的哦。做豬肚湯的時間并不需要多長，并且方法簡單，我們一起來看看豬肚湯要多長時間吧！

豬肚湯的火候是一個問題，因為過大，會導致豬肚等食材煮老，這樣很影響口感。而在煲湯的時候，煲多久也是一個很關鍵的問題。煲的時間短了，可能豬肚都還沒熟，沒入味不說，生的豬肚吃了或許還會對健康產生危害。

所以在煲豬肚湯的時候，還需要掌握好時間。一般最后所以材料都下鍋后需要２個小時，而在這之前豬肚要飛水，還要洗凈，還有其它的配料也需要特別準備。豬肚湯保守估計需要２個半小時，但最好還是預留３個小時比較穩妥。

做豬肚湯，雖然步驟不難。但相信煲過湯的人都知道，煲湯是一門精細火，除了要有技巧和技術外，還有分外有耐心，時間其實不是問題啦。因為豬肚湯的功效多多，花時間做豬肚湯完全是可以的。一起來看看豬肚湯有什么功效吧！

豬肚湯最主要的食材之一就是豬肚，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。

另外豬肚的口感鮮美，所以豬肚湯湯適合任何人進補，有養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，并且一年四季都非常適宜。

煲湯喝除了能暖身暖胃，還因為每種食材的藥用功效而具有特殊的功效。豬肚湯對于健脾健胃都有很好的療效，并且失眠還可以喝豬肚湯來緩解呢。那么對于特殊群體準媽媽們，這道湯品是否也是這么神器呢？一起來看看孕婦可以喝豬肚湯嗎？

孕婦可以喝豬肚湯的哦。

豬肚湯的做法有很多種，很多人喜歡將胡椒和雞一起做成胡椒豬肚雞，雖然胡椒豬肚雞湯具有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。需要注意的是這道菜里面有胡椒，胡椒是屬于辛辣的調料，對孕婦的刺激和對胎兒的刺激相當大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。

媽網百科叨叨叨：普通的豬肚湯孕媽媽們是完全可以喝的，不過加入了胡椒的豬肚湯就需要適量控制了。