毛魚干的食用注意事項

毛魚干是一種海鮮類的干貨，其也是一種腌制食品，因此毛魚干不能多吃，但除了多吃外還要注意些什么呢？

1、毛魚干不能多吃。因為毛魚干會增加肝腎的負擔、造成肥胖、增加患癌癥的幾率和引起浮腫。

1）增加肝腎的負擔。魚干富含蛋白質，但蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。

2） 造成肥胖。魚干是一種熱能較高的食品，多吃會增加飽和脂肪酸的攝入量，造成肥胖。

3）增加患癌癥的幾率。魚干含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，偶爾少量食用沒有什么危害，但多吃會致癌。

4）引起浮腫。魚干里面含有大量的鹽，吃多會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

2、毛魚干的禁忌人群：

1）脾胃虛寒的人應少吃；

2）高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食；

3）濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。

3、毛魚干若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。

4、毛魚干在烹飪前先用清水浸泡數(shù)小時，刮去體表上的黏液，再用熱堿水。

媽網溫馨提示：

毛魚干健康的食用方法。與富含維生素C的蔬菜，如甜椒、青花菜、豌豆苗、花菜、落葵（紫角葉）、塌菜、青蒜、芹菜、青菜、苦瓜、豆瓣菜等搭配食用，吃魚干就要安全多了，因為維生素C能阻斷亞硝胺的形成。如能再配合富含維生素E的食物（如豆油、豆腐卷等豆制品）一起吃，就更安全了。因為維生素E是一種抗氧化劑，魚油即使氧化，也可防止形成過氧化脂質。