毛豆燒雞翅
毛豆燒雞翅，吃著清香的毛豆，惦記著碗里的雞翅吧，這滋味也是蠻有趣的！不過(guò)得有閑工夫才能燒出好吃的毛豆燒雞翅，但生活總在告訴我們燒菜可不是一兩分鐘的事情！毛豆燒雞翅起碼要燒20-30分鐘吧，不過(guò)能補(bǔ)充蛋白質(zhì)又能促進(jìn)消化，毛豆具有豐富的膳食纖維呢，這付出也是值得了。
毛豆燒雞翅其實(shí)也不太難，首先姜片不能少，姜用來(lái)炒各種肉都很合適哦，難道有人會(huì)用蒜頭炒肉類嘛？建議用姜片比較好呢！下面貼出毛豆燒雞翅的做法，深知廚藝不精的你快快來(lái)圍觀！
【毛豆燒雞翅】
食材：毛豆、雞翅、干辣椒、姜、香葉、蔥。
調(diào)料：油、鹽、料酒、白糖、老抽、雞精、大料。
步驟：
1、毛豆和雞翅都洗凈哦，大塊的雞翅可以剁開(kāi)。
2、雞翅放入熱水中焯3-5分鐘后撈起，毛豆可以提前浸泡的哦。
3、燒熱鍋，倒入油，爆香姜絲和干辣椒，倒入雞翅翻炒片刻，加入料酒炒香。
4、倒入老抽，上色，再加入小許白糖，倒入適量的開(kāi)水，大火燒10分鐘左右。
5、接著倒入毛豆也同樣燒10分鐘，最后加入上面調(diào)料調(diào)味，大火收汁。
6、裝盤(pán)后就可以愉快開(kāi)吃了哦，記住毛豆需要煮熟呢。
不知道大家吃雞翅的時(shí)候會(huì)不會(huì)感覺(jué)到有些膩膩的感覺(jué)呢？尤其是湯汁哦，全部都是油，喜歡用菜汁撈飯的筒子不開(kāi)心了。毛豆有淡淡的豆香味，比較爽口，能中和掉一些吃雞翅的油膩感，還是覺(jué)得油膩？那么就要在處理雞翅的時(shí)候用心一點(diǎn)咯。
燒雞翅之前冷水入鍋焯幾分鐘
雞翅，比較多皮哦，肉反而少一些，這些皮帶有的油脂比較多，所以吃雞翅的時(shí)候總感覺(jué)有些膩膩的感覺(jué)。洗凈雞翅之前，將雞翅放入冷水鍋中焯5-6分鐘吧，油脂會(huì)減少一些。
加入料酒或者醋，降低雞翅的油膩感
煮肉類的時(shí)候如果不想太油膩，可以加入一些醋或者是料酒哦，一來(lái)是去掉腥味，二來(lái)能保證吃雞翅的時(shí)候不會(huì)吃了幾塊就膩到不想繼續(xù)吃了，真心瘋了！
毛豆燒雞翅，不僅要燒得很香，賣(mài)相也得好哦，吃飯也要視覺(jué)美！入味的毛豆燒雞翅，首先雞翅看上去是有種讓人看見(jiàn)就感覺(jué)特別入味的魅力，醬汁不能少！入味的雞翅需要上色哦，加什么上色呢？老抽，也可以加入生抽。上色之后的雞翅并不代表完全入味了哦。
入味的毛豆燒雞翅，除了加老抽上色之外，還需要加入蠔油、料酒、姜片、大料以及干辣椒等材料一同烹飪，這樣做出來(lái)的雞翅才入味呢。燒雞翅的時(shí)候一定要注意時(shí)間哦，燒的時(shí)間不夠的話吃雞翅吃著吃著就有一種血腥味，多么的煞風(fēng)景！一定要煮熟，一般煮個(gè)20分鐘是最保險(xiǎn)的，而且和調(diào)料在火力的作用煮得越久，也更容易入味。
溫馨提示一下，毛豆比較難煮熟哦，不要浪費(fèi)太多煤氣或者天然氣的話，最好先提前泡一泡，泡軟煮起來(lái)不僅節(jié)省時(shí)間，也比較入味。毛豆燒雞翅，燒半個(gè)小時(shí)左右就算是大功告成了，入味而且雞翅也熟透了，好吃不停嘴哦。
毛豆燒雞翅，是一道極其普通的家常菜，也是營(yíng)養(yǎng)的菜肴呢。毛豆，也是未成熟大豆，煮熟吃起來(lái)有種淡淡的清新豆香，富含膳食纖維和植物蛋白，吃飽飽不擔(dān)心消化不良。雞翅，自然蛋白質(zhì)是比較豐富的哦，就是吃起來(lái)有些油膩，和素菜毛豆一起搭配吃，一葷一素，完美搭配而且不擔(dān)心雞翅吃多長(zhǎng)胖胖。
靠譜的媽網(wǎng)百科為大家介紹毛豆燒雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，靜靜感受下吧，隨便一說(shuō)，中午或者晚餐可以試試哦！將毛豆燒雞翅加入餐單之中吧。
【毛豆的營(yíng)養(yǎng)】
媽網(wǎng)百科偷偷告訴一個(gè)秘密，越嫩的毛豆，膳食纖維越豐富哦，能促進(jìn)消化，一不小心吃多了不擔(dān)心飽飽滯滯。毛豆還含有豐富的維生素B以及一些微量元素鉀、鎂呢，吃了身體棒棒噠。盛夏季節(jié)尤其適合吃毛豆哦，中暑食欲下降吃不下飯營(yíng)養(yǎng)不夠，吃點(diǎn)毛豆能增進(jìn)食欲呢。
【雞翅的營(yíng)養(yǎng)】
雞翅的蛋白質(zhì)含量多，雖然吃起來(lái)有些膩膩的感覺(jué)，不過(guò)肉質(zhì)滑嫩哦，也是蠻不錯(cuò)的哦。雞翅屬于雞肉的一部分，也含有多種營(yíng)養(yǎng)元素哦，例如鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E以及煙酸，進(jìn)補(bǔ)雞翅吃不停！
不能和毛豆雞翅同臺(tái)吃飯的食物不多，但是也要注意，靠譜的媽網(wǎng)百科為大家扒來(lái)了完整的不能和毛豆以及雞翅一起吃的食物哦，平時(shí)吃毛豆燒雞翅的時(shí)候要注意了。毛豆清香爽口，無(wú)論爆炒或者是煮味道都不錯(cuò)，例如毛豆絲瓜油條，好吃不停嘴呢，不過(guò)有些食物是不能和毛豆一起吃的哦，雞翅也是如此。
不能和毛豆燒雞翅能同臺(tái)吃飯的食物：
雞翅&鯉魚(yú)：兩種食物功效可能會(huì)對(duì)沖，不能一起吃。
雞雞翅&李子：食則拉痢。
雞翅&糯米：身體出現(xiàn)不適。
雞翅&菊花：中毒。
毛豆&羊肝：不利于人體吸收維生素C。
毛豆&蕨菜：影響營(yíng)養(yǎng)元素吸收。
毛豆&豆腐：結(jié)石。
毛豆&蜂蜜：痼疾。