五香毛豆的做法

五香毛豆十分入味哦，加入了茴香、八角以及桂皮之后味道很香呢，看著電視懟上幾瓶啤酒，一大盤五香毛豆即肚，愉快的吃飽飽！做五香毛豆也不是很難哦，而且不需要剝掉皮，省了不少功夫呢。毛豆一般3-5元一斤，價格也算過得去。

還在考慮沒什么食物下酒，除了花生米，五香毛豆你值得擁有！靠譜的美味百科為大家扒來了美味的五香毛豆做法，一步兩步跟著做吧！

【五香毛豆】

食材：八角、桂皮、香葉、生姜、花椒、毛豆、鹽。

步驟：

1、新鮮的毛豆洗凈之后剪去兩端的角哦，這樣做五香毛豆更加入味。

2、鍋中加入適量清水，倒入八角、桂皮、香葉、生姜以及花椒，大火煮開。

3、清香的味道越發(fā)濃郁，接著放入毛豆，加入適量的鹽，攪拌一下。

4、用中火煮20分鐘后毛豆就熟透了，記住不要蓋蓋子哦。

5、做好之后不要馬上吃，將毛豆泡在湯里面2個小時再撈出，裝在碟子上。

6、搭配啤酒或者是燒酒吃都不錯哦，一掉美味的下酒菜即完成。

煮毛豆不熟的話感覺味道口感不對呢，半生不熟更令人無奈，仰天叉腿咆哮也沒有用了，唯有繼續(xù)煮熟毛豆哦。五香毛豆，一般不能缺少茴香、桂皮、香葉以及八角的呢，這些既是香料也是食材，是做出香氣獨特的五香毛豆不可缺少的配料哦。

話說煮五香毛豆需要煮多久呢？上面也提到煮20分鐘就能保證毛豆都熟透了哦，但其實如果是大火的話，一般煮個15分鐘左右就差不多了。想要毛豆盡快煮熟，一些小細節(jié)要處理到位哦，例如剪去毛豆兩端的角，高溫度的湯汁會滲入到毛豆的里面哦，熟透透更可口。

媽網百科再為大家介紹怎么挑選新鮮的毛豆哦，首先是看光澤，然后是掐一下毛豆仁，如果是比較汁液流出的話就是新鮮的毛豆。不得不說，越嫩的毛豆膳食纖維越豐富哦，一定要擦亮雙眼買到又新鮮又嫩的毛豆！

做五香毛豆的時候有一點是比較重要的哦，毛豆一定要煮熟，不擔心毛豆會被煮爛哦，一般煮20分鐘左右都是沒問題的，軟軟的毛豆吃起來更糯香呢，也是極好的。那么不熟的毛豆會怎么呢？吃五香毛豆如果毛豆不熟的話是會中毒的呢！

毛豆中含有一種有毒的蛋白質哦，一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素。只有徹底加熱后才能避免令這種有毒蛋白質失活哦。吃到生的五香毛豆，有可能會引起惡習、嘔吐，嚴重的話會引起中毒導致死亡，大家可千萬不要粗心大意哦。

吃了毛豆之外，蠶豆、扁豆要是不熟的話也會令人中毒呢，蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷，可以破壞紅血球哦，會誘發(fā)溶血性貧血，這種病也叫做“蠶豆病”。此外，馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦，否則會發(fā)生氫氰酸中毒。

五香毛豆是一道滋味的家常菜哦，用來下酒不錯，給老公或者是公公做上一道以表心意也是蠻不錯的。比炸雞啤酒營養(yǎng)多了，不過吃多的話小心瘦成一道球形閃電哦。五香毛豆的脂肪、熱量也是蠻高的，平時真的不要貪嘴吃多，當然適量吃還是好處多多的呢。

吃毛豆能降低血脂、血糖哦。有高血脂的筒子可以吃哦，平時吃多了糖果或者是甜食的筒子也要多吃一點，吃了身體棒棒噠。

毛豆能促進消化哦。毛豆中含有豐富的膳食纖維，吃飽飽不擔心消化不良，反而能增進食欲，防止營養(yǎng)不良呢。它還含有豐富的植物蛋白，而且脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，是十分健康的食物哦，比大豆還要營養(yǎng)呢。

吃毛豆分分鐘腦洞大開。毛豆中還含有卵磷脂哦，雞蛋中的卵磷脂也十分豐富，吃多了會變機智呢。事關卵磷脂對改善大腦的記憶力，分分鐘IQ蹭蹭漲！

五香毛豆營養(yǎng)高，但脂肪也高。一碗毛豆的熱量和一碗米飯的熱量差不多呢，吃多了真的只好瘦成球形閃電了，也為吃多了毛豆的筒子心疼一次，但愿乃們沒有肥大到飛不起哦。吃毛豆會發(fā)胖，那么吃毛豆也會上火嘛？

原本清水煮毛豆吃基本上是不會出現(xiàn)上火問題的，但是做成五香毛豆，要知道配料中可是有八角、茴香以及桂皮這些香料哦，吃多了五香毛豆是會引起上火的呢。那么怎么吃五香毛豆不上火？不要任性只喜歡搭配啤酒或者燒酒喝哦，如果不是吃很多的話，不用擔心上火問題。

但如果你是屬于肝火旺盛的那種人，又或者是一不小心吃了好幾盤，那最好是喝點涼茶下下火比較好哦，又或者是泡點羅漢果菊花茶，味道清甜有甘香也是極好的哦。

最后媽網百科嘮叨一句哦，吃完五香毛豆之后，盡量不要吃太多肉類了哦，本身毛豆的熱量就比較高，再吃多幾塊肉的話，小心肥到飛不起哦，還能愉快娶妻嫁人嘛！