馬蘇里拉奶酪是什么

馬蘇里拉奶酪其實源自于意大利，是一種淡口味的奶酪，是通過水牛奶制作而成，色澤呈淡黃色，含有乳脂肪50%，馬蘇里拉奶酪是制作披薩的重要材料之一。

馬蘇里拉在意大利被稱為“奶酪之花”，質地非常柔滑，口感香醇，特別適合制作糕點，特別是披薩。在使用馬蘇里拉奶酪的時候，如果配上番茄和橄欖油，更是錦上添花了。

奶酪已經是西方國家的一種常見的食品，幾乎每家每戶都經常吃奶酪，正因為奶酪里面富含鈣、蛋白質以及多種維生素，而且容易被人體吸收，不容易引起肥胖，所以被營養學家稱為理想的食品，有“奶黃金”的美譽。

馬蘇里拉奶酪是制作披薩的必備品，很多巧手媽咪，冰箱里都能看到馬蘇里拉奶酪的影子，馬蘇里拉奶酪的蛋奶味香醇，制作出來的披薩拉絲效果好，所以今天媽網百科也給大家介紹用馬蘇里拉奶酪做成的迷你披薩面包，更小型，更美味。

主料：高筋面粉260g，牛奶170g，雞蛋1/2個，發酵粉4g，糖15g，鹽3g，黃油20g

輔料：青椒適量，玉米適量，豌豆適量，洋蔥適量，香腸適量，番茄醬適量，沙拉醬適量，馬蘇里拉奶酪碎適量

做法：

1、準備面包機，放入濕性的材料，按順序加入食鹽、糖、面粉和酵母粉，進行30分鐘的“和面”。

2、之后加入黃油，繼續揉面大概20分鐘，揉到均勻的狀態后，靜置發酵，直到用手指戳一個洞之后，不會塌陷也不會回彈為止。

3、發酵好之后，將面團分成N個大概50克左右的小面團，用手掌搓圓之后醒制10分鐘。

4、將每個面團按扁排氣，中間比較薄，四周比較厚，放在溫暖的地方發酵。

5、蔬菜切成小粒，香腸切片，奶酪擦成絲，最好用上披薩醬，如果沒有的話也可以用番茄沙司。

6、在面餅上面涂抹適量的番茄醬，放上蔬菜粒和香腸片，撒上馬蘇碎，擠上沙拉醬線條。

7、發酵好之后就放入已經預熱好的烤箱里面，用190攝氏度烤20分鐘左右即可。

馬蘇里拉奶酪應該如何保存呢？不少寶媽一時興起買了N多奶酪回家，結果做了一次披薩就不做了，SO，那么多奶酪剩下應該如何保存？下面趕緊跟著小編來學習吧。

1、先準備一個大的容器，在上面套上干凈的保鮮袋。

2、戴上一次性手套，拿起只是，在刨絲器上面刨成長長的絲，一開始就要找到奶酪最長的那面去刨。（刨絲器必須無油、無水并且是干凈的，在刨奶酪之前清洗干凈，用開水燙過消毒后，用干凈的紙巾擦干。）

3、本來放在冷凍層的奶酪如果太結實的話并不適合刨絲，建議在稍微軟一點的時候刨絲，但也要避免不要太軟，這樣刨絲不會成型，而且容易弄斷。

4、刨好絲后，可以直接用保鮮袋按照自己平常用的分量來分裝，將袋子里面的空氣擠出來之后系緊口袋，放入冰箱進行冷凍就OK了，每次用之前就拿出一小袋，解凍之后直接散撒到食材上面就可以了，非常方便。

傳說中，吃多芝士的人都會胖shi，那是真的嗎？這個消息讓廣大吃貨都被嚇壞了，從此披薩不(bu)吃(huo)了嗎？表著急，趕緊來看到底馬蘇里拉奶酪吃多會胖嗎？

每100克的奶酪，里面就有328大卡熱量，可見這個熱量還是比較“可觀”的。因此奶酪屬于高鈣、高脂肪、高熱量的食物，特別是全脂奶酪，更不適宜吃太多，如果擔心體重增加但又想吃奶酪的寶媽，可以選擇低脂的奶酪哦。

馬蘇里拉奶酪和普通的芝士有什么區別呢？其實奶酪=芝士，只是叫法不同而已，但是冠有馬蘇里拉頭銜的奶酪可就不普通了，作為制作披薩專用的奶酪究竟有何特點？

馬蘇里拉奶酪和芝士的區別：

其實這兩者最大的區別就是馬蘇里拉奶酪可以拉絲，而芝士不可以。因此，平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲，都是因為馬蘇里拉奶酪起到的作用。