餐桌禮儀

所謂餐桌禮儀，理解起來很簡單，就是在吃飯用餐時(shí)需要自覺遵守的禮儀常識(shí)。餐桌上的禮儀自古以來就有，而且還有東西方之分。那么，中國餐桌的禮儀和西方的餐桌禮儀有什么不同之處呢？

第一，餐桌類型不同

中國人喜歡用圓桌招待客人，客人和主人圍著餐桌而坐，顯得更有氣氛；而西方人通常用長桌招待客人，男女主人分別坐在桌子的兩端，客人按照身份的高低依次就坐。

第二，餐桌坐次不同

中國的餐桌座位，左邊和上邊的更為尊貴，右邊和下邊的更次。長輩或者是貴重的客人通常坐在左邊或者上邊的位置。在西方國家，右為尊，左為次。

第三，餐桌氛圍不同

西方人在餐桌上不提倡多講話，而是非常安靜的吃自己的面前的東西；而中國情況正好相反，在餐桌上，人們不僅會(huì)討論家長里短，還會(huì)相互讓菜、敬酒、勸酒。

在很多人眼里，禮儀在某種程度上等于家教。自古以來，中國家庭都非常注重對(duì)孩子的禮儀教導(dǎo)，尤其是家庭餐桌禮儀。那么，中國的家庭餐桌上的禮儀是怎樣的呢？

1、一家人坐在一起吃飯，大人未動(dòng)筷子之前，孩子是不能開動(dòng)的；

2、喝湯時(shí)不能吸溜，吃飯時(shí)不能吧唧嘴，應(yīng)該盡量閉上嘴巴嚼飯或嚼菜；

3、進(jìn)餐時(shí)，要用手扶著碗，不能一只手放在桌下；

4、吃飯過程中不能隨意更換座位，尤其不能端著碗圍著桌子跑；

5、如果需要給客人添飯，不能直接問“還要飯嗎？”

6、菜未上桌之前，不能用筷子敲盤子或碗，否則容易被人說成像乞丐一樣；

7、餐桌正中間的位置應(yīng)該長輩坐，其他人依次坐在旁邊的位置上，夫妻可以挨著坐；

8、坐在餐桌前，應(yīng)該端正，不能叉腳或蹺二郎腿，也不能抖腿或斜眼看人。

在中國，餐桌上的坐次和位置不同，往往代表的是不同人的不同身份和地位。雖然現(xiàn)代人不再那么講究，但學(xué)習(xí)和了解一下餐桌上的坐次禮儀還是很有必要的，至少不會(huì)讓自己在正式場合出丑。那么，中國的餐桌坐次有哪些禮儀呢？

在中國飲食文化中，在中國，左為尊，右為次;上為尊，下為次;中為尊，偏為次。主位也就是距離門口最遠(yuǎn)的正中間位置是非常重要的，通常這個(gè)位置會(huì)讓長輩或貴賓坐。正中間位置的左側(cè)和右側(cè)分別是副主賓，然后其他人依次找到位置坐即可。

因?yàn)橹袊蠖鄶?shù)家庭的餐桌都是圓桌，所以，為了更好地招呼客人，男主人和女主人應(yīng)該坐在離門口最近的座位上。男主人坐左邊，女主人坐右邊。為了不讓客人感到緊張，應(yīng)盡量避免讓客人坐在主桌上。

酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，自古以來，無論是聚會(huì)、宴會(huì)還是家人平時(shí)一起吃飯，桌上怎么能少了酒的存在呢？而有酒的飯桌上就有敬酒這一回事。那么，餐桌上的敬酒禮儀是怎樣的呢？

第一，注意敬酒的順序

敬酒之前，敬酒人需要考慮敬酒先后順序。大體的原則按被敬酒人的年齡、職位、主賓的身份作為順序。先敬年級(jí)大的，再敬年紀(jì)小的；先敬職位高的，再敬職位低的。另外，如果在分不清在座者的身份，應(yīng)該先從自己身邊開始敬起，并按照順時(shí)針方向敬，或者從左到右、從右到左。

第二，注意敬酒的行為

如果是在宴會(huì)上，普通敬酒要等主人向大家集體敬酒后開始。敬酒人應(yīng)該先自己站起來，直接與某個(gè)來賓或主人敬酒時(shí)，應(yīng)該先說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞，然后自己先干為敬。喝完之后，拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，再返回自己的座位或坐下。

飯前喝茶，這是我們平時(shí)吃飯時(shí)最常見的事情。可你有想過，餐桌上的倒茶可不是隨便倒的，而是有禮儀需要遵循的嗎？如果不知道的話，趕緊一起來了解一下吧。

第一，清洗茶具

請(qǐng)客人進(jìn)屋后，先讓坐，然后開始備茶。沖茶之前應(yīng)該將茶具清洗干凈，然后用開水燙一下茶壺和茶杯。一定不能直接用沾有污垢或者污漬未完全清潔干凈的茶具或茶杯泡茶。

第二，茶水不能太滿

給客人泡茶，不能放太多茶葉，否則容易導(dǎo)致茶水過濃，也不能放太少茶葉，否則是茶水沒味道。另外，茶水要適量，太滿容易溢出來，太少容易給人小氣的感覺。

第三，端茶要雙手

端茶用雙手端，這是對(duì)客人的尊重；除非身體本身有殘疾，不然一定不要用單手端茶給客人。另外，如果茶杯有杯耳的話，應(yīng)該一只手抓杯耳，一只手托住杯底，然后再將茶端給客人。

第四，添茶要及時(shí)

如果是在家里招待客人，看到客人杯子里面沒茶了，應(yīng)該及時(shí)去添上；如果是在外面招待客人，應(yīng)該及時(shí)示意服務(wù)員添茶。