面包蟹

我們都知道吃螃蟹不能買(mǎi)死的，一定要是鮮活的，但是吃過(guò)海蟹的人就知道，海蟹是很難成活的，一般海蟹在捕撈上來(lái)之后很快就會(huì)死掉，因此漁民們想到了一個(gè)好的保存方法，那就是熟凍，熟凍顧名思義就是把海蟹蒸熟之后再速凍，那么這種熟凍的面包蟹，我們買(mǎi)回來(lái)之后應(yīng)該怎么吃呢？

吃熟凍的面包蟹前，大家需要把面包蟹解凍，這需要一點(diǎn)時(shí)間，先在鍋中燒開(kāi)水，水滾之后把面包蟹放在上面蒸15分鐘左右，這樣的面包蟹就可以吃了，十分簡(jiǎn)單。

像面包蟹這樣的海蟹，蒸來(lái)吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味，大家在買(mǎi)回這種熟凍的面包蟹之后，記得要掌握好火候，因?yàn)檫@類(lèi)熟凍食品如果過(guò)度烹煮的話(huà)，水分流失會(huì)比較厲害，這樣里面的蟹肉就會(huì)老化，變得不好吃了。

喜歡吃咖喱的朋友可不要錯(cuò)過(guò)這道咖喱面包蟹，咖喱的味道比較重，和海蟹一起煮可以去掉海蟹的腥味，味道也很不錯(cuò)呢！看看咖喱面包蟹要怎么做吧。

準(zhǔn)備材料：面包蟹、胡蘿卜、土豆、咖喱、黃油、淀粉、姜、蔥、椰漿、淡奶油

做法：

1、將面包蟹化凍，用生姜水稍稍焯水，這樣可以不那么寒；

2、徹底解凍的面包蟹可以開(kāi)始拆解了，去腮去嘴后，切成小塊，把鉗子的硬殼用刀背敲碎；

3、把紅蘿卜和土豆切成塊狀，蟹塊在淀粉里充分翻滾后，稍微炸一下；

4、在鍋中放入適量黃油，放入蔥姜爆香，加入胡蘿卜塊和土豆塊，中火不停翻炒直到熟透；

5、在鍋中加入椰漿、咖喱塊和炸好的蟹子，小火燉5分鐘后加兩碗清水再煮上10分鐘；

6、放入入剩下的椰漿和少量淡奶油，翻炒幾下就可以蓋上蓋子燜煮了，兩分鐘收汁即可出鍋。

面包蟹是一種海蟹，有著十分誘人的鮮味，但是由于面包蟹的肉質(zhì)比較松散，不如河蟹那么緊實(shí)，因此在烹制的時(shí)候更要把握好火候，面包蟹蒸來(lái)吃，需要蒸多久才能既好吃又不老呢？讓我們來(lái)看看蒸面包蟹的正確方法吧。

材料：面包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜

做法：

1、將面包蟹處理干凈，去掉里面的內(nèi)臟，用清水沖洗干凈；

2、把面包蟹肚皮朝上放在盤(pán)中，放一些姜絲在上面；

3、將面包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時(shí)就取出；

4、把姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的面包蟹蘸醬料吃就行了。

因此蒸面包蟹的時(shí)候，蒸個(gè)15~20分鐘就行了，不要蒸太久影響肉質(zhì)和口感，你get到了嗎？

面包蟹是一種海蟹，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，蛋白質(zhì)和微量元素的含量都很豐富，蛋白質(zhì)可以給身體帶來(lái)充足的營(yíng)養(yǎng)，讓身體更加健康和強(qiáng)壯，而微量元素則是維持身體組織正常運(yùn)作的重要物質(zhì)，通過(guò)食物補(bǔ)充微量元素是最好的選擇，

面包蟹中的蟹黃是具有清熱解毒功效的，同時(shí)還具有很高的藥用價(jià)值呢，具有殺蟲(chóng)的功效，還可以用來(lái)主治腳癬等癥，而蟹殼還有理氣止痛的功效。

面包蟹是海蟹的一種，它具有抗結(jié)核作用，結(jié)核病患者不妨在日常吃些面包蟹之類(lèi)的海蟹，是可以幫助病情恢復(fù)的。

面包蟹的肉吃起來(lái)是絕對(duì)的贊！又厚幼嫩，橘紅色的蟹黃，白玉般的脂膏，加上潔白的蟹肉，讓人垂涎欲滴。那么這種蟹要怎么做呢？下面我們介紹兩種面包蟹的做法。

辣炒面包蟹

材料：面包蟹、蒜頭，辣椒、槐鹽

做法：1、先把蟹處理干凈，切成4-6塊。

2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

PS：1、槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物

2、烹飪可是時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則，肉質(zhì)太老，口感不好。

清蒸面包蟹

材料：面包蟹、姜、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油

做法：1、蟹處理干凈，裝入盤(pán)中。注意肚皮向上，避免蟹黃流出。

2、鍋中倒油，放入姜末炒香，再加入醬油、白糖、味精、黃酒、麻油熬成醬汁。

3、將蟹帶盤(pán)一起放入蒸籠中蒸14-20分鐘，至蟹殼變得鮮紅鮮紅的時(shí)候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。

4、吃的時(shí)候可以拌步驟2中調(diào)好的醬汁，絕對(duì)讓你食髓知味！

面包蟹是一種海蟹，它主要分布在太平洋海域，香港水域也有發(fā)現(xiàn)。面包蟹一般是指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種，面包蟹的頭胸甲為淺褐色，在眼區(qū)具一半環(huán)狀的赤褐色斑紋，而在螯腳腕節(jié)和長(zhǎng)節(jié)外側(cè)面具一赤褐色斑點(diǎn)，步腳尖端為褐色。

面包蟹一般有多大呢？雄性面包蟹頭胸甲長(zhǎng)62毫米，甲寬83毫米，而雌性面包蟹頭胸甲長(zhǎng)70.0毫米，甲寬93.0毫米，面包蟹主要棲息于水深30-100米的沙質(zhì)或沙泥質(zhì)海底中。

面包蟹是一種美味的海鮮食材，又叫元寶蟹、饅頭蟹，它的外形好像一個(gè)巨大面包，每只螃蟹有兩斤左右，這種蟹肉吃起來(lái)膏厚肉嫩，鮮美異常，在日本、韓國(guó)、印尼、新加坡、馬來(lái)群島、波斯灣、紅海及印度洋都有產(chǎn)出。