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花生燉豬腳的烹飪技巧

花生燉豬腳的烹飪技巧

花生燉豬腳這道美味的做法的關(guān)鍵之處就在于把握火候與燉制的時(shí)間,另外還有一點(diǎn)就是對于食材的選購,把握了這兩點(diǎn),相信大家都能夠燉出美味的花生燉豬腳。下面,媽網(wǎng)百科就為大家整理了一些關(guān)于花生燉豬腳的烹飪技巧,希望對大家有所幫助哦!

花生燉豬腳的烹飪技巧:

1、豬腳有分前腳和后腳的。在廣東前腳叫豬手,是比較有肉的,價(jià)格也相對貴一點(diǎn)。在烹飪花生燉豬腳的時(shí)候,選購前豬腳最好

2、鹵制的時(shí)候,水不要加太多了,剛沒過豬腳的位置即可。煮的時(shí)間也不宜過長,用筷子插入豬皮就可以了。

3、做這道菜,只用生抽調(diào)味,不用加老抽,豬腳的色是用糖色上的。否則做出來的色澤就會太深了。

4、不喜歡吃花椒的人,可以先炒花椒,等到油里有花椒的味了,就把花椒撿出來。如果混在豬腳里就會吃。

另外,在食用花生燉豬腳的時(shí)候需要注意:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒;患有肝膽疾病和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃;晚餐吃得太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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