大蝦

油爆大蝦是一道經(jīng)典的中式家常菜，其名字本身就讓人聯(lián)想到鮮美的滋味。這道菜以大蝦為主料，通過(guò)高溫油爆的烹飪方式，鎖住蝦的鮮甜，同時(shí)搭配濃郁的調(diào)味汁，使得成品色香味俱佳。

大蝦不僅味道鮮美，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，脂肪含量卻極低，是一道健康又美味的菜肴。為了避免外面餐館使用的油質(zhì)不安全，很多家庭主婦希望能夠在家中制作這道菜。下面為大家詳細(xì)介紹油爆大蝦的制作方法。

將青蝦清洗干凈，剪去頭部尖刺和腹部蝦腳。用刀在蝦背部片開2/3，以便更好地入味，同時(shí)保留尾部以保持完整的形狀。用牙簽挑出蝦線。

將處理好的蝦放入碗中，加入料酒、姜片和少許鹽，腌制15分鐘以去腥并入味。

熱鍋倒油，放入腌制好的蝦和姜末，快速爆炒約1分鐘，直到蝦的表皮變硬并呈現(xiàn)紅色。

加入腌蝦時(shí)剩下的調(diào)料、糖、老抽和蔥末，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽，繼續(xù)翻炒，直到蝦卷曲成U形。

觀察鍋內(nèi)的湯汁，當(dāng)汁液快要收干時(shí)關(guān)火，最后淋上麻油，裝盤即可。

油爆大蝦不僅美味，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克蝦含有約20克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣含量也較高，適合老人和兒童食用。此外，蝦的脂肪含量較低，是減肥人士的理想選擇。

油爆大蝦是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，只需簡(jiǎn)單的食材和幾步操作，就能在家中還原餐館級(jí)的美味。趕快試試這道經(jīng)典菜肴吧！

紅燒大蝦是一道經(jīng)典的山東膠東風(fēng)味名菜，以其濃郁的蒜香和鮮美的醬汁深受人們喜愛(ài)。這道菜的獨(dú)特之處在于，經(jīng)過(guò)油爆處理的大蝦吸收了蒜的香氣，再加上生抽和白糖的調(diào)味，香氣撲鼻，令人垂涎。對(duì)于喜歡海鮮的朋友來(lái)說(shuō)，這道菜絕對(duì)是一場(chǎng)味覺(jué)盛宴。

這道菜色澤紅亮，蝦肉鮮嫩，醬汁濃郁，蒜香撲鼻，是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜。無(wú)論是日常用餐還是宴客，這道菜都能輕松俘獲味蕾。

紅燒大蝦是一道制作簡(jiǎn)單卻風(fēng)味十足的經(jīng)典菜品，只需幾種常見(jiàn)的調(diào)料和簡(jiǎn)單的步驟，就能輕松還原地道的膠東風(fēng)味。

引用來(lái)源：美食杰

蒜蓉烤大蝦是一道簡(jiǎn)單又美味的海鮮料理，適合家庭聚餐或日常用餐。當(dāng)你厭倦了清蒸蝦、椒鹽蝦或香辣蝦時(shí)，不妨嘗試這款帶有濃郁蒜香味的烤蝦。以下是詳細(xì)的制作步驟和相關(guān)信息。

將大蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須和蝦腳。沿著蝦背將蝦肉剪開，但不要剪斷，然后用牙簽挑去黑色的蝦線。

將處理好的大蝦放入容器中，加入適量的鹽、海鮮醬油和料酒，腌制10分鐘左右，以便入味。

在腌制大蝦的同時(shí)，將姜、蒜、蔥和紅椒剁成細(xì)末。將蔥花單獨(dú)盛放備用。

在炒鍋中開小火，加入姜末、蒜末和紅椒末，淋上海鮮醬油和橄欖油，炒出香味后，加入少許鹽拌勻，然后盛出備用。

在烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙，并刷上一層薄薄的橄欖油，以防粘連。將腌制好的大蝦整齊地?cái)[放在烤盤上。

將剛剛制作好的蒜蓉醬均勻地鋪在蝦背上，確保每只蝦都能吸收蒜蓉的香味。

將烤盤放入預(yù)熱至180度的烤箱中，烤10分鐘左右，直到蝦殼呈金黃色，蝦肉熟透。

從烤箱中取出烤盤，小心地將大蝦裝盤，撒上蔥花作為點(diǎn)綴，即可上桌享用。

蒜蓉烤大蝦是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，適合各種場(chǎng)合。只需掌握以上步驟，就能輕松做出這道令人垂涎的美味。

紅燜大蝦是一道色香味俱全的家常菜，尤其適合在春節(jié)等喜慶節(jié)日上制作，不僅寓意紅紅火火，還能為餐桌增添一份熱鬧和美味。以下是紅燜大蝦的詳細(xì)制作方法，包括食材準(zhǔn)備、蝦的處理方式以及具體的烹飪步驟。

紅燜大蝦是一道制作簡(jiǎn)單卻極具風(fēng)味的家常菜，通過(guò)細(xì)致的處理和調(diào)味，可以讓每一只蝦都鮮嫩入味，是節(jié)日餐桌上的一道亮點(diǎn)。

五七油燜大蝦是一道經(jīng)典的家常菜，以其色澤鮮艷、味道濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)。這道菜不僅能夠保留大蝦中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能通過(guò)香料的搭配增添獨(dú)特風(fēng)味。以下是五七油燜大蝦的詳細(xì)做法及相關(guān)小竅門。

大蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)骨骼健康。此外，搭配多種香料和啤酒烹制，不僅提升了風(fēng)味，還增加了菜肴的營(yíng)養(yǎng)層次。

五七油燜大蝦是一道制作簡(jiǎn)單但風(fēng)味十足的家常菜，通過(guò)合理的烹飪手法和調(diào)料搭配，可以輕松在家制作出色香味俱佳的美味佳肴。

大蝦仁通常是將蝦頭、蝦殼、蝦尾剝掉后留下的白白嫩嫩、晶瑩剔透的蝦肉。其做法多樣，有蒸、炒、燜、炸、煎等，搭配不同食材能烹制出各種菜式。以下為您介紹三種具代表性的大蝦仁料理。

以上三種大蝦仁料理做法簡(jiǎn)單且各具特色，能滿足不同口味需求。