花蜆子怎么吐沙子

花蜆子若處理不當，食用時口腔內便會“咔擦咔擦”，有如交響樂現場。它雖奏得鏗鏘有力，你卻低聲哭泣。為了避免此等人間悲劇，下面一起來了解下怎么給花蜆子去沙吧。

【方法一】

貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將花蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，花蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。

【方法二】

把花蜆子全部放進一個盆子里，然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免花蜆子窒息死掉。

【媽網溫馨提示】

花蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且更鮮美。如果花蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響口感。

煎炒爆烤煮燜湯，任你有十八般廚藝，花蜆子照樣輕松hold住。但論及與花蜆子相性最佳的做法，非辣炒和做湯莫屬。下面媽網百科為大家介紹辣炒花蜆子和冬瓜花蜆子湯的做法，趕緊圍觀學上幾手吧。

一、辣炒花蜆子

材料：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法：

1、準備：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量；

2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；

3、放入花蜆子大火迅速翻炒；

4、等花蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。

二、冬瓜花蜆子湯

材料：冬瓜1000g，花蜆子400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵

做法：

1、將香蔥切段備用；姜切片；花蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。

2、準備煮鍋，放入香蔥、姜片、花蜆子和適量的水，用大火煮開。

3、煮到花蜆子完全開口就可以了，然后撈出花蜆子備用。

4、煮鍋里的姜片和香蔥也撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直至變清澈后待用。

5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。

6、重新起鍋，將澄清的花蜆子湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進去了。

7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜至半透明的模樣。

8、加入吐沙后的花蜆子肉，用大火煮開后關火，裝碗后撒一些蔥花即可。

花蜆子就是天上掉的餡餅，隨街跳的青蛙；不僅風味極佳、鮮香嫩滑，更營養豐富，補身體于無形。下面一起來了解下花蜆子的營養價值吧。

1、提高免疫力：花蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽壯腰：花蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

3、利尿消腫：花蜆子能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用于治療全身水腫，小便不利等。

4、祛脂降壓：花蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、利造血、護肝：花蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。

這世上最幸福的事，就是一邊吃花蜆子一邊補充營養；而這世上最悲傷的事，就是一盤花蜆子擺在你的面前，你卻無法動筷子。而這一切的轉折點，皆在于你是花蜆子的適宜人群，還是禁忌人群。下面一起來了解下花蜆子的宜忌人群吧。

【適宜人群】

總的來說，一般人群均可食用花蜆子。目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人若食用花蜆子，大有裨益。

【禁忌人群】

花蜆子雖營養豐富，味道鮮美，但性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者應忌食；寒性氣管炎者、風寒感冒患者也不適宜食用；女子月經來潮期間和婦人產后恢復期更應忌食。

閑暇時分，約上三五知己，品一壺美酒，搛一口花蜆子，實乃人生一大樂事。但是，食用花蜆子前，記得先了解清楚以下注意事項哦。

一、不能與寒涼食物同食

花蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用花蜆子時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

三、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃花蜆子是因為花蜆子所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

四、食用花蜆子需煮熟

花蜆子若不煮熟會含有細菌。花蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，花蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。