毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用風(fēng)險(xiǎn)

不少人喜愛(ài)毛蛋獨(dú)特的口味，還認(rèn)為它是天然滋補(bǔ)品。但實(shí)際上，毛蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。下面為您詳細(xì)介紹毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)情況。

毛蛋的定義和分類

毛蛋指的是尚未孵化成熟的小雞，一般分為死胎毛蛋和活胎毛蛋兩種。

毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

在孵化過(guò)程中，雞蛋所含的蛋白質(zhì)和脂肪已全部被消耗，大部分營(yíng)養(yǎng)成分也已流失。顯然，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法與雞蛋相提并論。

食用毛蛋的風(fēng)險(xiǎn)

未孵化成熟的毛蛋含有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等多種病菌。若食用前加熱不徹底，或食用者抵抗力較差，食用后易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

綜上所述，毛蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低且存在食用風(fēng)險(xiǎn)，不宜多吃。