海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6級。其肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品,富含蛋白質(zhì)、維生素、人體必需的氨基酸和微量元素。
每100克海螺鮮肉內(nèi)含有:水分68.8克,蛋白質(zhì)70.2克,脂肪0.9克,灰分2.6克,碳水化合物7.6克,維生素A50微克,核黃素0.46毫克,鉀17.9毫克,鈉219.6毫克,鈣539毫克,鎂191毫克,鐵5.3毫克,錳0.34毫克,鋅3.34毫克,銅0.05毫克,磷152毫克,硒74.78微克,尼克酸0.2毫克。
海螺屬于寒性食物,脾胃虛寒不適的人群不建議食用。
綜上所述,海螺營養(yǎng)豐富但食用時需根據(jù)自身身體狀況合理選擇。