蒜蓉辣椒醬配方

如果上帝沒有給你花容月貌，那你可以鍛煉心靈手巧！沒有什么比縫縫補補，下廚房，做大菜，做小菜，做辣椒醬更能磨礪你了。還沒出嫁也沒一張好容貌，那只好用一雙巧手留住未來LG的胃了，媽媽再也不擔心我嫁不出去了！男性同胞也來學學嘍，會做蒜蓉辣椒醬的男筒子魅力值更高！

首先，在做蒜蓉辣椒醬之前，你得清楚需要準備哪些材料，也就是我們俗稱的配方。媽網百科貼出了N種配方哦，看著哪款喜歡就挑走吧！

水果味。蘋果1個，香梨1個，紅辣椒2斤，鹽適量，生姜適量，蒜頭適量。

肉末味。牛肉末適量，紅辣椒2斤，鹽適量，花生仁小許，白芝麻小許，料酒適量，胡椒粉適量，蒜頭適量。

果仁味。核桃10顆，杏仁10顆，紅辣椒2斤，蒜頭適量，生姜適量，花生仁小許，白芝麻小許。

普通型。紅辣椒2斤，糖適量，白醋小許，白酒適量，鹽適量，生姜3-5塊，蒜頭適量。

廚藝不佳的妹紙也是傷腦筋，加上現在洗菜煮飯那纖纖玉手真是完全廢了。其實想做出美味的菜肴來迷倒心儀的對象不很難，加點辣椒醬，加點味精，美味就這樣做好了，就是不太健康。畢竟外面買來的辣椒醬也不是那么的衛生，還是自家做的放心，麻麻估計就是這樣牢牢抓住粑粑的心吧。

考驗手巧的時刻到了！手巧的妹紙們跟著媽網百科魔鬼的步伐一起看看怎么做出好吃誘人的蒜蓉辣椒醬吧，再也不用吃白飯過凄慘的日子了！

【自制蒜蓉辣椒醬】

食材：小米椒、蒜頭、生姜、洋蔥、西紅柿。

配料：鹽、白糖、白醋、雞精、高度白酒、黃醬。

步驟：

1、小米椒洗凈，放在太陽下稍微曬干，然后剪開，剁碎。

2、蒜頭洗凈后也要晾干水，切碎，生姜、洋蔥和西紅柿都這樣處理哦。

3、準備一個大盤子，倒入辣椒末、蒜頭碎、生姜末、洋蔥以及西紅柿，攪拌。

4、往盤子里加入鹽、白糖、醋、白酒、雞精以及黃醬，不斷攪拌。

5、將做好的辣椒醬裝入干凈的玻璃瓶或者是保鮮盒里密封扔進冰箱就ok。

大伙第一次做辣椒醬，無人指導的情況下哈，會不會很迷茫呢？有的人說需要炒一炒，有些人直接攪拌好辣椒就裝起來保存了，所以說做蒜蓉辣椒醬是炒呢，還是不炒呢？其實考慮到保存的時間哈，建議是炒一炒，不炒其實也可以，就是保存的時候一定要無水，無油，不潮濕還不能曬太陽。

下面對比一下炒辣椒和不炒辣椒醬都有哪些優缺點，一起來八卦一下嘍。

保存時間久。經過火力的作用，炒過的蒜蓉辣椒醬能保存久一些，沒有炒過的話保存的時間可能相對短一些。

安全系數上。翻炒過的蒜蓉辣椒醬細菌方面可能會少一些，加熱能起到一個殺菌的作用，沒有炒的蒜蓉辣椒醬，最好是不要直接用來拌飯，吃之前要加熱一番，能殺殺菌。

窮玩表，富玩車，任性的人吃蒜蓉辣椒醬！想吃辣的時候一瓶小小的蒜蓉辣椒醬就是溫暖的陪伴了。在MR. Right還沒出現之前，可以沒有節操的靠蒜蓉辣椒醬度日！

經過了長達半個多小時的homemade之后，蒜蓉辣椒醬終于是做好了，放上一個月之后再開蓋即吃哦。用來撈面，拌飯，做菜都ok，也可以用蒜蓉辣椒醬做出各式美味，例如蒜蓉辣椒醬煎魚，蒜蓉辣椒醬大醬湯或者是蒜蓉辣椒醬海鮮撈飯都是ok的呢。

如果LG或者男票惹怒你了，那么他需要得到一個小小的懲罰，在他吃的吐司片里淋上一堆堆蒜蓉辣椒醬，再撒上幾片生菜，擠上一點沙拉醬掩蓋氣味，再鋪上一片吐司，溫柔的喂他吃下去！話說，一下子也不吃完那么多蒜蓉辣椒醬，能放多久呢？有些寶媽可能覺得放一整年都沒關系，但其實最好在1個月內吃完哦。

陰涼處存放的話，最好是1個月內吃完，當然能在1個星期內吃完是最好不過的了，咱們做辣椒醬就是一壇子做的，夠壕氣！不過盡快吃完吧。媽網百科也介紹一個小貼士，剁辣椒其實可以用攪拌機代勞了，如果家里沒有的話，你就安安分分出賣手指吧！也可以在剁辣椒之前涂上豬油或者是茶油，這樣剁辣椒能保護手指。

蒜蓉辣椒醬，聞著香，吃著辣，吃到鼻涕眼淚都往下流，依然任性接著吃，這辣爽停不了！那啥，蒜蓉辣椒醬吃多也是不好！被領導罵了兩句心里不痛快，沒有食欲？用蒜蓉辣椒醬炒面或者是做菜是吧，食欲感蹭蹭漲哦。

不知道大家會不會疑惑吃多蒜蓉辣椒醬會不會變胖呢？還真不會，其實蒜蓉辣椒醬的熱量是比較低的，前提是你沒有加油，也沒有加入其它熱量高的食材哈，一勺蒜蓉辣椒醬的熱量大約在9大卡左右，所以稍微吃多也不擔心的哈。

不過有些人吃蒜蓉辣椒醬可能會拉肚子呢，所以不要吃多哈。不要一下子懟掉半瓶哦，用來拌飯吃也適量，小心蹲廁所的時候辣到小PP呢，你懂的！饑渴難耐的話，不要吃蒜蓉辣椒醬哦，空腹的情況下吃辣味食物對胃的刺激很大呢，有腸胃炎或者腸胃不好的小伙伴建議不吃蒜蓉辣椒醬。