絲瓜花蛤湯

炎熱的夏季，當然是喝一碗清熱的湯好啦。很多寶媽在夏季的時候都喜歡買花蛤煲湯，特別是搭配絲瓜煲一鍋清淡而美味的清湯，更可以解暑降熱。接著趕緊來偷師絲瓜花蛤湯的做法吧。

主料：花蛤蜊250克，絲瓜1根

調料：食鹽4克，蔥2根，姜3片，料酒30毫升

做法：

1、將所有材料提前準備好。

2、花蛤洗凈后最好養2小時，倒入一些食鹽等它們加快吐沙。

3、姜切成絲備用。準備一鍋水，煮開后就放入花蛤和姜絲，加入料酒，煮到花蛤開口位置。

4、焯好的花蛤撈起來瀝干水備用。

5、絲瓜洗凈去皮后切成滾刀塊狀。

6、準備炒鍋，熱鍋放入油熱后倒入絲瓜，快速翻炒片刻撈起。

7、另外準備一個湯鍋，放入適量的水，大火燒開后，將絲瓜倒進去。

8、加水到湯沸騰后，就可以根據個人的喜好，加入適量的食鹽調味，最后撒入蔥花就可以出鍋了。

絲瓜花蛤湯是夏天寶媽們的必備武器，為什么呢？夏天的時候吃點絲瓜不僅解暑，而且花蛤也比較適合夏季吃。但是很多人并不了解絲瓜花蛤湯的營養價值，吃進去了啥？不得不看！

在花蛤的肉里面有著蛋白質、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦！

每100公克的花蛤，里面的鈣含量就達到130毫克，雖然不能和奶制品相媲美，但也屬于優質的鈣質來源哦。而且花蛤里面含有牛磺酸，可以緩解焦慮和痙攣的癥狀，同時幫助降低膽固醇。

絲瓜則富含維生素C和維生素B，有利于抵抗壞血病和各種VC缺乏癥，同時有助于小兒大腦發育。對女性來說，多吃絲瓜也能起到美容去皺、保持皮膚彈性的功效。

絲瓜花蛤湯是一款深受大眾喜愛的湯品，尤其在夏季，人們常感覺飲用它能有效解渴。然而，不少女性會擔憂過量飲用絲瓜花蛤湯是否會過于寒涼。接下來我們就詳細探討一下絲瓜花蛤湯是否屬于涼性。

絲瓜花蛤湯偏涼性。這是因為絲瓜本身具有解暑熱的功效，而花蛤天生性質偏涼，二者結合煮出的絲瓜花蛤湯自然也呈現偏涼性。

對于本身容易出現腰痛、關節痛的人群，不宜過多飲用涼性的絲瓜花蛤湯，以免加重身體的不適癥狀。

結論：絲瓜花蛤湯偏涼性，特殊人群飲用需謹慎。

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煮絲瓜花蛤湯時，不僅要講究火候和配料搭配，因為花蛤湯本身屬性寒涼，若搭配不當可能影響口感和健康。此外，鍋具的選擇也十分關鍵。

有人會問煮絲瓜花蛤湯用燉盅是否合適。實際上，使用燉盅煮絲瓜花蛤湯并非最佳選擇。因為用燉盅煮，容易使絲瓜變得過于軟爛，同時也會影響花蛤的口感。

對于煮絲瓜花蛤湯，普通的湯鍋是更合適的選擇。一般來說，使用普通湯鍋煮湯，時間控制在15 - 20分鐘就足夠了，無需煮太長時間，這樣能保證絲瓜和花蛤的口感。

結論：煮絲瓜花蛤湯用普通湯鍋，煮15 - 20分鐘為宜，不建議用燉盅。

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炎熱夏天，空氣中往往一絲風都沒有，此時喝上一碗絲瓜花蛤湯會讓人感覺十分舒暢。然而，很多人在煮絲瓜花蛤湯時不了解一些小細節，導致煮出的湯里絲瓜消失、花蛤縮水等情況。

掌握這些絲瓜花蛤湯的烹飪細節，能煮出美味又可口的湯品。

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