毛豆燒雞塊
青蔥的毛豆，顏色很惹眼哦，吃起來爽口清香，如果想軟糯一點，提前浸泡半個小時左右。先炒好雞肉，接著放入水和毛豆一起煮熟，最后大火收汁一道鮮香的毛豆燒雞塊就做好了哦。下面貼出毛豆燒雞塊的做法哦，快快來圍觀。
【毛豆燒雞塊】
食材：姜、蔥、雞肉、醬油、糖、鹽、雞粉。
步驟：
1、雞肉剁塊，放入熱水中焯3-5分鐘，然后撈起。
2、姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切成蔥花。
3、燒紅鍋，倒入油，放入姜以及蒜頭爆香，接著放入雞塊翻炒變色。
4、倒入醬油和糖，接著翻炒，翻炒片刻后倒入適量開水。
5、加入毛豆，中火燜10分鐘左右，轉大火收汁。
6、最后加入鹽和雞粉調味就可以開吃了哦。
毛豆燒雞塊，夏天的時候吃很合適哦，天氣悶熱或者中暑連飯都吃不下，可不能一直這樣呢，會營養不良的哦，這個時候要多吃點毛豆，能改善營養不良哦。毛豆中的營養元素還比較豐富，其中膳食纖維含量尤其豐富，不小心吃多了零食吃點毛豆能促進腸胃蠕動哦。
雞肉也是十分滋補的，首先蛋白質十分很豐富哦，而且還含有豐富的維生素B12，大口大口吃肉營養補不停。下面細數吃毛豆燒雞塊有什么好處，趕快搬凳子漲姿勢！
【毛豆的營養】
降血糖、血脂，高血脂筒子吃多點。毛豆含有豐富的膳食纖維和植物蛋白哦，吃了能將血糖、血脂，適合有高血脂的筒子吃哦，爺爺奶奶吃的話就煮熟一點，好吃又降血糖血脂，真是極好的。毛豆中還含有較多的維生素B哦，吃飽飽不擔心便秘還補充維生素，身體棒棒噠！
瘦成閃電的痛！狀態不好食欲不振、日漸消瘦，營養不良皮膚差就吃毛豆。夏季陽光猛烈暴曬之后容易中暑呢，曬多了不但皮膚黑，還有可能中暑，再也不能愉快開吃了！日漸消瘦好憂傷！吃點毛豆吧，增進食欲，好吃不胖哦。
【雞肉的營養】
雞肉的蛋白質和維生素B12含量豐富哦，而且還含有多種營養元素，例如脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E以及煙酸，進補雞肉吃不停！經期或者是產后多吃點雞肉不錯哦，和毛豆一起吃，好吃不油膩還不會長胖！
毛豆燒雞塊，是不是感覺雞肉顏色好淡？口感有些淡？雞肉的香味不夠濃郁？毛豆和雞塊都不夠入味？想要滋味吃大吃一頓毛豆燒雞塊，雞塊一定要燒入味哦！咋整？很簡單，雞塊可以實現用配料腌制一番哦，如果嫌麻煩，烹飪過程中就多加點調料，如生抽、老抽、辣椒粉、蠔油或者是雞粉之類的，入味雞塊吃起來！
加多點調料毛豆燒雞塊好入味。炒雞塊的時候配料一定要足，加入蠔油、生抽、味精、辣椒、料酒、八角或者是雞精，其中生抽是不能少的哦。生抽主要起到上色的作用，也能讓雞塊更加入味，燒雞塊的時候加入的各種配料后面加入毛豆燒的時候就不用擔心毛豆不入味了。
雞塊裹上雞蛋液羹滑嫩。雞塊可以裹上蛋液哦，即使不能起到讓雞塊滑嫩的作用，增添淡淡的香氣也不錯哦。
火候的控制。雞塊炒得差不多的時候倒入開水哦，加入毛豆燜一燜，這個時候應該是中火的哦，等食材都熟得差不多的時候轉大火收汁。
毛豆燒雞塊，只有兩種食材感覺有些單調？不怪嘴巴如此挑剔，其實毛豆燒雞塊還可以放入橄欖菜或者是土豆一起燒哦，橄欖菜吃過的筒子舉個爪子，是否覺得很滋味呢？土豆粉粉的口感，土豆控不容錯過！
看過一些美食節目的筒子可能都知道毛豆燒雞塊放入橄欖菜不錯哦，靠譜的媽網百科為大家扒來了完整的毛豆橄欖菜燒雞塊的做法，快快來圍觀！午餐or晚餐有著落了吧！
【橄欖菜毛豆燒雞塊】
食材：雞塊、毛豆、橄欖菜。
調料：老抽、鹽、糖、味精、料酒。
步驟：
1、雞塊洗凈放入熱水中焯3-5分鐘哦，然后撈起。
2、毛豆洗凈，也可以提前浸泡，這樣更容易變軟。
3、燒紅鍋，倒入油和料酒，加入雞塊翻炒，變了顏色就可以加入適量的水了。
4、毛豆放入鍋中，放入鹽和糖，調一調味，然后燜幾分鐘。
5、毛豆和雞塊都差不多熟透后加入橄欖菜，大火翻炒收汁，最后放入鹽、味精調味就可以了。
毛豆燒雞塊，清香的毛豆和滑嫩的雞塊，吃飽飽不擔心長胖哦。最好選擇仔雞哦，肉質更加滑嫩，剁塊之后焯水然后放入放入各種調味料，烹飪至入味。無論是心情不好吃不下飯，冬天坐月子的寶媽，又或者是備產中的準媽咪，甚至是小寶都可以吃毛豆燒雞塊哦。
高血壓或者高血脂的筒子也可以適當吃點毛豆燒雞塊，便秘的話吃多點毛豆不錯哦。毛豆中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，再也不用燉廁所蹲半天了。不過，吃毛豆燒雞塊可是有些講究的哦，首先最好不要加入蒜頭，蒜頭和雞塊不合拍哦，一起吃會引起身體不適。
毛豆燒雞塊不能同臺吃飯的食物：
雞肉+鯉魚：兩種食物功效可能會對沖，不能一起吃。
雞肉+李子：食則拉痢。
雞肉+糯米：身體出現不適。
雞肉+菊花：中毒。
毛豆+羊肝：不利于人體吸收維生素C。
毛豆+蕨菜：影響營養元素吸收。
毛豆+豆腐：結石。
毛豆+蜂蜜：痼疾。