曲奇
周末一有空，很多喜歡下廚的小能手就閑不住了，想要弄一頓好吃的犒勞一下家里人。平時的起鍋油煙食譜做膩了，想要做做烘烤？那么來點切達(dá)奶酪曲奇怎么樣？切達(dá)奶酪曲奇比起一般的曲奇，奶香味要濃得多，不過味道不會太甜，吃不慣甜食的人也能hold得住這樣的食物呢！筆者作為一名媽網(wǎng)百科的文字工程師，除了要編輯出高質(zhì)量的科普知識之外，還要以真實的用戶經(jīng)歷來解答網(wǎng)友的疑慮。好比如大家想知道切達(dá)奶酪曲奇怎么做，那筆者還是廢話少說，以實戰(zhàn)經(jīng)驗為大家奉上切達(dá)奶酪曲奇的做法吧。
主料：低粉270g、切達(dá)奶酪片180g、黃油140G、細(xì)砂糖70G、全蛋30ML、鹽8g、芝士粉適量
做法：
1、我們首先要把切達(dá)奶酪片切成小丁，切的時候可以抹些面粉，這樣就不會粘在一起了哦；
2、接著就是讓黃油室溫軟化；
3、加入糖和鹽，打至蓬松體積變大；
4、再加入全蛋液，打至均勻；
5、加入切達(dá)奶酪丁，1檔打均勻；
6、加入低粉，用手和勻；
7、將面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成約1cm厚，用切模摳出形狀；
8、擺入烤盤，面上涂一層全蛋液，用粉篩撒上一些芝士粉，再撒些黑芝麻；
9、烤箱預(yù)熱175度，中層，上下火，25分鐘左右就大功告成了哦！
蔓越莓曲奇哪個牌子好？有人說卜珂，有人說巴拿米，有人說Kjeldsens，總而言之，就是眾所紛紜，這時候永遠(yuǎn)沒辦法與他們一爭高下。不過百科君也有高招，就是通過對它們獨到的分析來證明蔓越莓曲奇哪個牌子好。
卜珂蔓越莓曲奇
卜珂蔓越莓曲奇原材料取自新西蘭進(jìn)口，包括奶油、芝士和其他奶制品，使得它散發(fā)出了淡淡的奶油香味，入口即化，給人以嗅覺和味覺上的滿足感。
巴拿米蔓越莓曲奇
選用美國進(jìn)口蔓越莓，新西蘭進(jìn)口黃油，酸甜的蔓越莓夾雜在奶香濃郁的曲奇中，令人欲罷不能。天然黃油，遠(yuǎn)離反式脂肪，維持健康活力。優(yōu)質(zhì)的小麥粉，更是保證每一片曲奇酥脆爽口！
丹麥進(jìn)口藍(lán)罐燕麥蔓越莓曲奇
獨特的配方加上優(yōu)質(zhì)的原材料，配以精心的烘焙工藝，保證了每一片曲奇都充滿馥郁的香氣及動人的口味，使得我們每一次與它的親密接觸都能夠口味無窮。
就個人而言，還是最愛卜珂蔓越莓曲奇，不知道蔓越莓曲奇哪個牌子好的，大可以將這幾個牌子的蔓越莓曲奇都嘗一嘗，總會有你想要的！
將細(xì)膩的面粉和討厭的黃油組合在一起，可以做成各式各樣的曲奇餅干，不過做曲奇餅干不只需要用到面粉和黃油，還會用到其他的一些配料如雞蛋、糖粉等，并且還需要掌握一定的比例，只有配方和比例對了，才能做出美味的曲奇餅干喲！
基本上做曲奇餅干需要用到的材料就是黃油、糖粉、雞蛋和低筋面粉了。另外會根據(jù)個人喜好的口味配方也會做相應(yīng)的改變，不同的配方，做出來的曲奇味道自然也有一些不同。
一般來說，做曲奇餅干的時候，黃油的量占據(jù)了面粉量的70%，只有這樣的量才能夠令做出來的曲奇更香酥美味。
當(dāng)黃油的量確定之后，我們就得看糖粉的量了。很多人會選擇用白糖代替糖粉，但其實用白糖的話會更甜哦！至于糖粉的量，一般是面粉的50%的量，有的會用70%或30%，其實也可以，只看個人對甜度的追求了。
接下來，就是雞蛋了。一般是100克的黃油放50克的雞蛋，也可以是30克蛋黃50克蛋白，這個可以隨意了，需要注意的是加入雞蛋的時候，必須要分次加入，不能油水分離，否則就與理想中的曲奇相差很遠(yuǎn)了。
曲奇餅干之所以好吃，與它其中濃濃的雞蛋和黃油味道是分不開的，經(jīng)過了烤箱的烘焙，這些原材料的香味變得更加濃郁，聞起來就十分誘人，但是也因為這些材料，讓曲奇餅干成為一種高熱量的食物，在每百克曲奇餅干中，熱量高達(dá)546卡，與我們平常吃的不少食物相比都要高不少。
為了讓大家對曲奇餅干的高熱量有更加直觀的了解，下面這些食物的熱量對比一定能讓看出來，以100克食物為標(biāo)準(zhǔn)，漢堡包的熱量是456卡，薯條的熱量是298卡，米飯的熱量是116卡，蘋果的熱量是52卡，而黃瓜的熱量只有15卡，與曲奇餅干的546卡相比實在是小巫見大巫，因此建議正在減肥的人慎吃曲奇餅干，以免加重肥胖。
抹茶曲奇餅干雖然可以在市面上買到，但是自己做始終更能獲得樂趣，而且自己做不添加防腐劑，也更放心呢，快來看看怎么做吧。
準(zhǔn)備材料：抹茶粉、低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋
做法：
1、將黃油軟化，加入糖粉和白糖均勻攪拌，加入雞蛋打發(fā)；
2、將抹茶粉和低筋面粉混合在一起，過篩篩進(jìn)1中的碗中；
3、把這些材料充分?jǐn)嚢杈鶆颍湃氲今鸦ù校瑪D出均勻大小的塊狀在烤盤上；
4、放到190度，預(yù)熱好的烤箱里，烤十分鐘左右即可。
制作抹茶曲奇餅干的材料并不是我們?nèi)粘N房中的常見材料，因此要事先購買，抹茶粉、黃油、糖粉這些不常見的材料可以在超市買到，如果超市沒有的話，網(wǎng)上也可以隨便買到，不用擔(dān)心材料準(zhǔn)備不了哦。
在做出美味的蔓越莓曲奇餅干之前，我們可得好好準(zhǔn)備需要的材料，由于制作西點的材料并不是家中的常備，所以想要DIY之前最好先買好，在網(wǎng)上可以更方便地買到這些制作點心得材料：低筋面粉、黃油、蔓越莓干，此外雞蛋是必備，還有家里一定得有烤箱，不然可不好辦了，準(zhǔn)備好了這些，就讓我們開始動手吧！
1、把蔓越莓干用剪刀剪碎成小粒，這樣放在曲奇里面更好吃；
2、把黃油在室溫下軟化，與糖粉充分調(diào)和均勻；
3、用打蛋器把黃油和糖粉打成霜狀；
4、在碗中加入雞蛋液，攪拌均勻后放入蔓越莓干一起攪拌；
5、加入過篩后的低筋面粉，攪拌直至面粉與黃油綜合糊充分融合，變成面團(tuán)；
6、把面團(tuán)放在油紙上，整理成長方形的塊狀，放進(jìn)冰箱冷凍半小時左右；
把變硬的面團(tuán)取出切成片狀，放到烤盤中，注意間距，烤箱提前預(yù)熱160度，中層，20分鐘左右，直到餅干膨脹變?yōu)榻瘘S色即可。