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花生黃豆豬腳湯的做法

花生黃豆豬腳湯的做法

花生黃豆豬腳湯的主要食材就是花生、黃豆、豬腳,這三種食材分開食用的話,有著各自的營養價值與風味,但是如果將它們放在一起烹飪而食的話,那滋味,那營養,那功效都是大大的。暫且不說這道美味佳肴的具體營養價值是如何體現的,我們先來學習一下這道美食的烹飪方法吧! 

做法一

主料:花生(適量)、黃豆(適量)、豬腳(適量)、蔥(適量)、鹽(適量)、雞粉(適量)

步驟:

1、食材洗凈裝進湯鍋;

2、加水,多加一些,根據鍋的具體通量而定;

3、蓋好鍋蓋,電磁爐點擊“煲湯”,就不用管了,等待上菜時加鹽和雞粉調味盛出就可以了。

小竅門:水要多加點,因為整個過程時間比較長,就不再加水了。如果水少的話,到時候湯就變得很少了。

做法二

主料:豬腳、黃豆、花生、蔥姜、料酒、鹽

步驟:  

1、將花生,黃豆提前浸泡6-8小時;

2、豬腳用鑷子拔去雜毛洗凈;

3、豬腳斬塊,焯水、再洗凈;

4、湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水,大火燒開后撇去浮沫;

5、加入料酒,轉小火燉煮2小時左右,最后用鹽調味即可。

做法三

主料:豬蹄、黃豆、花生、姜、蔥、鹽、料酒

步驟:

1、新鮮豬蹄,買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段;

2、起鍋倒入清水,放幾塊姜及一湯勺的料酒,將收拾好的豬蹄一起放進去;

3、大火煮開后再煮35分鐘,然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味;

4、將所有的原材料統統放進湯鍋中,一次加夠清水;

5、中火燒開,若還有浮末,此時可以撇出;

6、之后蓋好蓋子,微火慢燉約34個小時,火一定要小,不要讓其沸騰,保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下,防止粘鍋;

7、出鍋前,可以加些許雞精調一下味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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