白蝦的做法
白蝦的做法是怎樣的呢？不同口味的白蝦的做法也不一樣。但是若你是喜歡吃香脆或者重口味的白蝦的話，可以看看以下油炸白蝦和鹽焗白蝦的做法。不用下館子也能吃到人間美食，廚娘子們收了吧！
油炸白蝦
材料：白蝦350g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、玉米淀粉適量
步驟：
1、備料適量玉米淀粉；
2、將白蝦加入，上下晃至白蝦裹上淀粉；
3、加適量胡椒粉提味，再加適量細鹽提咸味；
4、鍋里加適量色拉油；
5、將裹好粉的白蝦下鍋；
6、先大火催炸至蝦體透紅，再轉小火炸透；
7、炸有后，出鍋油油放涼，再回鍋大火催至酥香即可。
鹽焗白蝦
材料：白蝦360g 、粗鹽500g、大料2顆、香葉4片、干紅椒1個、桂皮1段、味精適量
步驟
1、準備蝦，洗凈，剪去蝦須，去蝦線；
2、加適量的料酒去腥，加入適量的味精；
3、鍋中放250克粗鹽，放入香葉，大料，桂皮和干辣椒；
4、將蝦放在粗鹽的上面，再蓋上一層鹽；
5、小火，途中可見蝦逐漸變紅
6、直到蝦完全彎曲變紅熟透，將蝦身的粗鹽抖落掉即可食用。
白蝦的熱量是多少呢？100g的白蝦的卡路里是93大卡。其中脂肪總量800毫克、膽固醇193毫克、鈉鹽165.2毫克、碳水化合物總量2.8克、蛋白質18.6克、維生素A15微克、鈣62毫克、鐵1.5毫克。
那么93大卡的熱量，要怎樣才能消耗完呢？其實也不算難，只需要走24分鐘的路，或者跑步11分鐘，或者跳繩9分鐘，或者做健美操19分鐘即可。
但是不要覺得白蝦的熱量低，就肆意妄為地食用了，相信“積少成多，滴水穿石”的道理大家都懂，小熱量的白蝦吃多了也是會積聚成大熱量的。為了自己的健康著想，盡管愛吃白蝦，也控制點量吧！
白蝦的營養不容小覷，其含有的蛋白質是魚的幾倍甚至是幾十倍；其含有的?；撬崮芙档腿梭w的血壓；其含有的鎂能預防高血壓；其含有的膽固醇能給人體提供能量；其含有的......下面具有來看看白蝦的營養：
1、含有鎂。白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。
2、含有鈣。白蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
3、含有蝦青素。白蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
4、含有鈉、銅、曬。鈉調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性；銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響；硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
5、含有膽固醇及其它。白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
6、富含蛋白質。白蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
7、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
8、含有?；撬?。白蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
9、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
白蝦的營養價值頗高，因此不管是病后恢復身體，還是壯陽補腎，人們都會選擇食用白蝦美食。那么白蝦為什么能受到人們的青睞呢？這跟其功效有著密切的聯系，下面來看看吃白蝦的功效有哪些：
1、白蝦具有壯陽益腎的功效。傳統醫學認為，白蝦其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以白蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、白蝦具有通乳的功效。吃白蝦還有通乳的功效，產后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養也很有好處。
3、白蝦具有滋補的功效。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃白蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、白蝦能補充多種營養物質。白蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外白蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃白蝦有利于身體攝入充足的營養物質。
不管是美味的鮑參翅肚，還是近些年來頗受歡迎的綠色無公害蔬菜，其都有一定的宜忌人群。由此可知，白蝦的宜忌人群也是存在的，那么都有哪些呢？
白蝦適宜人群
1、老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用白蝦；
2、適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
白蝦的禁忌人群
1、宿疾者、正值上火之時不宜食白蝦；
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃白蝦；
3、白蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
美麗高貴的玫瑰花，其身上卻上滿了此；美味高營養的白蝦，其并不是人人都能食用的。因此，千萬不要被食物的外表給蒙騙了，在享用美食之前，最好了解清楚美食的內在，了解美食的食用注意事項，才能健康享受美味的生活。
有些人對花粉過敏，有些人對香水過敏，也有些人卻有白蝦過敏。那么對白蝦過敏的人吃了白蝦，還呈現出了過敏癥狀的話，該怎么辦呢？切莫驚慌，首先我們先來了解為什么吃白蝦會出現過敏的癥狀，再來了解應對過敏癥狀的措施。
吃白蝦過敏的原因：由于白蝦含有豐富的蛋白質，某些人攝入了過量的蛋白質后，引起肌體異性蛋白變性反應，才出現上述海鮮過敏癥，這與人身體健康與否無關，而是因為部分人身體的蛋白質與海鮮所含的蛋白質產生抗拒的緣故。
吃白蝦過敏的應對措施。吃白蝦后產生過敏，最有效的方法當然是吃過敏藥物，而某些嘴饞之人因而對海鮮又愛又恨，這里我提供一個簡單的方法，供有恒心而又有過敏史的朋友參考。就是每頓飯吃某種一定量的白蝦，慢慢嘗試增加份量，一有過敏反應，立即停止進食，于是經幾次三番嘗試，找到自己合適的定量，每次進食，就不會過敏了，有興趣的朋友，不妨一試。