金鈴子,通常是對(duì)小型苦瓜完全成熟后的俗稱,各地叫法不一,故有著賴葡萄、黃金瓜、金賴瓜、賴?yán)笾?、錦荔枝、荔枝瓜、紅娘等多個(gè)名稱。
金鈴子的外殼為金黃色,我想,這也是它叫金鈴子的一個(gè)原因。它的外表長(zhǎng)得有點(diǎn)像苦瓜,外殼上都是鼓凸著若干大小不等的顆包。而事實(shí)上它確實(shí)和苦瓜同屬于葫蘆科植物,但不是同一種作物。
它與苦瓜不同的是,是一種可食用水果,而苦瓜是蔬菜。它的長(zhǎng)一般不超過10厘米,果實(shí)紡錘形,生青熟黃,內(nèi)有紅瓤,味甜。
事實(shí)上,金鈴子在未成熟之前是苦的,成熟后瓤是紅的,味甜。
需要注意的是,金鈴子必須成熟才可食用,具有清暑止渴、清心明目的功效。
金鈴子可以像普通水果一樣直接食用。具體方法是將其清洗干凈后,剖開果殼,食用其中的囊肉。
需要注意的是,只有完全熟透的金鈴子才適合直接食用,否則味道可能會(huì)偏苦而非甜。
當(dāng)以上三個(gè)特征都符合時(shí),可以確定金鈴子已經(jīng)完全成熟,適合直接食用。
如果金鈴子尚未成熟,也可以通過特殊的方式食用。取出未成熟金鈴子的囊肉,加入醋、糖等調(diào)味料拌勻后食用,這種吃法別有一番風(fēng)味。
金鈴子,又稱為“黃金果”,是一種熱帶水果,廣泛分布于東南亞地區(qū)。其果實(shí)富含維生素C、抗氧化劑和膳食纖維,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
無(wú)論是直接食用成熟的金鈴子,還是嘗試調(diào)味后的未成熟金鈴子,都能感受到這種水果的獨(dú)特風(fēng)味。
金鈴子具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋健骨、通利小便的功效。可以輔助治療氣血虛弱、肺虛久咳、肝腎陰虛、心悸盜汗、筋骨無(wú)力、小便不利等多種病癥。
與此同時(shí),金鈴子還具有如下功效:
1、金鈴子含有多種維生素,其中含量比較多的就是維生素A和維生素C。維生素A可保護(hù)視力,還可輔助治療夜盲癥。維生素C有助于改善膚質(zhì)。
2、金鈴子含有多種礦物質(zhì),在補(bǔ)充我們身體所需的同時(shí),平衡了我們身體內(nèi)的環(huán)境,同時(shí)也可以調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w的酸堿平衡。
3、金鈴子中含有的有機(jī)酸可幫助我們預(yù)防一些心血管疾病,中老年人可適當(dāng)食用。
4、金鈴子含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助身體消化和吸收,可緩解因消化不良而出現(xiàn)的腹脹等問題。
5、金鈴子還有清熱解毒的作用,可幫助我們排出體內(nèi)的肝火,可用于消火消炎。