蜆子干怎么洗

若想享用美食，就得有耐心。好比蜆子干，食用時(shí)需提前清洗干凈，方能下鍋烹煮。那么，蜆子干怎么洗？下面媽網(wǎng)百科為你科普。

1、將蜆子干用清水洗凈，然后放在熱水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)至漲發(fā)，撈出后用清水洗凈。

2、摘去蜆子干中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再?zèng)_洗一遍。

3、清洗蜆子干時(shí)需注意，蜆子干里有一塊“黑色的東西”，這是蜆子干的“膏”或“黃”，清洗時(shí)注意不要弄碎，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

4、所有的蜆子干處理完畢后，用清水洗凈一次，就可以待用了。

清洗完畢后，發(fā)揮廚藝小宇宙的時(shí)候到了！蜆子干做法多樣，用作燒湯、煮粥，可提鮮味；用作烹炒，則鮮香富于質(zhì)感。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹蜆子干煎蛋和蜆子干粥的做法，有興趣的朋友不妨學(xué)習(xí)一下。

一、蜆子干煎蛋

材料：蜆子干、雞蛋、蔥、鹽、料酒、油

做法：

1、蜆子干泡發(fā)，去掉內(nèi)臟，洗凈；然后加入3個(gè)雞蛋和適量香蔥末；

2、再加入適量鹽，加料酒去腥，攪拌均勻；

3、鍋內(nèi)放油，油熱后倒入攪拌均勻的蜆子蛋液；

4、火力別太大，翻面，最好能煎成一整塊；待兩面金黃就可以出鍋了。

二、蜆子干粥

材料：蜆子干、生姜、蔥白、粳米

做法：

1、將蜆子干泡發(fā)、洗凈；生姜切細(xì)絲，蔥白洗凈，切絲。

2、粳米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮成稀粥，待沸時(shí)再放入蜆子干、姜、蔥及調(diào)味品，煮至綿軟即可。

落難鳳凰不如雞，但風(fēng)干的蜆子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是杠杠的。提高免疫力、壯陽(yáng)壯腰、利尿消腫、祛脂降壓……華麗麗的功效簡(jiǎn)直亮瞎眼。下面一起來(lái)了解下蜆子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

【提高免疫力】

蜆子干含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

【壯陽(yáng)壯腰】

蜆子干可生精助育，強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。

【利尿消腫】

蜆子干能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用于治療全身水腫，小便不利等。

【祛脂降壓】

蜆子干能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

【利造血、護(hù)肝】

蜆子干所含的微量元素鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。

需要凍齡的不止女人，還有蜆子干。一般而言，蜆子干的保存方法分為干藏和冷藏兩類。只要掌握了以下兩種儲(chǔ)存良方，你家的蜆子干也可以光彩照人哦。

【冷藏法】

購(gòu)買蜆子干后，用保鮮盒或者食品保鮮袋進(jìn)行封裝，然后放到冰箱的保鮮層或者冷藏層里。

【干藏法】

如果不想放冰箱，那在蜆子干密封保存之前，應(yīng)盡量晾干。如果采購(gòu)回來(lái)的蜆子干有點(diǎn)潮但天氣不好不能自然晾干，有個(gè)便捷的辦法：把蜆子干用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報(bào)紙上放至完全涼透（要用報(bào)紙，因這個(gè)過(guò)程會(huì)回潮，報(bào)紙可吸收水氣），再放入密封罐中，置于陰涼通風(fēng)無(wú)潮處，可以真正防蟲(chóng)防霉。

媽網(wǎng)溫馨小提示：若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)蜆子干有輕微發(fā)霉，可用干凈牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干。（切記不要放在太陽(yáng)底下曝曬，這會(huì)嚴(yán)重影響蜆子干的質(zhì)量）。

一般而言，我們不建議生吃新鮮蜆子。因?yàn)橥樧觾?nèi)含副溶血性弧菌等細(xì)菌，若不煮熟食用，容易給身體帶來(lái)不良影響。那么，蜆子的二次制品——蜆子干可以生吃嗎？下面一起來(lái)了解下吧。

Q：蜆子干可以生吃嗎？

A：食品包裝袋上一般會(huì)闡明。基本上是可以直接吃的，可開(kāi)袋即食，用作小零嘴。但若加工了再吃，那么不管是炒還是拌，都應(yīng)先用水泡發(fā)。