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炒文蛤是大眾熟知的美食,那它的營養價值究竟如何呢?實際上,炒文蛤是極具營養價值的綠色食品。
每100g文蛤中,蛋白質占比達10%,脂肪占1.2%,碳水化合物占2.5%。此外,還含有人體易吸收的各種氨基酸、維生素,以及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。
文蛤又名花蛤,因其貝殼表面光滑且分布著美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。其蛋白質含量較高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量較高,因而易于被人體消化吸收。
綜上所述,炒文蛤營養豐富,是值得推薦的健康美食。