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花生黃豆豬腳湯烹飪簡單,備好食材、掌握好烹飪時間,就能做出營養美味的佳肴。此湯熬制后賣相和口感俱佳。以下是烹飪技巧和營養價值介紹。
豬蹄營養豐富、味道可口,是常用菜肴和滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,還含維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。豬蹄蛋白質水解后產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸含量與熊掌不相上下。但食用豬蹄不可與甘草同吃,否則中毒,可用綠豆治療。
總之,花生黃豆豬腳湯既美味又營養,但烹飪和食用時需注意相關要點。