豬骨粥

豬骨粥的做法其實很簡單，相信很多主婦朋友們都有自己的心得，烹飪起來也是十分的得心應手，不過，這里還是要跟大家分享一下，豬骨粥的家居做法，來跟大家簡單的對比一下有什么的不同：

首先我們要準備新鮮的豬骨，洗干凈，最好是熬過一次水，這樣比較不會有腥味，不過也有人認為，這樣子會讓豬骨散失一定的營養(yǎng)，這個要看個人習慣，有些人會認為，煮過一遍比較衛(wèi)生。

然后，當然是要準備小米，胡椒粉，蔥，鹽的等，大米先洗凈，然后放入砂鍋或者高壓鍋也面開始煲。豬骨先熬煮，大概要10分鐘的時間。接著等到粥熟了之后，放入熬煮過的豬骨，一起接著熬。

接下來要做的，就是看火，注意調節(jié)好火候跟時間，等到豬骨粥快熟了之后，就放進鹽，胡椒粉等的調料，其實也可以適當的加入例如胡蘿卜或者蘑菇什么的自己喜歡的新鮮食材，都是非常有營養(yǎng)的，而且味道也十分的好，為了綠色，我們其實也可以加入新鮮的菜，這樣，就更加的營養(yǎng)十足了。

最后，等到豬骨粥快熟了的時候，在上面灑一層蔥花，這樣，就算是完成了。

在中醫(yī)理論中，有燒豬骨能聚火的說法，然而有趣的是，燒豬骨粥卻是絕佳的下火食物，這正好對中醫(yī)的這一講法形成了印證。倘若你身上火氣旺盛，或者因抽煙過多導致咽喉不適，喝上兩碗燒豬骨粥，往往能起到良好的緩解作用。下面為大家詳細介紹燒豬骨粥的幾種做法。

綜上所述，燒豬骨粥不僅具有下火的功效，而且做法多樣，大家可以根據自己的喜好選擇合適的做法來制作美味又養(yǎng)生的燒豬骨粥。

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花生是大家經常食用的食物，它可以當做小菜，可以當做零嘴，還可以與豬骨一起搭配制成花生豬骨粥，不過大家知道花生豬骨粥的做法嗎？下面媽媽網百科就來為大家介紹花生豬骨粥的做法！

方法一

原料：粳米100克、花生仁（生）100克、豬排骨（大排）300克、香菜50克、豬油（煉制）20克、胡椒粉2克、香油5克、鹽3克。

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時撈出，瀝干水分；豬骨洗凈，敲斷成小塊。

2、花生仁放入碗內，用開水浸泡20分鐘，剝去外皮；香菜擇洗干凈，切成小段。

3、把鍋置火上，放入豬骨塊、豬油和適量水，用旺火燒沸后，繼續(xù)燒煮約1小時，至湯色變白時，撈出豬骨，下粳米和花生仁，用旺火燒沸，改小火繼續(xù)熬煮約45分鐘。

4、煮至米粒開花、花生仁酥軟時，放鹽攪拌均勻，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。

方法二

原料：豬棒骨500g、大米100g、花生仁50g、大蔥20g、姜15g、油條1/2根 、白胡椒粉5g、鹽5g、油5g、香蔥末10g。

做法：

1、將大米淘洗干凈，豬棒骨敲碎成小塊；大蔥切段，姜切片；花生米在熱水中浸泡15-20分鐘。

2、把大蔥段、姜片和豬棒骨放入鍋中，加5碗（1250ml）水，用大火燒沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火繼續(xù)燉煮約60分鐘，待湯色變白時，撈出固體材料不要，留豬骨湯待用。

3、在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米，先用大火燒沸，再改小火煮30分鐘，過程中要不時攪動，以免黏底。

4、將油條切成薄片，放入平底鍋中用薄薄一層油煎脆。

5、在煮好的豬骨粥中調入鹽和白胡椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可。

早晨喝上一碗熱騰騰的菜干豬骨粥，不僅能讓人精神煥發(fā)，還能為一天的工作注入滿滿動力。這款粥的制作方法簡單且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭制作。以下是幾種經典的菜干豬骨粥做法，供大家參考。

此方法非常適合時間緊張的上班族，利用電子瓦煲的低火慢燉功能，省時省力。

菜干需反復清洗，確保無雜質殘留；豬骨腌制時間越長，風味越濃郁。

菜干富含膳食纖維，有助于促進腸道健康；豬骨則含有豐富的鈣質和膠原蛋白，能夠增強骨骼強度。兩者結合熬制成粥，既美味又營養(yǎng)，是早餐的絕佳選擇。

菜干豬骨粥是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單的傳統(tǒng)粥品，無論是上班族還是家庭主婦，都可以根據自己的時間安排選擇適合的做法。