花生黃豆豬腳湯的做法

花生黃豆豬腳湯以花生、黃豆、豬腳為主要食材，這三種食材單獨(dú)食用時(shí)各有營養(yǎng)價(jià)值與風(fēng)味，搭配烹飪則滋味、營養(yǎng)和功效更佳。下面為您介紹幾種該湯品的烹飪方法。

做法一

• 主料：花生（適量）、黃豆（適量）、豬腳（適量）、蔥（適量）、鹽（適量）、雞粉（適量）
• 步驟：
  1. 將食材洗凈裝進(jìn)湯鍋。
  2. 加水，根據(jù)鍋的通量多加一些。
  3. 蓋好鍋蓋，在電磁爐點(diǎn)擊“煲湯”，等待上菜時(shí)加鹽和雞粉調(diào)味盛出。
• 小竅門：水要多加點(diǎn)，因整個(gè)過程時(shí)間長，中途不再加水，水少湯就會(huì)變少。

做法二

• 主料：豬腳、黃豆、花生、蔥姜、料酒、鹽
• 步驟：
  1. 將花生、黃豆提前浸泡6 - 8小時(shí)。
  2. 用鑷子拔去豬腳雜毛并洗凈。
  3. 將豬腳斬塊，焯水后再洗凈。
  4. 湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開后撇去浮沫。
  5. 加入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，最后用鹽調(diào)味。

做法三

• 主料：豬蹄、黃豆、花生、姜、蔥、鹽、料酒
• 步驟：
  1. 將新鮮豬蹄洗凈并飛水，黃豆、花生用清水沖洗，姜拍破、蔥切段。
  2. 起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺料酒，放入收拾好的豬蹄。
  3. 大火煮開后再煮3 - 5分鐘，撈出再次沖洗以去除豬蹄腥臊味。
  4. 將所有原材料放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水。
  5. 中火燒開，若有浮末則撇出。
  6. 蓋好蓋子，微火慢燉約3 - 4個(gè)小時(shí)，火要小，保持鍋內(nèi)微微冒泡，中間偶爾攪拌防止粘鍋。
  7. 出鍋前加些許雞精調(diào)味。

綜上所述，三種做法各有特點(diǎn)，您可根據(jù)自身喜好和時(shí)間選擇合適的方法來制作美味的花生黃豆豬腳湯。