皮皮蝦的營養價值

對于喜歡吃海鮮的人來說，皮皮蝦是一種無法抵擋的有貨，它不僅肉質鮮嫩，味道也足夠鮮美，并且營養還十分的豐富。

1、它含有豐富的蛋白質，有助于促進大腦的發育和維持肌肉的生長，還能夠及時補充能力。

2、它含有豐富的鈣質，可促進少年兒童的骨骼發育和預防老人骨質疏松癥。

3、它含有大量的卵磷脂，同樣對大腦有益。

4、它含有的鎂元素，可預防高血壓和心肌梗死。

5、皮皮蝦還具有通乳作用，如產婦乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮蝦催乳。

另外，在中醫上，皮皮蝦還是補腎壯陽的好東西，它還可以用來養血固精、益氣滋陽等，對人體大有益處。

皮皮蝦怎么做好吃？這要怎么說呢？每個人都口味都不同，所以對于皮皮蝦怎么做好吃，自然也是答案不一了，下面我們挑選兩種最受網友喜歡的皮皮蝦做法給大家。

清蒸皮皮蝦

材料：皮皮蝦、鹽、蘸料

做法：1、將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗干凈，然后去眼、腸等部位。

2、瀝干水分，碼放在盤中；蒸鍋加水，將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上。

3、大火蒸至水開，繼續蒸三分鐘左右即可。

PS：食用時可直接吃也可以蘸姜醋食用。

麻辣皮皮蝦

材料：皮皮蝦、小紅辣椒、蒜末、麻辣粉、鹽

做法：1、皮皮蝦洗干凈，小紅辣椒切末。

2、熱鍋放油，放入皮皮蝦炸至變紅撈出。

3、留底油，加熱后放入辣椒末和蒜末，炒出香味后加蝦翻炒。

4、最后放麻辣粉、鹽，翻炒均勻，入味即可出鍋裝盤。

挑選皮皮蝦最好就是買活的，這樣做出來的味道才足夠鮮。需要注意的是，不是所有的活皮皮蝦就是肥美的，所有在挑選皮皮蝦的時候我們也要練就一雙火眼金睛。下面就來看看皮皮蝦怎么挑選吧！

1、看時節。春季時分，是皮皮蝦最為肥美的時候，這時候絕對能過挑選到鮮嫩的皮皮蝦；而秋季時分，是小蝦剛剛長成的時候，個頭比較小，肉質也不夠好。

2、看個頭。很多人覺得買這些東西是越大越好，越大說明肉越多，但其實，皮皮蝦反而是小個的會好一些，當然也不是說越小越好，是相對而言個頭比較適中的，不要買太大的，也不要買太小的。

3、看新鮮度。關于皮皮蝦是否新鮮這一點，我們可以通過看蝦體的顏色來辨別，如果蝦體的顏色足夠明亮而有光澤，那么就可以購買。還可以是看蝦頭與蝦身的緊密度，如果蝦頭快掉了，那么是不能購買的。

4、用手捏。基于上述條件下，再用手捏捏蝦身，如果肉質很結實，那么，愉快的拎回家吧。

最后，是關于皮皮蝦辨公母：看到肚子上有白色“王”字的是母的，煮好之后肉中會有黃；沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。

鮮活的皮皮蝦買回后，能保持約3個小時，放置的時間太長，它會漸漸消瘦，最后就沒有肉了。不過我們也等不到它沒肉的時候，因為放置超過兩天的時間，它就會發臭，最后不得不丟掉。

所以我們一般建議吃多少買多少，現做現吃。如果買得有點多，那么建議一天內吃完，不要隔夜，隔夜了就不新鮮了，口感相對的也就沒有那么好了。

如果是做熟了的皮皮蝦吃不完，那么最好用干凈的可以密封的容器盛放，然后放入冰箱中冷藏，盡量不要隔夜，再次食用時要熱透。

孕婦可以吃皮皮蝦嗎？關于這個問題，網上是討論翻了，有人說可以吃，有人說不可以吃，那么孕婦到底可不可以吃皮皮蝦呢？

答案是能吃。皮皮蝦營養豐富，并且肉質松軟容易消化，對孕婦來說是補充蛋白質和微量元素的理想食品。但如果是過敏體質的孕媽媽，就不要吃皮皮蝦了，多吃點兒別的營養食物，如新鮮蔬菜和水果。

還需要注意的是，孕媽媽在吃皮皮蝦前后的一小時內，都最好不要再吃酸性水果和含維生素C的食物，容易破壞食物中的養分，并且還有可能引起身體不適。