豆豉蒸鱸魚

豆豉蒸鱸魚是一種噴香的鱸魚吃法，在很多廣東的茶樓里面，吃魚都喜歡加一點豆豉，在蒸的時候，就已經散發出陣陣香味。如果你還不懂如何用豆豉蒸鱸魚，不妨來學習一下哦。

主料：鱸魚500g

輔料：豆鼓30g，鹽適量，生抽適量，紅椒適量，料酒適量，姜適量，蔥適量

做法：

1、鱸魚將內臟去掉，魚頭和魚尾切下備用，在流動水下沖洗干凈。

2、用刀子在魚的兩邊背部切成1厘米左右寬的塊狀，連刀切，在魚肚子的部位不要切斷。

3、用食鹽、姜蔥、料酒以及生抽將鱸魚塊腌制15分鐘。

4、將腌制好的魚放在盤子上，還有剛才切下來的魚頭和魚尾碼在準備好的盤子上，撒上些許豆豉。

5、準備蒸鍋，先燒開水，放上蒸魚的盤子，開大火蒸8分鐘之后，關火之后再利用余熱虛蒸5分鐘。

6、時間到了之后，蒸好的魚要出鍋，在上面撒上小蔥和紅甜椒絲，最后淋上熱油就大功告成了。

蒸鱸魚用豆豉的好處？

豆豉可是居家做飯主菜的必備品，特別是在蒸魚的時候，可以去除鱸魚的腥味，而且還能融入豆豉的香味。

很多寶媽都紛紛表示，自己雖然很少做魚吃，但是每次動手做的時候都失敗了，魚肉不是太硬了，就是生的還帶血！OMG，請允許我驚呼一下！其實豆豉蒸鱸魚并沒有想象中那么難。

豆豉蒸鱸魚要蒸多久？

其實8分鐘是最佳的時間，不過要看魚的體型大小，基本750克重的鱸魚，先燒開水，然后開猛火蒸8分鐘，已經是剛剛好的時候，如果擔心還是生的話，可以用筷子戳一下，特別是魚肉最厚的地方，用筷子戳一下拉出來，如果順利不沾魚肉的話，證明已經熟了。

豆豉蒸鱸魚的營養價值相信很多人都不知道，鱸魚雖然是經濟魚類，價格便宜，但它的營養價值絕對不容小覷，多少產后的新媽乳汁分泌缺乏都是靠它才喂飽娃兒的！

首先，孕媽在懷孕的時候出現水腫的現象，胎動不安的現象，都可以通過食用鱸魚來改善，而且寶寶吃鱸魚的腮還能有效防治小兒百日咳。

其次，吃了東西之后容易出現消化不良現象的人們，可以試一下用鱸魚煮湯飲用，如果是慢性胃炎患者的話，也可以嘗試多吃鱸魚，起到健脾養胃的效果。

吃魚也會胖？聽到這個是否讓小伙伴都驚呆了！但是究竟真有汽水呢？特別是寶媽們最愛吃的豆豉蒸鱸魚吃多了會胖嗎，想要知道熱量有多少，趕緊往下看。

用豆豉蒸鱸魚，其熱量當然會比清蒸鱸魚要高一點。每100克豆豉蒸鱸魚的熱量就，大概有148大卡左右。不過也算是比較低的熱量了，因為通常蒸的菜肴，熱量會較炒、紅燒、烤的熱量低不少。

如果正處于減肥階段的寶媽們，面對讓你流口水的豆豉蒸鱸魚，是可以按正常分量來吃的。

豆豉蒸鯪魚是一款家常菜，用豆豉來蒸魚，不僅可以去除部分魚腥味，而且還能起到曾香的作用。不過對于一些小伙伴來說，并不適宜吃豆豉蒸鱸魚，下面一起來看看。

豆豉蒸鱸魚不適宜哪些人吃？

患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了，無論是清蒸的，還是加入豆豉的，都不適宜食用，避免加重了病情。

另外，豆豉蒸鱸魚可以下奶，對于孕媽懷孕期間出現的水腫癥狀有緩解的功效，比較適宜貧血頭暈人們食用。