電飯鍋做菜

人懶的時候，連煤氣爐都不愿開，直接把材料準備好，放進電飯鍋里，一鍋熟，完全不費時間和心思。那電飯鍋能做什么菜呢？只有你想不到的，沒有它做不到的，下面先來看看菜譜吧。

1、菜肴類：沙灘鯽魚、黃瓜木耳、沙拉豆腐、上湯白菜、木瓜煮肉丸、粉蒸排骨、咸蛋蒸肉餅、千張卷三絲、剁椒魚腩、清蒸南瓜、咸魚蒸茄子等。

2、畜禽肉類：香菇蒸排骨、剁椒手抓骨、苦瓜排骨、蘿卜燜牛腩、春筍燜肉、菠蘿牛肉、酸菜牛肉、板栗排骨、紅燜羊肉、芝香羊肉串、回鍋肉、蒜泥白肉、荷葉蒸子排、花旗參蒸乳鴿、上海青肉丸。

3、小食類：冰糖紅棗銀耳、蛋花湯圓、蘆薈桂圓湯水、木瓜西米湯水、鷓鴣蛋桂圓糖水、鮮奶銀杏燉菊花、鹽水花生、雪梨菊花糖水等。

南瓜性溫、味甘，具有治咳止喘、緩解便秘的功效，日常多吃，對身體有益。那南瓜怎么做呢？以下是用電飯鍋蒸南瓜的方法：

原料：南瓜350克、糖適量。

做法：1、把南瓜清洗干凈，削掉外皮，切成小塊，放入碗中，加糖，放進電飯鍋中，按蒸菜鍵蒸煮。

2、等待15分鐘，即可把蒸好的南瓜，扣在碟子上，供午飯時食用，味道香甜。

咸蛋又稱咸鴨蛋，是一種中國的傳統食品，價錢并不是很貴。很多人都會用它來搭配豬肉，做咸蛋蒸肉餅來吃。這道菜具有滋陰清肺、豐肌澤膚的功效。那咸蛋蒸肉餅怎么做呢？下面來看看具體制作步驟吧。

第一步，準備制作所需的原料和調料，包括豬肉300克、咸蛋120克、胡椒粉、食用油、醬油、淀粉、鹽、味精各適量。

第二步，將豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋白、淀粉、胡椒粉等，攪拌至起膠，再加少許油攪拌均勻，然后放盤中壓扁。

第三步，把咸蛋黃壓扁，放肉餅上，放入電飯鍋蒸熟，取出，將適量湯水、醬油調和均勻，澆在肉餅上便成。

小貼士：蒸肉餅的碟子事先抹上一層油，這樣肉餅蒸好后更容易取出裝盤。通常這個小細節很多人都會忽視，所以需提醒一下大家。

清蒸醉蝦是一道上海的名菜。制作前，需將黃酒倒入蝦中，浸泡一段時間，讓蝦的肉質更加鮮嫩。用這種手法做出來的蝦與普通手法出來的蝦，味道不一樣，是另一種風味。那清蒸醉蝦怎么做呢？以下是巧用電飯鍋的制作方法：

第一步，準備所需的原料和配料，包括鮮蝦500克、蔥50克、黃酒、醬油、味精、香油等。

第二步，將鮮蝦的胡須和腳去掉，用清水清洗干凈，用碟子裝著，然后將蔥洗干凈，切成長絲。

第三步，在裝有蝦的碗中，倒入黃酒，浸泡約10分鐘，使酒充分浸透蝦肉，再撈出用碟子裝好，放進已加水的電飯鍋，按下蒸菜鍵蒸煮。

第四步，調汁，可利用醬油、味精、香油等。吃蝦的時候，沾上調好的汁液，味道更好。另外，可以加一些蔥當裝飾。

西湖醋魚也是一道名菜，有健脾開胃、和中利濕、活血通絡的功效，是滋補的佳品。那西湖醋魚怎么做呢？以下是詳細的制作方法：

原料：鯽魚1條

調料：生抽5毫升、糖4克、米醋6毫升、鹽、姜、蔥花各適量。

做法：1、將鯽魚清洗干凈，把刀放入魚腹中，把魚腩分別向兩邊分開，在脊骨兩邊各切一到，將里面的內臟挖出，清理干凈，準備好姜片和蔥花。

1、將水倒入電飯鍋的內膽中，加熱至沸騰，放入蔥花、姜片和鹽，然后將清洗干凈的鯽魚一并放入鍋中，按下煮菜鍵蒸煮。

2、還要做調味料，倒入鍋中，一邊攪拌，一邊把湯汁煮至濃稠，淋在魚身上。