孜然土豆絲的營養價值

孜然的營養價值

孜然雖常作為菜肴佐料，但其營養價值不容小覷。它含有黃酮、油脂、糖類、氨基酸、蛋白質等營養成分。具體含量方面，蛋白質含量達27%，脂肪含量為16%，無機鹽含量是9%，還富含鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等微量元素。在功效上，孜然具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等作用。

土豆絲的營養價值

土豆絲不僅容易讓人產生飽腹感，營養價值也頗高。它含有豐富的蛋白質，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質含量都要高。此外，土豆絲還含有多種維生素、微量元素、脂肪和優質淀粉等。土豆中豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助于疏通腸道、通便排腸毒。

綜上所述，孜然土豆絲結合了孜然和土豆絲的營養，是一道營養豐富的菜肴。